{"id":1823,"date":"2021-11-30T10:44:39","date_gmt":"2021-11-30T10:44:39","guid":{"rendered":"http:\/\/saborealapalma.es\/?p=1823"},"modified":"2021-11-30T10:45:55","modified_gmt":"2021-11-30T10:45:55","slug":"diario-de-avisos-da-a-conocer-a-los-ganadores-de-los-xxxvi-premios-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/de\/blog\/2021\/11\/30\/diario-de-avisos-da-a-conocer-a-los-ganadores-de-los-xxxvi-premios-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Diario de Avisos gibt die Gewinner der XXXVI. Gastronomiepreise bekannt"},"content":{"rendered":"

Die Preise werden im Rahmen einer Gala am 13. Dezember im Auditorium von El Sauzal verliehen.
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Die 36. DIARIO DE AVISOS Gastronomiepreise werden am 13. Dezember im Rahmen einer Gala im Auditorium El Sauzal verliehen. Diese Preise, die von der Stiftung DIARIO DE AVISOS verliehen werden, sind die \u00e4ltesten Auszeichnungen, die von einem spanischen Medienunternehmen vergeben werden, immer mit dem Ziel, die Arbeit, das Engagement, die Anstrengungen und das Talent der Menschen und Institutionen zu w\u00fcrdigen, die Tag f\u00fcr Tag daf\u00fcr k\u00e4mpfen, diesen Sektor voranzubringen, der von der COVID-Pandemie schwer getroffen wurde und der f\u00fcr die wirtschaftliche, soziale und kulturelle Entwicklung dieses Archipels von grundlegender Bedeutung ist.<\/span><\/p>\n

Die Jury dieser Auszeichnungen unter dem Vorsitz von Jos\u00e9 Luis Conde hat beschlossen, in dieser Ausgabe die folgenden Preise zu vergeben: Manuel Iglesias Preis an Carmen Capote (24 Onzas, Madrid); Preis f\u00fcr die beste internationale K\u00fcche an Rosa L\u00eda D\u00edaz (Qapac, Arona); Preis f\u00fcr den besten K\u00fcchenchef, Carlos Mesa (Muelle Viejo, Gu\u00eda de Isora); Preis f\u00fcr das beste #CONSUME CANARIO Restaurant, Pedro Hern\u00e1ndez (El Duende del Fuego, Los Llanos de Aridane); Preis f\u00fcr die beste Arbeit im Bereich Wein, Enrique Alfonso (Altos de Trevejos, Vilaflor); Preis f\u00fcr die Verbreitung der Gastronomie, Andr\u00e9s Rodr\u00edguez, Direktor und Herausgeber von Tapas; Preis f\u00fcr Kochen ohne Verbrennung, Cuernocabra (Las Palmas de Gran Canaria), und Preis f\u00fcr Solidarit\u00e4tsgastronomie, Acci\u00f3n contra el Hambre (Aktion gegen den Hunger).<\/p>\n

Die Sponsoren der Gala sind der Stadtrat von Santa Cruz de Tenerife, der Stadtrat von La Laguna, das Cabildo de Tenerife, GMR Canarias, Turismo del Gobierno de Canarias, BBVA, Binter, Cajamar, Philip Morris und Spring Hoteles.<\/p>\n

Manuel Iglesias Preis. Carmen Capote<\/strong><\/p>\n

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Die Jury des 36. Gastronomiepreises DIARIO DE AVISOS hat beschlossen, den Preis Manuel Iglesias - zu Ehren des Gr\u00fcnders des Preises - an Carmen Capote, geb\u00fcrtig aus El Paso (Santa Cruz de La Palma), f\u00fcr ihre intensive und flei\u00dfige Karriere in der Welt der Gastronomie, insbesondere im Bereich der Pralinen, zu verleihen. Carmen Capote ist die Inhaberin von zwei Schokoladengesch\u00e4ften, 24 Onzas, die in der spanischen Hauptstadt er\u00f6ffnet wurden und seit ihrer Er\u00f6ffnung ein Anziehungspunkt f\u00fcr die Welt der Feinschmecker sind.<\/p>\n

Carmen Capote hat zwar keinen gastronomischen Hintergrund in ihrer Familie, aber es stimmt, dass sie seit ihrer Kindheit von Tocinos de Cielo, Biskuit und Mandelk\u00e4se umgeben war. Da sie keine klare Berufung hatte, entschied sie sich f\u00fcr ein Studium der Betriebswirtschaftslehre, entdeckte aber, dass ihr die Welt der Hotels und Restaurants besser gefiel. Ihr Vater riet ihr, ihr Studium zu beenden, denn \"es wird dir nicht im Wege stehen und es wird sich lohnen\".<\/p>\n

Nach einem Rundgang durch mehrere multinationale Unternehmen kam er zu dem Schluss, dass \"ich etwas tun wollte, bei dem ich entscheiden kann, bei dem ich etwas ver\u00e4ndern kann, das praktischer und besser ist\". Mit dieser Einstellung ging er zum Le Cordon Bleu in Paris, wo er nach einigen intensiven Tagen der Ausbildung das Grand Dipl\u00f4me de Cuisine et de Patisserie erwarb. Anschlie\u00dfend arbeitete er im Elys\u00e9e-Palast beim franz\u00f6sischen Pr\u00e4sidenten Fran\u00e7ois Hollande, \"die beste Arbeitserfahrung, die ich je in meinem Leben gemacht habe\". Sp\u00e4ter trat er in das Atelier von J\u00f6el Robuchon ein und arbeitete immer von 7 Uhr morgens bis zum Ende des Tages.<\/p>\n

In Madrid er\u00f6ffnete er zun\u00e4chst einen S\u00fc\u00dfwarenladen und dann einen weiteren in den Stra\u00dfen Espartinas und Zurbano. Der Name entstand auf einer Reise nach Barcelona, um mit Jordi Borras zu trainieren: \"Im Flugzeug bekam ich Sitzplatz 24, auf dem R\u00fcckweg Sitzplatz 24; das Hotelzimmer, 24 und ich erinnerte mich daran, dass die Lieblingszahl meines Vaters 24 war und dass eine Tafel Schokolade 24 Unzen hat\"... Und so entstand der Name des pers\u00f6nlichsten Projekts von Carmen Capote, die in den letzten Wochen spezielle Pralinen kreiert hat, um Spenden f\u00fcr die vom Vulkan Cumbre Vieja Betroffenen zu sammeln.<\/p>\n

Preis f\u00fcr die beste internationale K\u00fcche. Rosa L\u00eda D\u00edaz, Qapaq<\/strong><\/p>\n

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Die peruanische K\u00fcche, die in ihrem Land eine kulturelle Revolution darstellt, konnte sich in der ganzen Welt verbreiten. Spanien ist kein Fremder in dieser Vorhut von gro\u00dfen K\u00f6chen aus dem Andenland, die sich hier niedergelassen haben. Diese Revolution hat auch die Kanarischen Inseln erreicht und dank einer gro\u00dfartigen K\u00f6chin und Unternehmerin, Rosa L\u00eda D\u00edaz Cieza, die peruanischer Herkunft ist, obwohl sie schon seit fast 15 Jahren auf den Inseln arbeitet, k\u00f6nnen wir ihre K\u00fcche im Restaurant Qapaq genie\u00dfen, das von der Jury des 36.<\/p>\n

Das Restaurant von Rosa L\u00eda D\u00edaz, Inhaberin und K\u00fcchenchefin, befindet sich in der Avenida de La Habana in Los Cristianos, nahe der so genannten Goldenen Meile von Playa de las Am\u00e9ricas in der Gemeinde Arona. Die K\u00fcchenchefin achtet besonders auf die hochwertigen Produkte, die sie f\u00fcr ihr Restaurant einkauft, in dem die K\u00fcche in Sichtweite der G\u00e4ste liegt. Man muss sagen, dass diese unternehmungslustige Frau nicht gez\u00f6gert hat, das Qapaq zu einem der ersten Restaurants, wenn nicht sogar zum ersten im S\u00fcden Teneriffas zu machen, das nach der Pandemie seine T\u00fcren \u00f6ffnete, sobald die Terrassen erlaubt waren, auch wenn es eine schwierige Zeit war, das Gesch\u00e4ft in Gang zu bringen.<\/p>\n

Rosa L\u00eda D\u00edaz, mit Erfahrung und Ausbildung bei den baskischen K\u00f6chen Mart\u00edn Berasategui und Erlantz Gorostiza, konnte ihr Wissen in dieses gem\u00fctliche Qapaq einbringen, das alle Besucher begeistert.<\/p>\n

Die K\u00fcchenchefin verleiht Gerichten wie der Ceviche vom Wolfsbarsch, dem Trio von Limean causes of papa bonita, dem Freilandhuhn a la robata mit Anticucho-Sauce, dem Lamm mit Pachamanca-Sauce a la olla und auch den Desserts wie der Lucuma-Suppe, dem K\u00e4seeis auf leichtem Oliven\u00f6lbiskuit und kandierten Waln\u00fcssen ihre pers\u00f6nliche und mediterrane Note. Zweifellos das beste peruanische Restaurant auf der Insel im Moment.<\/p>\n

Preis f\u00fcr den besten Koch. Carlos Mesa<\/strong><\/p>\n

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Carlos Mesa, der vor 26 Jahren in der Gemeinde Adeje geboren wurde, hat sich zu einem der Versprechen der kanarischen K\u00fcche entwickelt. Er ist jetzt Chefkoch im Restaurant Muelle Viejo der Kanali-Gruppe, das sich im Fischerdorf Alcal\u00e1 in Gu\u00eda de Isora befindet, wo das Essen einfach, schmackhaft und nahe an der Umgebung ist. Hier wird die f\u00fcr die Inseln sehr typische Tradition beibehalten, dass Sie, wenn Sie im Restaurant ankommen, als erstes einen Blick auf die Theke werfen und aus dem Fischangebot des Tages w\u00e4hlen.<\/p>\n

Das Muelle Viejo, das von K\u00fcchenchef Juan Carlos Clemente geleitet wird, h\u00e4lt die mit den Inseln verbundene Gastronomie am Leben, und zwar mit Blick auf die K\u00fcste, von der der meiste Fisch und die Meeresfr\u00fcchte stammen, die im Restaurant serviert werden. Mesa, dem die Jury des 36. DIARIO DE AVISOS Gastronomiepreises den Preis f\u00fcr den besten Chefkoch verliehen hat, ist von der K\u00fcche, die als Kilometer 0 bekannt ist, fest \u00fcberzeugt.<\/p>\n

Das Ziel dieses gastronomischen Projekts der Kanali-Gruppe, zu der auch das Restaurant El Ancla in der Avenida Europa in El M\u00e9dano (Granadilla) geh\u00f6rt, ist es, dem Gast ein gastronomisches Erlebnis mit den eigenen Produkten der Inseln zu bieten und dazu einen gro\u00dfz\u00fcgigen Weinkeller mit anerkannten Referenzen der Inseln.<\/p>\n

Dieser Koch, der an der IES in Adeje Kochen und Catering studiert hat, steht am Herd mit traditionellen Gerichten von der K\u00fcste der Inseln wie Garnelen, Napfschnecken, Tintenfisch, \"ensaladilla de luxe\", wie sie es im Restaurant nennen, alten Eint\u00f6pfen oder gegrillten Kernen, aber auch Reisgerichte sind seine St\u00e4rke.<\/p>\n

Das Restaurant befindet sich am alten Kai von Alcal\u00e1 und verf\u00fcgt \u00fcber gro\u00dfe Fenster, durch die Sie einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Blick auf den Atlantik und die Badeg\u00e4ste genie\u00dfen k\u00f6nnen, die sich um die Bootsrampe versammeln.<\/p>\n

Preis f\u00fcr das beste Restaurant #Consume Canario. El Duende Del Fuego<\/strong><\/p>\n

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Die Jury des 36. Gastronomiepreises DIARIO DE AVISOS hat das Restaurant El Duende del Fuego in Los Llanos de Aridane mit dem Preis #CONSUME CANARIO ausgezeichnet. Der Chefkoch und Eigent\u00fcmer des Restaurants setzt sich daf\u00fcr ein, dass alle Menschen, auch solche mit Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten, in seinem Restaurant essen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Der Inhaber von El Duende del Fuego absolvierte seine Ausbildung zum Koch auf La Palma und in Barcelona an der Escuela Universitaria de Hosteler\u00eda de Sant Pol de Mar im Jahr 2003. Er sammelte seine Erfahrungen in verschiedenen Gastronomiebetrieben \u00fcber einen Zeitraum von 16 Jahren in verschiedenen St\u00e4dten Europas (Schweiz, Deutschland und England) sowie auf dem spanischen Festland und in Andorra.<\/p>\n

Im Jahr 2014 er\u00f6ffnete er sein eigenes Unternehmen in Los Llanos de Aridane: das Gastro-Bar-Restaurant El Duende del Fuego, in dem er K\u00fcchenchef und Eigent\u00fcmer ist. Er schl\u00e4gt einen Ansatz vor, der auf einer konzeptionellen K\u00fcche und einer gesunden Ern\u00e4hrung mit lokalen und biologischen Produkten basiert, die eine R\u00fcckbesinnung auf den Geschmack beg\u00fcnstigt, was sich in einer Speisekarte widerspiegelt, die Gerichte enth\u00e4lt, die f\u00fcr Menschen mit Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten und Allergien geeignet sind. Das spiegelt sich in der Speisekarte wider, die Gerichte enth\u00e4lt, die f\u00fcr Menschen mit Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten und Allergien geeignet sind. Das Restaurant zeichnet sich auch durch die handwerkliche Herstellung verschiedener Wurstsorten, Backwaren und verschiedener Brotsorten aus, insbesondere des Brots aus Weizen von La Palma und Buchweizen f\u00fcr Menschen mit Z\u00f6liakie.<\/p>\n

Empathie\", sagt Pedro Hern\u00e1ndez Castillo, ist das Schl\u00fcsselwort in seinem Gesch\u00e4ft. \"Versetzen Sie sich in die Lage der anderen Person. Und so \"haben Menschen mit Allergien in meinem Restaurant Vorrang, die anderen sollen sich anpassen\". Eine seiner sch\u00f6nsten Erinnerungen ist die an ein Ehepaar mit ihrer kleinen Tochter, die, sobald sie sich an den Tisch setzten, eine Kiste Adrenalin herausholten. Am Ende des Essens sagten die beiden \u00c4rzte zu ihm: \"Das ist das erste Mal in f\u00fcnf Jahren, dass wir die Kiste geschlossen haben, ohne sie zu benutzen\". Die H\u00e4lfte seiner Kundschaft sind Menschen mit Mehrfachallergien und der Rest sind Touristen.<\/p>\n

Die Formel des Restaurants ist offensichtlich einfach: frische, biologische, lokale und allergenfreie Produkte, obwohl Hern\u00e1ndez einschr\u00e4nkt, dass \"ich nie etwas mochte, was einfach ist\". Und es ist als Kilometre Zero zertifiziertes Restaurant mit der Zertifizierung \"lokaler handwerklicher Produkte\" ausgezeichnet.<\/p>\n

Preis f\u00fcr die beste Arbeit im Bereich Wein. Altos De Trevejos<\/strong><\/p>\n

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Die Weinkellerei Altos de Trevejos, die sich auf einer H\u00f6he von 1.300 Metern in der h\u00f6chstgelegenen Gemeinde Spaniens, Vilaflor, befindet, hat bei den 36. DIARIO DE AVISOS Gastronomiepreisen den Preis f\u00fcr die beste Arbeit im Bereich Wein gewonnen.<\/p>\n

Dieses junge Weingut, das im Jahr 2012 gegr\u00fcndet wurde, ist das Weinprojekt der Familien Alfonso und Cabrera der Herkunftsbezeichnung Abona. An der Spitze steht Enrique Alfonso, dem es in kurzer Zeit gelungen ist, Weine von gro\u00dfer Qualit\u00e4t zu erzeugen, die von der \u00d6ffentlichkeit gesch\u00e4tzt werden und ein gro\u00dfer Erfolg sind.<\/p>\n

Das Weingut verf\u00fcgt derzeit \u00fcber 23 Hektar Weinberge, die mit Spalieren bepflanzt sind, und kontrolliert weitere 15 Hektar mit sehr alten, kelchf\u00f6rmigen Reben. Die angebauten Rebsorten sind list\u00e1n blanco, verdello, albillo criollo, malvas\u00eda und moscatel de Alejandr\u00eda, w\u00e4hrend die roten Sorten baboso negro, vijariego, list\u00e1n prieto und syrah sind.<\/p>\n

Das Weingut Altos de Trevejos befindet sich in der Gemeinde Vilaflor, in Los Llanos de Trevejos auf einer H\u00f6he von 1.300 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel, eingebettet in den h\u00f6chsten Teil der Insel und umgeben von Pinienw\u00e4ldern, nur einen Steinwurf vom Teide entfernt. Das Weingut befindet sich jedoch in der Gemeinde San Miguel.<\/p>\n

Aus seiner Produktion k\u00f6nnen wir den Ros\u00e9-Schaumwein brut nature oder die Produktion der Bergweine hervorheben, zu denen der biologische list\u00e1n blanco; list\u00e1n blanco Mohino Single Vineyard; list\u00e1n prieto Guayero Single Wineyard; list\u00e1n blanco und malvas\u00eda; list\u00e1n prieto und malvas\u00eda; vijariego negro und malvas\u00eda geh\u00f6ren.<\/p>\n

Die Verj\u00fcngung der kanarischen Weinkellereien, eine gr\u00f6\u00dfere Sorgfalt und Aufmerksamkeit f\u00fcr die Reben, weniger Eingriffe in den Produktionsprozess und die Attraktivit\u00e4t der Etiketten sind die Formel, mit der der kanarische Weinsektor seine Zukunft angeht. Ein Beispiel, dem man folgen sollte, ist zweifellos Altos de Trevejos, mit Enrique Alfonso an der Spitze, dem es gelungen ist, sich unter den besten Weinen zu positionieren, die heute auf den Kanarischen Inseln verkostet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Preis f\u00fcr die beste Arbeit zur Verbreitung der Gastronomie. Andr\u00e9s Rodr\u00edguez<\/strong><\/p>\n

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Die Jury des 36. Gastronomiepreises DIARIO DE AVISOS hat beschlossen, den Preis f\u00fcr die beste Arbeit in der Verbreitung der Gastronomie an Andr\u00e9s Rodr\u00edguez zu vergeben, f\u00fcr seine Arbeit als Herausgeber und Direktor der Zeitschrift Tapas Mazagine.<\/p>\n

Andr\u00e9s Rodr\u00edguez, der auch Herausgeber der Spainmedia-Gruppe ist, die auch das Forbes-Magazin herausgibt, hat es geschafft, ein Gastronomie-Magazin zu entwickeln, in dem es nicht um Essen oder Rezepte geht, sondern um Menschen.<\/p>\n

Und genau in dieser Formulierung liegt der Erfolg dieses Magazins, das seit 2015 erscheint und seither die Treue von immer mehr Lesern gewinnen konnte. Als Andr\u00e9s Rodr\u00edguez den von der K\u00f6niglichen Akademie der Gastronomie verliehenen Preis f\u00fcr die beste periodische Publikation auf Papier 2015 erhielt, sagte er bereits, dass \"dies die beste Zeitschrift des Augenblicks ist\". Es ist ein Projekt, das \u00fcber den nationalen Rahmen hinausgeht, denn es wird auch auf Englisch vertrieben: Tapas reist durch Spanien und erreicht London, New York, Paris, Mailand und San Francisco. Sein Ziel ist es, eine globale Referenz zu werden. Und im Laufe der Zeit kann man ohne zu z\u00f6gern sagen, dass es dieses Ziel voll und ganz erreicht hat.<\/p>\n

Tapas, das Magazin mit dem Untertitel '\u00f1am, \u00f1am...', das demn\u00e4chst seine 70. Ausgabe an den Kiosken erh\u00e4lt, ist bereits als weltweite Marke und als typisch spanische Art zu essen bekannt, die eine Miniatur-Gastronomie ist und die von der UNESCO in die Kategorie des immateriellen Kulturerbes aufgenommen werden soll.<\/p>\n

Das Erscheinen von Tapas war ein Wendepunkt in der spanischen Verlagswelt, denn es erschien mit einem v\u00f6llig neuen Konzept, \"indem es \u00fcber Menschen und Identit\u00e4ten spricht, da Essen und Trinken zu jeder Zeit in unserem Leben, von der Geburt bis zum Tod, immer pr\u00e4sent sind\". Das Magazin ist offen f\u00fcr kreative K\u00f6pfe und intelligente Gaumen auf der Suche nach einem modernen und sensiblen Blick.<\/p>\n

Preis f\u00fcr Kochen ohne Verbrennung. Cuernocabra X Gofio<\/strong><\/p>\n

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Der von Philip Morris Spanien auf den Kanarischen Inseln gesponserte Preis Cocina sin Combusti\u00f3n des 36. Gastronomiepreises DIARIO DE AVISOS, der von der Stiftung DIARIO DE AVISOS verliehen wird, ging in diesem Jahr an das Restaurant CuernoCabra X Gofio, das sich in der Gourmetabteilung des El Corte Ingl\u00e9s in der Avenida Jos\u00e9 Mesa y L\u00f3pez in Las Palmas de Gran Canaria befindet.<\/p>\n

Der von Philip Morris International eingeleitete Wandel zur Verwirklichung seiner Vision einer rauchfreien Zukunft hat das Unternehmen auf den Kanarischen Inseln dazu veranlasst, gastronomische Einrichtungen zu unterst\u00fctzen, die sich f\u00fcr eine K\u00fcche ohne Verbrennung einsetzen. Die K\u00f6che vermeiden bei der Zubereitung ihrer Gerichte hohe Temperaturen, so dass auf Rauch verzichtet werden kann und alle Eigenschaften und Essenzen der Lebensmittel erhalten bleiben.<\/p>\n

Philip Morris f\u00f6rdert die kreativen Vorschl\u00e4ge der K\u00f6che auch als Beitrag zur St\u00e4rkung des Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbes und um den Wert der kanarischen Gastronomie hervorzuheben.<\/p>\n

Zu diesem Zweck wurde eine Route der Nichtbrenner geschaffen, die eine exklusive Auswahl von 55 Restaurants und Freizeiteinrichtungen in den besten und exklusivsten Gegenden der Inseln Gran Canaria und Teneriffa umfasst. Darunter sind neun Restaurants, die sich dem Angebot an nicht brennbaren Men\u00fcs angeschlossen haben. Es handelt sich um das San Sebasti\u00e1n, 57; Izakaya LO; B\u00e9same Mucho und Sargo Carb\u00f3n (alle auf Teneriffa) und Triciclo, The Hoock, La Quisquilla de Agaete, El Santo und Cuernocabra (alle auf Gran Canaria).<\/p>\n

Die Jury des DIARIO DE AVISOS Gastronomiepreises sch\u00e4tzte die Tatsache, dass die K\u00f6che ihre kulinarischen Kreationen auf frische, unverarbeitete und kilometerfreie Produkte st\u00fctzten und bewertete den Einsatz von Technologie und Techniken, die verwendeten Rohstoffe, den Geschmack, den Geruch, die Texturen und Aromen sowie das Erlebnis bei der Verkostung und die Pr\u00e4sentation und Innovation der einzelnen Gerichte.<\/p>\n

All diese Anforderungen finden Sie im Restaurant Cuernocabra X Gofio im El Corte Ingl\u00e9s in Las Palmas de Gran Canaria, das von dem kanarischen Chefkoch Safe Cruz er\u00f6ffnet wurde, der in seinem Restaurant Gofio in der Calle Lope de Vega Nummer 9 in Madrid mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Cuernocabra ist ein treues Beispiel f\u00fcr den Umgang mit dem kanarischen Produkt, wobei der Geschmack und die Aromen des Genres in einer K\u00fcche ohne Verbrennung respektiert werden.<\/p>\n

Preis f\u00fcr Solidarit\u00e4tsgastronomie. Aktion gegen den Hunger<\/strong><\/p>\n

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\nMehr als 9.000 teilnehmende Restaurants und mehr als 1,4 Millionen Euro gesammelte Spenden sind die Bilanz der 12 Ausgaben der Solidarit\u00e4tsinitiative Restaurants gegen den Hunger, die von der Nichtregierungsorganisation Aktion gegen den Hunger entwickelt wurde und die darauf abzielt, die Unterern\u00e4hrung in der Welt zu bek\u00e4mpfen, die derzeit den Tod von 3,1 Millionen Kindern pro Jahr verursacht. Die letzte Ausgabe war auch der Unterst\u00fctzung von Familien gewidmet, die von der COVID-Krise in Spanien und in den fast 50 L\u00e4ndern, in denen sie t\u00e4tig ist, betroffen sind.<\/p>\n

Acci\u00f3n contra el Hambre hat f\u00fcr diese Aktion, die von den Chefk\u00f6chen Quique Dacosta und Susi D\u00edaz gesponsert wurde, die Auszeichnung Gastronom\u00eda Solidaria bei den 36. DIARIO DE AVISOS Gastronomiepreisen gewonnen. Sie haben das Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbe dazu ermutigt, sich trotz der \"komplexen Umst\u00e4nde\", die sie aufgrund der COVID-Pandemie durchleben, an der Aktion zu beteiligen.<\/p>\n

An dieser letzten Kampagne, die am 15. November endete, nahmen 267 Restaurants aus 17 autonomen Gemeinschaften, darunter auch die Kanarischen Inseln, teil. Um an der Kampagne teilzunehmen, mussten die Restaurants jedes Mal, wenn ein Kunde ein Solidarit\u00e4tsmen\u00fc bestellte, zwischen 0,50 und 2 Euro spenden. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen zum Kampf gegen den Hunger beitragen, wenn sie in diesen Solidarit\u00e4tsrestaurants essen gehen, indem sie die Gerichte auf der Speisekarte w\u00e4hlen, die als Solidarit\u00e4tsgerichte gekennzeichnet sind (mit einem Aufkleber), oder indem sie den QR-Code fotografieren, der auf den auf den Tischen ausgelegten Faltbl\u00e4ttern abgedruckt ist, und sich mit einer kostenlosen Spende beteiligen.<\/p>\n

Es sei darauf hingewiesen, dass sich die Kampagne der Restaurants gegen den Hunger im Jahr 2020 aufgrund der durch COVID-19 verursachten Notlage darauf konzentrierte, die von der Krise in Spanien am st\u00e4rksten betroffenen Familien durch die Bereitstellung von Lebensmittelkarten zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

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Quelle:\u00a0 https:\/\/abocados.es\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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