{"id":1501,"date":"2021-11-08T11:58:34","date_gmt":"2021-11-08T11:58:34","guid":{"rendered":"http:\/\/saborealapalma.es\/?page_id=1501"},"modified":"2022-06-08T10:26:16","modified_gmt":"2022-06-08T09:26:16","slug":"quesos-de-la-palma","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/fr\/quesos-de-la-palma\/","title":{"rendered":"Fromages de La Palma"},"content":{"rendered":"<div      class=\"vc_row wpb_row section vc_row-fluid  grid_section\" style='background-image:url(https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/contactosaborea.jpg); text-align:left;'><div class=\"section_inner clearfix\"><div class='section_inner_margin clearfix'><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div      class=\"vc_row wpb_row section vc_row-fluid vc_inner\" style=' text-align:left;'><div class=\"full_section_inner clearfix\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 50px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_raw_code wpb_content_element wpb_raw_html\" >\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t<h1 align=\"center\">FROMAGES DE LA PALMA<\/h1>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 50px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div      class=\"vc_row wpb_row section vc_row-fluid vc_inner  grid_section\" style=' text-align:left;'><div class=\"section_inner clearfix\"><div class='section_inner_margin clearfix'><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/cocinero_queso-800x513.png\" width=\"800\" height=\"513\" alt=\"cocinero_queso\" title=\"fromage_cheese_cook\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 50px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_video_widget wpb_content_element vc_clearfix   vc_video-aspect-ratio-169 vc_video-el-width-100 vc_video-align-center\" >\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"wpb_video_wrapper\"><iframe title=\"Go\u00fbter le fromage\" width=\"1060\" height=\"596\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/s8iOEfhvyT8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">L'ORIGINE D'UNE RACE DE CARACT\u00c8RE<\/h3>\n<p>L'histoire des fromages de La Palma commence par l'h\u00e9ritage d'une race de caract\u00e8re : la ch\u00e8vre de La Palma. Un tr\u00e9sor autochtone. Une esp\u00e8ce qui conna\u00eet le terrain, qui s'adapte \u00e0 notre g\u00e9ographie et au climat de l'\u00eele.<\/p>\n<p>Le fait est que les fromages de La Palma connaissent et transmettent nos paysages gr\u00e2ce \u00e0 eux et \u00e0 l'alimentation fournie par nos p\u00e2turages.<\/p>\n<p>A partir de l\u00e0, nous partons pour un voyage plein de nuances...<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/queso1-800x533.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"queso1\" title=\"fromage1\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<p>Plusieurs \u00e9tudes g\u00e9n\u00e9tiques situent l'origine de la ch\u00e8vre palmiste dans les animaux pr\u00e9hispaniques introduits par les premiers colons des \u00eeles. Cependant, la situation strat\u00e9gique de l'\u00eele par rapport aux routes oc\u00e9aniques vers l'Am\u00e9rique sugg\u00e8re une possible influence des races du sud-ouest de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique. Les derniers sp\u00e9cimens de cette race se sont \u00e9teints \u00e0 l'\u00e9tat sauvage il y a une cinquantaine d'ann\u00e9es, pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 La Palma.<\/p>\n<p>Les ch\u00e8vres palmistes sont uniques et sp\u00e9ciales. Aujourd'hui, selon leur robe, elles sont appel\u00e9es bermeja, negras fulas, pejeverdes, moriscas, jardinas, herreras ou cardosas.<\/p>\n<p>Rustique, avec du caract\u00e8re. Son histoire, son \u00e9volution et sa propre personnalit\u00e9 transmettent cet h\u00e9ritage de mani\u00e8re tr\u00e8s magique \u00e0 l'extraordinaire qualit\u00e9 de son lait. Nous pouvons parler de sa composition chimique, qui se caract\u00e9rise par des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'alpha-cas\u00e9ine, une prot\u00e9ine du lait tr\u00e8s importante pour la production de fromages \u00e9l\u00e9gants et de grande qualit\u00e9. Mais ce qui est vraiment authentique, c'est de voir comment, entre les mains des ma\u00eetres et ma\u00eetresses fromagers, qui, \u00e0 partir du lait fra\u00eechement trait, fabriquent la boule traditionnelle qui fait partie du processus de production des fromages et qui, avec patience et d\u00e9vouement, se transforme en pure saveur de Palmero dans le moule.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/quesos3.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"quesos3\" title=\"fromages3\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">RECENSEMENT ET R\u00c9PARTITION G\u00c9OGRAPHIQUE<\/h3>\n<p>Bien que nous ne connaissions pas le nombre exact de t\u00eates car le recensement officiel est toujours en vigueur, on peut consid\u00e9rer, en tenant compte des avis des techniciens et des associations professionnelles, que le recensement r\u00e9parti par les \u00eeles est approximativement le suivant :<br \/>\nLa Palma : 8 000.<br \/>\nTenerife : 500.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>CONTOUR D'UNE CH\u00c8VRE PALMISTE<\/strong><\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"252\" height=\"201\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cabra.jpg\" class=\"vc_single_image-img attachment-full\" alt=\"\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<ul>\n<li>T\u00eate triangulaire<\/li>\n<li>Les bois sont ouverts d\u00e8s la naissance<\/li>\n<li>Croupe large et arrondie<\/li>\n<li>B\u00fbche \u00e0 c\u00f4tes rondes<\/li>\n<li>Membres courts, avec une bonne prestance<\/li>\n<li>Peau fine, seins arrondis<\/li>\n<li>Queue arrondie et point\u00e9e vers le haut ou vers l'avant<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\">LA GASTRONOMIE DE QUALIT\u00c9 EN 7 \u00c9TAPES<\/h3>\n<p>De la ch\u00e8vre \u00e0 la table, le processus de production du fromage Palmero conserve le m\u00eame caract\u00e8re artisanal depuis des g\u00e9n\u00e9rations. C'est ainsi que l'on obtient un produit unique.<\/p>\n<p><strong>LAIT :<\/strong> Il s'agit du processus d'obtention du lait, qui provient toujours de ch\u00e8vres de race palmier. Si les conditions d'hygi\u00e8ne sont r\u00e9unies, l'op\u00e9ration peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e manuellement ou m\u00e9caniquement.<\/p>\n<p><strong>CUAJADO :<\/strong> Apr\u00e8s avoir filtr\u00e9 le lait fra\u00eechement trait, on proc\u00e8de \u00e0 la coagulation pour \u00e9viter les pertes de chaleur. La pr\u00e9sure naturelle des ch\u00e8vres allaitantes est utilis\u00e9e pour le caillage. La dur\u00e9e moyenne de coagulation est de 45 minutes.<\/p>\n<p><strong>\u00c9GOUTT\u00c9S, MOUL\u00c9S ET PRESS\u00c9S : <\/strong>Une fois le caill\u00e9 obtenu, il subit des coupes successives jusqu'\u00e0 l'obtention d'une petite granulom\u00e9trie. Une fois transf\u00e9r\u00e9 dans les moules (appel\u00e9s \"anneaux\" ou \"enveloppes\"), il est press\u00e9 pour faciliter l'\u00e9gouttage.<\/p>\n<p><strong>SALTY :\u00a0<\/strong>Le salage se fait g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 sec. Pour le salage des fromages d'appellation d'origine, on utilise g\u00e9n\u00e9ralement du sel marin provenant des salines de l'\u00eele (dont la plus importante se trouve dans la commune de Fuencaliente).<\/p>\n<p><strong>FUM\u00c9E :\u00a0<\/strong>Tous les Quesos Palmeros ne sont pas fum\u00e9s. La fum\u00e9e est obtenue \u00e0 partir des mat\u00e9riaux suivants : coquilles d'amandes (Prunus dulcis), tun\u00e9ra (Opuntia ficus inica) et pin des Canaries (Pinus canariensis).<\/p>\n<p><strong>MATURATION :<\/strong> Le fromage Palmero a un processus d'affinage unique. Au cours de ce processus, outre les op\u00e9rations de retournement habituelles, il est g\u00e9n\u00e9ralement enduit d'huile d'olive et de gofio ou de farine pour prot\u00e9ger sa cro\u00fbte.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>CERTIFICATION :\u00a0<\/strong>Le Conseil r\u00e9gulateur certifie la qualit\u00e9 des fromages \u00e0 l'aide d'une contre-\u00e9tiquette num\u00e9rot\u00e9e. Sa pr\u00e9sence est un gage d'authenticit\u00e9, garanti par les contr\u00f4les stricts de l'appellation d'origine.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Queso_Palmero__043-800x534.jpg\" width=\"800\" height=\"534\" alt=\"Queso_Palmero__043\" title=\"Queso_Palmero__043\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">LES TRACES D'AUTHENTICIT\u00c9<\/h3>\n<p>Le processus d'\u00e9laboration du \"Queso Palmero\", totalement artisanal, ne permet pas une uniformit\u00e9 absolue entre les produits des diff\u00e9rents producteurs. Malgr\u00e9 cela, les contre-\u00e9tiquettes de certification du Conseil r\u00e9gulateur garantissent le respect d'une s\u00e9rie d'exigences minimales :<\/p>\n<p><strong>L'ASPECT EXT\u00c9RIEUR : <\/strong>Forme cylindrique, avec des faces plates. La hauteur et le diam\u00e8tre doivent respecter certaines proportions. En d'autres termes, les fromages trop plats ou de forme tubulaire ne sont pas autoris\u00e9s. Un v\u00e9ritable Queso Palmero doit avoir une hauteur comprise entre 6 et 15 centim\u00e8tres et un diam\u00e8tre compris entre 12 et 60 centim\u00e8tres.<\/p>\n<p><strong>CORTEZA : <\/strong>Les processus artisanaux de filtrage et de pressage laissent leur empreinte sur l'ext\u00e9rieur du Queso Palmero. Les bandes horizontales plus fonc\u00e9es, caract\u00e9ristiques de certains fromages, apparaissent lors du fumage. L'identification du producteur, sous la forme d'un cachet grav\u00e9 sur la partie sup\u00e9rieure de la cro\u00fbte.<\/p>\n<p><strong>TEXTURE : <\/strong>La texture doit \u00eatre moyennement ferme, \u00e9lastique et soluble.<\/p>\n<p><strong>L'APPARENCE DE LA COUPE : <\/strong>La coupe est compacte, bien que de petits yeux irr\u00e9guliers puissent appara\u00eetre.<\/p>\n<p><strong>MATURATION : <\/strong>Le \"Queso Palmero\" est commercialis\u00e9 sous forme de fromage frais (de 8 \u00e0 20 jours), semi-affin\u00e9 (de 21 \u00e0 60 jours) et affin\u00e9 (\u00e0 partir de 60 jours). Il est important de souligner que la faible marge entre la production et la commercialisation du fromage frais ne lui permet pas d'\u00eatre certifi\u00e9 par le Conseil r\u00e9gulateur. Le fromage frais ne porte donc pas de contre-\u00e9tiquette.<\/p>\n<p><strong>TYPES : <\/strong>Il existe deux vari\u00e9t\u00e9s de Queso Palmero. Le fromage artisanal p\u00e8se moins de 8 kilos, tandis que le fromage de troupeau est toujours sup\u00e9rieur \u00e0 ce chiffre et est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de ch\u00e8vres \u00e9lev\u00e9es en p\u00e2turage. Outre leur volume, il est facile de les distinguer gr\u00e2ce \u00e0 leur \u00e9tiquette (verte pour le fromage de troupeau et bordeaux pour le fromage artisanal).<\/p>\n<p><strong>COULEUR <\/strong>La cro\u00fbte est blanche pour les fromages non fum\u00e9s, mais elle prend des tons ocre au cours de l'affinage. La p\u00e2te est blanche et brillante, mais devient plus ivoire et mate au fur et \u00e0 mesure de l'affinage.<\/p>\n<p><strong>L'ODORAT ET LE GO\u00dbT<\/strong>L'ar\u00f4me du lait de ch\u00e8vre est imm\u00e9diatement reconnaissable. Il est \u00e9galement fr\u00e9quent de trouver des notes de p\u00e2turage, de foin, de champignons ou de noix. Les notes fum\u00e9es r\u00e9v\u00e8lent \u00e9galement la pr\u00e9sence des mati\u00e8res naturelles utilis\u00e9es dans le processus : coquilles d'amandes, aiguilles de pin des Canaries ou fibres de figues de Barbarie s\u00e9ch\u00e9es. Une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 et des notes sal\u00e9es et sucr\u00e9es sont d\u00e9tect\u00e9es en fin de d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Queso_Palmero__037-800x533.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"Queso_Palmero__037\" title=\"Queso_Palmero__037\" \/><\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n<div class=\"separator  normal\" style=\"\"><\/div>\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n<div      class=\"vc_row wpb_row section vc_row-fluid vc_inner  vc_custom_1654680011104\" style=' text-align:left;'><div class=\"full_section_inner clearfix\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-6\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\">\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">BROCHURE SUR LES FROMAGES<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n\r\n\t<div class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_center\">\r\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<a href=\"http:\/\/saborealapalma.es\/fr\/folleto-de-quesos\/\" target=\"_self\"><div class=\"vc_single_image-wrapper   vc_box_border_grey\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"vc_single_image-img\" src=\"https:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada_folletos_quesos.png\" width=\"338\" height=\"425\" alt=\"portada_folletos_quesos\" title=\"couverture_brochures_ch\u00e8ses\" \/><\/div><\/a>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<div class=\"vc_empty_space\"  style=\"height: 20px\" ><span\r\n\t\t\tclass=\"vc_empty_space_inner\">\r\n\t\t\t<span class=\"empty_space_image\"  ><\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\n<a  itemprop=\"url\" href=\"http:\/\/saborealapalma.es\/fr\/folleto-de-quesos\/\" target=\"_self\" data-hover-background-color='#dd2d34' data-hover-border-color='#ffffff' data-hover-color='#ffffff' class=\"qbutton  large center default boton_centro2\" style=\"color: #ffffff; 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Un tr\u00e9sor autochtone. 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