Visita a La Palma de Carmen Ordiz como embajadora de Saborea España (Tasting Spain)

Estos días hemos recibido la visita de Carmen Ordiz, de G de Gastronomía. Lo ha hecho como embajadora de Saborea España (Tasting Spain).

Este es el resumen que ella misma realiza de su estancia en La Palma:

La Palma, a pesar de haberme advertido más de una persona, ha sido una isla que me ha sorprendido y enamorado en partes iguales. Verde, empinada, colorida y amable. Muy diferente a otros paisajes canarios.

Sus gentes hablan orgullosos de su pasado y de sus productos, fruto de las múltiples influencias que trajeron aquellos que se fueron para volver más ricos de cultura y alma.

Los lugares y restaurantes que salen en el vídeo son:

🍴Restaurante Chipi-Chipi
Un clásico de la cocina tradicional canaria y palmera. Un ticket medio muy comedido.

🌴Los Tilos
Ruta fácil para hacer con niños y sentirte en el mismísimo parque jurásico. La cascada, la vegetación, la humedad.
Cuenta con un restaurante que a su veces hace de merendero donde puedes disfrutar de una degustación de productos palmeros como sus quesos, su miel, su vino…

🍴Gastrobar La Gatera
Un proyecto muy joven liderado por Mariana Hernández. Ganas, saber hacer y mucho entusiasmo han hecho que hace apenas unas semanas haya abierto también Baifo.
Déjate llevar por su personal de sala y comerás bien seguro.

🚶🏽‍♀️Un paseo por Santa Cruz
El pueblo del archiconocido diseñador de zapatos Manolo Bhlanik te deja boquiabierto con apenas girar una esquina o cruzar uno de sus policromáticas plazas.

Las puertas, las fuentes, los quioscos… merece la pena hacer una ruta guiada y conocer su historia.

🍰Desayuno en Utopía
Antes de salir a descubrir la isla, un buen desayuno. No te puedes ir sin probar su zumo de guayaba.

🍷Bodegas Teneguía
Una de las cooperativas que conforman el mapa enológico de la isla. Diego fue el encargado de hacer de la visita a la viña un momento maravilloso. Tomarse un vino con vistas a la tierra que da joyas como la malvasía aromática es algo que hay que hacer si pisas suelo palmero.

🌋Centro Interpretación Caños de Fuego
Entender el origen de la isla es más fácil si visitas este centro de interpretación donde se explica la historia de los volcanes desde el primero hasta el de 2021 que, por desgracia, puso a esta isla en portada de todos los medios internacionales.

🍪Bar Parada
Como su propio nombre indica era punto de descanso para aquellos que recorrían La Palma. El volcán y el cierre de la carretera hacen que solo algunos autóctonos les visiten, pero sus mantecados siguen siendo motivo de peregrinación para muchos.

🍴Restaurante Las Norias
Tras la visita a las Salinas una parada en el restaurante Las Norias, abierto hace pocos días tras su cierre por la erupción de septiembre. Cocina canaria con toque.

🍴El Duende del Fuego
Pedro Hernández ha conseguido algo que pocos en el mundo pueden alcanzar: transmitir paz a sus comensales con alergia e intolerancia a algún alimento.

Después de viajar, trabajar fuera y volver a La Palma, ha desarrollado un concepto con el que busca seguir haciendo disfrutar al comensal con sus guisos evitando, nada más y nada menos, que 14 alergenos.

Gastronomía y nutrición consciente se dan la mano en El Duende Del Fuego.

🍌Platanológico
Escuchar a Fran da años de vida. Su entusiasmo, su conocimiento, su forma de explicar todo el proceso productivo del plátano es un imprescindible para entender uno de los principales motores económicos de la isla.

🍰Desayuno en Zulay
Su obrador es famoso en toda la isla y hace poco han abierto un rincón en la capital donde desayunar con pan de excelente calidad y un buen café palmero.

🥗Mercado La Recova
No hay ciudad que se visite a la que no sea obligatoria una parada en su mercado. Un resumen de la realidad de un destino se encuentra en sus puestos. En La Recova encontrarás una radiografía de la isla: color, sabor y variedad. Me recordó mucho a los mercados mexicanos.
Allí puedes también tomar zumos naturales recién hechos y dejarte hipnotizar por quien con saber hacer limpia una albacora, forma en la que denominan en las Islas Canarias al atún común o Atlántico.

⛪️Santuario Nuestra Señora de Las Nieves

Un emplazamiento que te deja boquiabierto acoge a la Virgen de las Nieves. Lugar en el que sus devotos hacen sus peticiones y le rezan.

🗻Breña Alta
Además de múltiples restaurantes aquí puedes encontrar diferentes museos como el del puro palmero.

🍴Casa Osmunda
Excelente cocina palmera, bodega surtidísima, personal exquisito y una carta cuidada hacen que este haya sido premiado con un merecido Sol Repsol.

Con ganas de volver me despido de esta isla. Espero que disfrutéis de la isla bonita y su gastronomía tanto como lo hice yo.

Gracias Saborea La Palma por hacerme descubrir este paraíso en la tierra.