{"id":8658,"date":"2025-03-10T20:07:14","date_gmt":"2025-03-10T20:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/saborealapalma.es\/?p=8658"},"modified":"2025-03-10T20:13:15","modified_gmt":"2025-03-10T20:13:15","slug":"la-palma-se-convertira-en-el-epicentro-de-la-gastronomia-nacional-con-el-encuentro-anual-de-saborea-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/fr\/blog\/2025\/03\/10\/la-palma-se-convertira-en-el-epicentro-de-la-gastronomia-nacional-con-el-encuentro-anual-de-saborea-espana\/","title":{"rendered":"La Palma deviendra l'\u00e9picentre de la gastronomie nationale avec la r\u00e9union annuelle de Saborea Espa\u00f1a."},"content":{"rendered":"
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Miriam Perestelo souligne l'importance de cet \u00e9v\u00e9nement pour le positionnement de l'\u00eele dans le secteur gastronomique au niveau national.<\/h4><\/div>

La Palma accueillera la Rencontre Enogastronomique Nationale 2025, un \u00e9v\u00e9nement qui positionnera l'\u00eele dans le secteur gastronomique, puisqu'il r\u00e9unira les 26 destinations qui composent le label Saborea Espa\u00f1a, avec la participation de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a et d'Euro-Toques Espa\u00f1a. Aucune date n'a encore \u00e9t\u00e9 fix\u00e9e pour l'\u00e9v\u00e9nement.<\/p>

Le pr\u00e9sident du Cabildo de La Palma, Sergio Rodr\u00edguez, souligne que la d\u00e9signation de l'\u00eele comme si\u00e8ge de la r\u00e9union annuelle de la Saborea Espa\u00f1a \"est une approbation sans \u00e9quivoque\" des efforts d\u00e9ploy\u00e9s par le Cabildo de La Palma, par l'interm\u00e9diaire de l'entreprise publique Sodepal, \"pour placer la gastronomie de La Palma sur la sc\u00e8ne nationale\".<\/p>

Miriam Perestelo, conseill\u00e8re insulaire pour la promotion \u00e9conomique du Cabildo de La Palma et directrice g\u00e9n\u00e9rale de la Sodepal, souligne qu'\" il s'agit d'une magnifique occasion de mettre en valeur le potentiel de la gastronomie de La Palma, en la positionnant comme une ressource touristique de grande valeur que nous devons continuer \u00e0 promouvoir \". Il pr\u00e9cise que ce choix est principalement d\u00fb \"au travail r\u00e9alis\u00e9 par nos producteurs et nos cuisiniers lors des diff\u00e9rents salons auxquels nous avons particip\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, des professionnels du secteur qui ont jou\u00e9 un r\u00f4le de premier plan dans ces activit\u00e9s de promotion\".\u00a0<\/p>

Pour sa part, le directeur de la Saborea Espa\u00f1a, Llu\u00eds Pujol, rapporte que \"apr\u00e8s avoir \u00e9valu\u00e9 les diff\u00e9rentes options qui ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es cette ann\u00e9e, la Saborea Espa\u00f1a a d\u00e9cid\u00e9 d'opter pour l'\u00eele de La Palma\". Plusieurs raisons ont motiv\u00e9 ce choix. Tout d'abord, l'int\u00e9r\u00eat de la Saborea de pouvoir impliquer chacune des destinations qui font partie du R\u00c9SEAU, et de ne pas se contenter d'une pr\u00e9sence dans des zones sp\u00e9cifiques ou plus communes. Nous voulons \u00eatre coh\u00e9rents avec la grande richesse et la diversit\u00e9 qu'offrent la g\u00e9ographie et la gastronomie espagnoles. La Palma est une destination unique, diff\u00e9rente et \u00e0 d\u00e9couvrir par de nombreux amateurs de tourisme durable et authentique\".<\/p>

M. Pujol souligne que \"le travail r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 La Palma au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 un facteur d\u00e9terminant dans ce choix. Identifier et mettre en valeur nos propres ressources gastronomiques, soutenir le secteur primaire, am\u00e9liorer la gestion du produit touristique gastronomique et s'impliquer de plus en plus dans les activit\u00e9s de promotion de la Saborea Espa\u00f1a. Un travail qui porte d\u00e9j\u00e0 ses fruits et auquel de nombreux professionnels sont sensibles\". Et enfin, \"la grande implication du Cabildo de La Palma dans l'organisation de l'\u00e9v\u00e9nement. Une implication qui s'est traduite par la mise \u00e0 disposition des ressources n\u00e9cessaires \u00e0 l'organisation. Cette implication est n\u00e9cessaire pour qu'un \u00e9v\u00e9nement de ces caract\u00e9ristiques soit un succ\u00e8s\".<\/p>

Il s'agit de la premi\u00e8re occasion pour La Palma d'accueillir une r\u00e9union des principaux acteurs du pays li\u00e9s au secteur de la gastronomie, avec le soutien du secr\u00e9taire d'\u00c9tat au tourisme. L'occasion de pr\u00e9senter et de d\u00e9fendre les produits et la cuisine de l'\u00eele, ainsi que de participer \u00e0 des initiatives dans le domaine de la gastronomie espagnole, en mettant l'accent sur les projets gastronomiques et vinicoles d\u00e9velopp\u00e9s avec le soutien des fonds de la prochaine g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>

Avec la participation d'une centaine de repr\u00e9sentants de la Saborea Espa\u00f1a, d'associations d'entreprises, d'organisations culinaires europ\u00e9ennes et d'autorit\u00e9s touristiques r\u00e9gionales, entre autres, cette r\u00e9union analysera l'am\u00e9lioration du produit touristique gastronomique dans diff\u00e9rents domaines, en accordant une attention particuli\u00e8re au lien avec le secteur primaire, \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration du patrimoine gastronomique, \u00e0 l'image et au positionnement, ainsi qu'\u00e0 l'adaptation des diff\u00e9rents march\u00e9s.<\/p>

La conf\u00e9rence comprendra des pr\u00e9sentations techniques sur les destinations gastronomiques et vinicoles, des ateliers pratiques et des tables rondes. Les participants d\u00e9couvriront \u00e9galement la gastronomie de La Palma, la qualit\u00e9 et l'histoire des produits, en visitant des fermes d'\u00e9levage, ainsi que la cuisine traditionnelle et la cuisine fusion qui se c\u00f4toient sur l'\u00eele, avec des d\u00e9gustations.<\/p>

Le secr\u00e9taire d'\u00c9tat au tourisme consid\u00e8re cette conf\u00e9rence comme un \u00e9v\u00e9nement pr\u00e9paratoire, dans le domaine du tourisme gastronomique, au congr\u00e8s du tourisme qui se tiendra \u00e0 la fin de l'ann\u00e9e.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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