L'\u00e9quipe de La Palma qui a particip\u00e9 \u00e0 la 19e \u00e9dition de Madrid Fusi\u00f3n, l'\u00e9v\u00e9nement gastronomique le plus important d'Espagne, auquel l'\u00eele Bonita a amen\u00e9 une repr\u00e9sentation de ses principaux produits, ainsi que des chefs cuisiniers et des restaurateurs, a pass\u00e9 d'intenses journ\u00e9es de travail.<\/p>\n
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Fromages et vins, avocats, amandes, bananes, gofio, sels aromatiques, huile d'olive, bi\u00e8res artisanales, mojos, pommes de terre anciennes, ignames, patates douces, rhum et miel sont quelques-uns des produits pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 Fusion. Le public peut assister en direct \u00e0 la pr\u00e9paration de plats \u00e0 base de produits de La Palma par les \"ambassadeurs gastronomiques\" de La Palma.<\/p>\n
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C'est le cas de Jos\u00e9 Alberto D\u00edaz Lorenzo, chef du restaurant El Sitio de l'h\u00f4tel Hacienda de Abajo, qui a montr\u00e9 aux participants la technique traditionnelle du poisson \u00e0 la saveur tropicale, les charmes de la mer et de la terre de l'\u00eele.<\/p>\n
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Ou encore ce qu'il est possible de faire en combinant des saveurs \"palmeros\" comme la banane, l'avocat et l'amande. Pedro Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez Castillo, du restaurant El Duende del Fuego, s'est charg\u00e9 de cette t\u00e2che.<\/p>\n
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Les p\u00e2tisseries \u00e9taient \u00e9galement pr\u00e9sentes \u00e0 Madrid avec Rub\u00e9n Medina Santos, de la Pasteler\u00eda Zulay, qui a montr\u00e9 ce qu'il \u00e9tait possible de faire avec des bananes, avec un clin d'\u0153il aux volcans de l'Isla Bonita.<\/p>\n
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