{"id":7046,"date":"2024-09-17T14:36:46","date_gmt":"2024-09-17T13:36:46","guid":{"rendered":"https:\/\/saborealapalma.es\/?page_id=7046"},"modified":"2024-11-26T21:44:06","modified_gmt":"2024-11-26T21:44:06","slug":"saborea-la-palma-training-center","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/it\/saborea-la-palma-training-center\/","title":{"rendered":"Gusto La Palma - Centro di formazione"},"content":{"rendered":"
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Centro di formazione Taste La Palma<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Corsi di ristorazione top<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Programma di specializzazione e miglioramento della professionalit\u00e0 nel settore alberghiero e della ristorazione<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tRelatore\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Juanjo Mart\u00ednez<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c8 un punto di riferimento nel settore gastronomico e F&B, con una rete che collega i 90% dei CEO e dirigenti pi\u00f9 influenti del settore. Come imprenditore gastronomico, relatore e consulente, ha creato iniziative di gastroturismo di grande impatto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Erlantz Gorostiza<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2 STELLE MICHELIN
\nExecutive A Manager Hotel Ristorante 5* \"M.B\".
\nGL Ritz Carlton Abama
\nCEO ERGOA Consulenza Gastronomica
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Corso 1<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Strategie per diventare un professionista dell'ospitalit\u00e0 riconosciuto<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Leadership e gestione nell'ospitalit\u00e0: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

    1. Sviluppare capacit\u00e0 di leadership efficaci.<\/li>\n
    2. Gestione del team per massimizzare la produttivit\u00e0 e l'impegno...<\/li>\n
    3. Strategie per il processo decisionale in ambienti ad alta pressione.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
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      Innovazione e miglioramento continuo nel ristorante: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

      1. Identificazione delle opportunit\u00e0 di innovazione dei servizi e delle forniture.<\/li>\n
      2. Promuovere una cultura di miglioramento continuo nel team.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
      3. \n \n\t\t\t\t\t\t
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        Creazione di reti e opportunit\u00e0 professionali: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

        1. Tecniche di networking per ampliare i contatti e le opportunit\u00e0.<\/li>\n
        2. Partecipazione a eventi di settore e associazioni professionali.<\/li>\n
        3. Costruire alleanze strategiche per la crescita professionale.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
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          Costruire un marchio personale nell'ospitalit\u00e0: ERLANTZ GOROSTIZA<\/h4>\t\t\t\t\t\t

          1. Definizione dei valori e degli obiettivi professionali.<\/li>\n
          2. Strategie per distinguersi in un mercato competitivo.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            * La registrazione dei partecipanti avverr\u00e0 in rigoroso ordine di richiesta, tenendo conto sia delle possibilit\u00e0 di spazio che delle esigenze organizzative dell'evento.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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            Pepe Macias<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Azienda B&R. Operazioni EMEA
            \nGRUPPO IBEROSTAR<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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            Corso 2<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            L'eccellenza del servizio nell'ospitalit\u00e0: trasformare l'esperienza del cliente.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              I fondamenti del servizio di qualit\u00e0 nell'industria alberghiera: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

              1. L'importanza della prima impressione.<\/li>\n\n
              2. Tecniche di comunicazione efficace con i clienti.<\/li>\n\n
              3. Gestire le situazioni difficili e la risoluzione dei conflitti.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
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                Come creare esperienze memorabili: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                1. Personalizzazione del servizio in base al profilo del cliente.<\/li>\n
                2. Strategie per sorprendere e deliziare il cliente.<\/li>\n
                3. Come costruire la fedelt\u00e0 attraverso l'esperienza del cliente.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
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                  Tecniche avanzate di Upselling e Cross-Selling: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                  1. Identificazione delle opportunit\u00e0 per aumentare le vendite.<\/li>\n
                  2. Comunicazione persuasiva senza essere invadente.<\/li>\n
                  3. Metodi per suggerire in modo efficace i prodotti complementari.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                  4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                    Feedback e miglioramento continuo: PEPE MACIAS<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                    1. Come sollecitare e utilizzare il feedback dei clienti per migliorare.<\/li>\n
                    2. Creazione di un ciclo di miglioramento continuo del servizio.<\/li>\n
                    3. Monitoraggio e valutazione della soddisfazione del cliente.<\/li><\/ol><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                      * La registrazione dei partecipanti avverr\u00e0 in rigoroso ordine di richiesta, tenendo conto sia delle possibilit\u00e0 di spazio che delle esigenze organizzative dell'evento.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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                      Dani Giganto<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                      1 STELLA MICHELIN
                      \nDirettore del ristorante MU-NA
                      \n4\u00b0 miglior sommelier in Spagna
                      \nFinalista miglior ma\u00eetre d'hotel 2024
                      <\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                      Corso 3<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                      Operazioni speciali nell'industria alberghiera: innovazione e qualit\u00e0 del servizio<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                        Ottimizzazione delle operazioni e dei processi di ristorazione: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                          \n
                        1. Identificazione e miglioramento dei processi operativi.<\/li>\n
                        2. Gestione della qualit\u00e0 in tutte le fasi del servizio.<\/li>\n
                        3. Implementazione delle innovazioni tecnologiche nelle operazioni.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                        4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                          Gestione eventi e servizi personalizzati: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

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                          1. Pianificazione ed esecuzione di eventi speciali.<\/li>\n
                          2. Creare esperienze personalizzate per i clienti VIP.<\/li>\n
                          3. Gestione efficiente delle risorse e del personale durante gli eventi speciali.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                          4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                            Formazione completa del personale: camerieri e cameriere: DANI GIGANTO<\/h4>\t\t\t\t\t\t

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                            1. Tecniche avanzate di servizio al tavolo e in sala.<\/li>\n
                            2. Formazione e motivazione del team per un servizio eccellente.<\/li>\n
                            3. Il ruolo del sommelier: conoscenza del vino e del suo abbinamento.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                            4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                              Innovazione nei servizi e nelle esperienze di qualit\u00e0: DANI GIGANTO<\/h4>\t\t\t\t\t\t

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                              1. Introduzione di nuove tecniche e servizi nel ristorante.<\/li>\n
                              2. Utilizzo del feedback per il miglioramento continuo del servizio.<\/li>\n
                              3. Creare una cultura dell'innovazione e dell'eccellenza nel team.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                * La registrazione dei partecipanti avverr\u00e0 in rigoroso ordine di richiesta, tenendo conto sia delle possibilit\u00e0 di spazio che delle esigenze organizzative dell'evento.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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                                Quique P\u00e9rez<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                1 STELLA MICHELIN
                                \nProprietario e chef
                                \nRistorante dell'Hotel El Doncel
                                \nSIGUENZA
                                <\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                Corso 4<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                Strategie per diventare un professionista dell'ospitalit\u00e0 riconosciuto<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                \n\t\t\t\t
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                                  Principi di progettazione dei menu: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                                    \n
                                  1. Psicologia dei grafici e design visivo.<\/li>\n
                                  2. Equilibrio tra variet\u00e0 e coerenza del concetto di ristorante.<\/li>\n
                                  3. Strumenti per analizzare la popolarit\u00e0 e la redditivit\u00e0 dei piatti.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                                  4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                                    Strategie di prezzo: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                                      \n
                                    1. Metodi per calcolare i costi e stabilire prezzi competitivi.<\/li>\n
                                    2. Come regolare i prezzi in base alla domanda e alla stagionalit\u00e0.<\/li>\n
                                    3. Impatto del prezzo sulla percezione del cliente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                                    4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                                      Gestione efficiente dei menu e delle forniture: JUANJO MART\u00cdNEZ<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                                        \n
                                      1. Aggiornare e ottimizzare il menu in base alle prestazioni dei piatti.<\/li>\n
                                      2. Tecniche per ridurre al minimo gli sprechi alimentari.<\/li>\n
                                      3. Gestione dell'inventario conveniente e sostenibile.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t
                                      4. \n \n\t\t\t\t\t\t
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                                        Innovazione della Carta e risposta alle tendenze del mercato: QUIQUE PER\u00c9Z<\/h4>\t\t\t\t\t\t

                                          \n
                                        1. Introduzione di nuove offerte e modifica del menu in base alle tendenze dei consumatori.<\/li>\n
                                        2. Utilizzo di ingredienti locali e sostenibili per aggiungere valore.<\/li>\n
                                        3. Rispondere alle esigenze dietetiche e alle preferenze alimentari emergenti.<\/li>\n<\/ol>\n<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                          * La registrazione dei partecipanti avverr\u00e0 in rigoroso ordine di richiesta, tenendo conto sia delle possibilit\u00e0 di spazio che delle esigenze organizzative dell'evento.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                          Centro di formazione Saborea La Palma Corsi Top Restaurant Programma di specializzazione e miglioramento della professionalit\u00e0 nel settore alberghiero e della ristorazione Relatore Juanjo Martinez \u00e8 un punto di riferimento della gastronomia e del F&B, con una rete che collega i 90% dei pi\u00f9 influenti CEO e manager del settore. 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