{"id":2622,"date":"2022-03-24T20:33:21","date_gmt":"2022-03-24T20:33:21","guid":{"rendered":"http:\/\/saborealapalma.es\/?p=2622"},"modified":"2022-03-24T20:33:21","modified_gmt":"2022-03-24T20:33:21","slug":"madrid-fusion-y-turium-en-colaboracion-con-saborea-espana-lanzan-el-i-meeting-internacional-de-turismo-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/fr\/blog\/2022\/03\/24\/madrid-fusion-y-turium-en-colaboracion-con-saborea-espana-lanzan-el-i-meeting-internacional-de-turismo-gastronomico\/","title":{"rendered":"Madrid Fusi\u00f3n et Turium, en collaboration avec Saborea Espa\u00f1a, lancent la premi\u00e8re Rencontre internationale du tourisme gastronomique"},"content":{"rendered":"

Il se tiendra le mardi 29 mars au pavillon 14 de l'IFEMA, dans le cadre du congr\u00e8s Madrid Fusi\u00f3n-Alimentos de Espa\u00f1a, dans le but de pr\u00e9senter et de promouvoir la capacit\u00e9 de la gastronomie \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des destinations et des exp\u00e9riences touristiques de premier ordre.<\/p>\n

\n

Madrid Fusion Food from Spain (en anglais)<\/strong>\u00a0Cette ann\u00e9e verra le lancement d'un nouveau forum pour r\u00e9pondre aux besoins de la population de l'Union europ\u00e9enne.\u00a0Premi\u00e8re r\u00e9union internationale sur le tourisme gastronomique<\/strong>. Une seule session le matin et l'apr\u00e8s-midi du mardi 29 mars, organis\u00e9e par Madrid Fusi\u00f3n,\u00a0Institut Turium<\/strong>\u00a0y\u00a0Go\u00fbtez l'Espagne<\/strong>\u00a0 Le ministre de l'industrie, du commerce et du tourisme, Reyes Maroto, assistera \u00e0 cette journ\u00e9e. Il se tiendra dans le pavillon 14 de l'IFEMA, dans le cadre de Madrid Fusi\u00f3n-Food from Spain, et tout au long de la journ\u00e9e, diff\u00e9rents formats et espaces seront consacr\u00e9s \u00e0 l'importante capacit\u00e9 de la gastronomie en tant que force motrice pour g\u00e9n\u00e9rer des destinations et des exp\u00e9riences touristiques de premier ordre. Un \u00e9v\u00e9nement qui vise \u00e0 devenir un lieu de rencontre o\u00f9 les opinions et les exp\u00e9riences inspirantes seront partag\u00e9es et qui servira d'espace de r\u00e9flexion sur la voie \u00e0 suivre vers un tourisme de qualit\u00e9.<\/p>\n

Ce jour-l\u00e0, les talents touristiques et gastronomiques fusionneront pour offrir une vision diff\u00e9rente de la relation symbiotique entre les deux disciplines. Certains des chefs les plus renomm\u00e9s qui ont fait le saut dans le monde de l'h\u00f4tellerie et d'autres dont l'excellence a permis de cr\u00e9er des destinations touristiques \u00e0 partir de leurs cuisines partageront leur vision et leurs exp\u00e9riences. Joan Roca (El Celler de Can Roca***, Girona) sera charg\u00e9 d'inaugurer ce nouveau forum, accompagn\u00e9 du directeur g\u00e9n\u00e9ral de Vocento Gastronom\u00eda, Benjam\u00edn Lana. Pedro Subijana (Akelarre***, San Sebasti\u00e1n), Artur Mart\u00ednez, chef du restaurant A\u00fcrt* de l'h\u00f4tel Hilton Diagonal de Barcelone, et Paco P\u00e9rez (Miramar**, Llan\u00e7\u00e0, G\u00e9rone) parleront des chefs h\u00f4teliers au-del\u00e0 de l'h\u00f4tel gastronomique, lors d'une table ronde qui sera anim\u00e9e par Germ\u00e1n Jim\u00e9nez, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'institut Turium.<\/p>\n

En tant que repr\u00e9sentant culturel, transmetteur de traditions et g\u00e9n\u00e9rateur de valeur, la gastronomie est l'un des principaux ingr\u00e9dients d'un tourisme de plus en plus exp\u00e9rientiel qui recherche le contact avec l'authentique, le durable et le local. Le cas du P\u00e9rou et de son exp\u00e9rience gastronomique en tant qu'attraction touristique est une autre des sessions programm\u00e9es, anim\u00e9e par l'un des chefs les plus importants au monde, Gast\u00f3n Acurio (Astrid & Gast\u00f3n, Lima) et la grande r\u00e9f\u00e9rence de la critique gastronomique en Am\u00e9rique latine, le journaliste Ignacio Medina. Lors d'une autre table ronde, M\u00aa Dolores Corujo, pr\u00e9sidente du Cabildo de Lanzarote, Toni Bernab\u00e9, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'Institut du tourisme de Valence, et Ana Redondo, conseill\u00e8re \u00e0 la culture et au tourisme de Valladolid, \u00e9voqueront le travail et la strat\u00e9gie men\u00e9s dans leurs provinces respectives en tant que destinations \u00e0 l'avant-garde de la gastronomie. L'exp\u00e9rience gastronomique Taste Spain fera \u00e9galement partie du programme d'une autre session.<\/p>\n

Santiago Rodr\u00edguez, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Nobu Hospitality, expliquera la transformation de la cha\u00eene h\u00f4teli\u00e8re en tant que r\u00e9f\u00e9rence gastronomique dans une marque globale de style de vie. De son c\u00f4t\u00e9, Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurant***) portera le cas de D\u00e9nia sur la sc\u00e8ne de la Rencontre internationale du tourisme gastronomique et expliquera, avec le journaliste Jes\u00fas Trelis, comment l'excellence peut devenir un ingr\u00e9dient touristique.<\/p>\n

La gastronomie en tant que destination touristique sera le th\u00e8me de la table ronde qui cl\u00f4turera la journ\u00e9e, avec Jes\u00fas S\u00e1nchez (Cenador de Am\u00f3s***), Samuel Moreno (Molino de Alcuneza*) et Enrique Valero (Abad\u00eda Retuerta Le Domaine*) et sera anim\u00e9e par la journaliste de Malaga Esperanza Pel\u00e1ez. Ils \u00e9voqueront les r\u00e9ussites de deux petites villes, Villaverde de Pontones en Cantabrie, Alcuneza-Sig\u00fcenza \u00e0 Guadalajara et Sard\u00f3n de Duero, \u00e0 Valladolid, o\u00f9 la gastronomie est devenue le meilleur alli\u00e9 du tourisme.<\/p>\n

Une journ\u00e9e dynamique au cours de laquelle des interviews, des histoires de r\u00e9ussite, des pr\u00e9sentations et des d\u00e9bats vous permettront de voyager avec les visionnaires les plus pertinents sur la sc\u00e8ne nationale et internationale.<\/p>\n

PROGRAMME DE LA PREMI\u00c8RE RENCONTRE INTERNATIONALE DU TOURISME GASTRONOMIQUE<\/strong><\/p>\n

MARDI 29 mars<\/strong><\/p>\n

Espace Go\u00fbt Espagne<\/p>\n

- 11:00 D\u00e9but de la journ\u00e9e
\nPr\u00e9sentation.<\/p><\/div>\n

\n- 11:15 Interview
\nCasa Cacao, au-del\u00e0 de l'entreprise.
\nJoan Roca El Celler de Can Roca. G\u00e9rone
\nInterviewer : Benjam\u00edn Lana. Directeur g\u00e9n\u00e9ral de Vocento Gastronom\u00eda<\/p>\n

-11 h 45 Table ronde
\nLes chefs d'h\u00f4tel, au-del\u00e0 de l'h\u00f4tel gastronomique
\n- Akelarre, Pedro Subijana. Saint-S\u00e9bastien
\n- Artur Mart\u00ednez, restaurant A\u00fcrt Hotel Hilton Diagonal. Barcelone
\n- Miramar Paco P\u00e9rez. Llan\u00e7\u00e1-Costa Brava
\n- Mod\u00e9rateur : Germ\u00e1n Jim\u00e9nez. Directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'Institut Turium<\/p>\n

-12:30 Interview
\nL'exp\u00e9rience gastronomique en tant qu'attraction touristique
\n- Gast\u00f3n Acurio. Astrid&Gast\u00f3n. Lima, P\u00e9rou.
\n- Interviewer : Ignacio Medina. R\u00e9alisateur 7 Cannibales<\/p>\n

-13:05 Table ronde
\nDes destinations \u00e0 la pointe de la gastronomie
\n- M\u00aa Dolores Corujo. Pr\u00e9sidente du Cabildo de Lanzarote
\n- Toni Bernab\u00e9. Directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'Instituto de Turismo de Valencia
\n- Ana Redondo. Conseill\u00e8re de Valladolid pour la culture et le tourisme
\n- Mod\u00e9rateur : Carlos Garrido, pr\u00e9sident de la CEAV, la Conf\u00e9d\u00e9ration espagnole des agences de voyage<\/p>\n

- 13:45 Fin de la session du matin<\/p>\n

- 13:45 - 15:00 Exp\u00e9rience gastronomique Le go\u00fbt de l'Espagne<\/p>\n

15:00 D\u00e9but de la session de l'apr\u00e8s-midi
\nAccueil et pr\u00e9sentation<\/p>\n

- 15:05 Interview
\nNobu, de la r\u00e9f\u00e9rence gastronomique \u00e0 la marque mondiale de style de vie
\n- Santiago Rodr\u00edguez, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Nobu Hospitality
\n- Interviewer : Mar\u00eda Llanos Dom\u00ednguez. Journaliste sp\u00e9cialis\u00e9e dans le style de vie.<\/p>\n

15:30 Interview
\nL'excellence comme ingr\u00e9dient touristique
\n- Quique Dacosta
\n- Interviewer : Jes\u00fas Trelis. Directeur de Las Provincias<\/p>\n

- 15:55 Table ronde
\nLa gastronomie comme destination touristique
\n- Cenador de Am\u00f3s. Jes\u00fas S\u00e1nchez. Villaverde de Pontones. Cantabrie
\n- Abad\u00eda Retuerta Le Domaine. Enrique Valero. Sard\u00f3n de Duero. Valladolid
\n- Samuel Moreno. Le moulin d'Alcuneza. Alcuneza-Sig\u00fcenza. Guadalajara
\n- Mod\u00e9rateur : Esperanza Pel\u00e1ez. Journaliste Diario Sur<\/p>\n

- 16:40 Cl\u00f4ture et fin de la journ\u00e9e<\/p><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il se tiendra le mardi 29 mars au pavillon 14 de l'IFEMA, dans le cadre du congr\u00e8s Madrid Fusi\u00f3n - Alimentos de Espa\u00f1a, dans le but de pr\u00e9senter et de promouvoir la capacit\u00e9 de la gastronomie \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des destinations et des exp\u00e9riences touristiques de haut niveau. 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