{"id":6100,"date":"2022-01-23T15:49:36","date_gmt":"2022-01-23T15:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/saborealapalma.es\/?page_id=6100"},"modified":"2024-01-23T16:18:40","modified_gmt":"2024-01-23T16:18:40","slug":"madrid-fusion-2022-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborealapalma.es\/it\/blog\/2022\/01\/23\/madrid-fusion-2022-e\/","title":{"rendered":"Madrid Fusion 2022"},"content":{"rendered":"
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MADRID FUSION 2022<\/h1>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t
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UN RITORNO ALLA CUCINA<\/h3>\n

Il congresso globale pi\u00f9 dinamico del mondo \u00e8 pronto a celebrare il suo primo congresso globale nel 2022.\u00a0ventesimo anniversario<\/strong>. Un'edizione molto speciale che porter\u00e0 molte sorprese.<\/p>\n

Il tema del congresso sar\u00e0\u00a0Al di l\u00e0 del prodotto<\/strong>. Nel corso di tre giorni, passeremo in rassegna le tecniche di cottura ancestrali, tradizionali e future, dall'arrostimento sul fuoco alla cottura a microonde o all'uso degli ultrasuoni, base dei grandi piatti del futuro.<\/p>\n

A Madrid Fusi\u00f3n rivedremo questo\u00a0tornare a cucinare<\/strong>La trasformazione del genere, l'elaborazione meticolosa.<\/p>\n

Si terr\u00e0 anche la seconda edizione di MF The Wine Edition e lanceremo un nuovo congresso di pasticceria e panetteria, Pastry Fusion.<\/p>\n

Stiamo ultimando un programma molto ambizioso con la presenza di grandi chef internazionali in linea con le tendenze in crescita: possiamo gi\u00e0 anticipare che\u00a0Ren\u00e9 Redzepi, Gast\u00f3n Acurio, Alex Atala, Dabiz Mu\u00f1oz, Joan Roca, Rasmus Munk o Antonia Klugmann\u00a0<\/strong>tra gli altri, sar\u00e0 presente a Madrid Fusion Food from Spain 2022.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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\"invitacion\"<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n
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RISTORANTI PER GLI OSPITI<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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La Gatera - Gastro Bar<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n\t
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Uno dei locali pi\u00f9 giovani, ma anche uno degli ambasciatori della gastronomia di Palma. Le sue proposte culinarie sono una delizia per i palati pi\u00f9 esperti.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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Fusione Bululu<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n\t
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Bulul\u00fa Fusion \u00e8 un ristorante innovativo, che apre le sue porte per offrire la migliore esperienza gastronomica in un unico luogo, combinando i diversi sapori del mondo con il suo cibo fusion, le prelibatezze creole con lo squisito cibo venezuelano e il meglio delle pizze italiane; il tutto progettato per deliziare i consumatori con cibo delizioso e una buona atmosfera.
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Ristorante El Jard\u00edn de la Sal<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n\t
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Un'esperienza gastronomica originale, autentica e impareggiabile, con prodotti di altissima qualit\u00e0 e un grande contributo creativo in un ambiente davvero unico.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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Ristorante El Sitio<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n\t
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Info: Un'oasi in mezzo a un mare di banani, con un'atmosfera tranquilla, splendidi giardini e una cucina che rapisce i sensi, dal servizio, agli antipasti studiati con cura, ai piatti meravigliosi e a un dopocena unico.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t

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PROGRAMMA MADRID FUSION 2022<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t
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\r\n\t\t\t<\/span>\r\n\t\t<\/span><\/div>\r\n\nVeda il programma completo di Madrid Fusi\u00f3n 2022<\/i><\/a>
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GLI EVENTI ASSAGGIANO LA PALMA<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \t
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LUNED\u00cc 28 MARZO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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FASE PRINCIPALE<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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SCENARIO SECONDARIO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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MARTED\u00cc 29 MARZO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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FASE PRINCIPALE<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \n\t
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I INCONTRO INTERNAZIONALE DEL TURISMO GASTRONOMICO
\nL'Area del Gusto Spagna<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INIZIO DELLA GIORNATA - ORE 11:00<\/h3><\/span>

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Presentazione<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INTERVISTA - 11:15<\/h3><\/span>

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Casa Cacao, oltre il business<\/strong>
\nJoan Roca El Celler de Can Roca. Gerona
\nIntervistatore: Benjam\u00edn Lana. Direttore generale di Vocento Gastronom\u00eda<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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TAVOLA ROTONDA - ORE 11:45<\/h3><\/span>

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Chef d'albergo, oltre l'hotel gastronomico<\/strong>
\n- Akelarre, Pedro Subijana. San Sebastian
\n- Artur Mart\u00ednez, ristorante A\u00fcrt Hotel Hilton Diagonal. Barcellona
\n- Miramar Paco P\u00e9rez. Llan\u00e7\u00e1-Costa Brava
\n- Moderatore: Germ\u00e1n Jim\u00e9nez. Direttore generale dell'Istituto Turium<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INTERVISTA - 12:30<\/h3><\/span>

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L'esperienza gastronomica come attrazione turistica<\/strong>
\n- Gast\u00f3n Acurio. Astrid&Gast\u00f3n. Lima, Per\u00f9.
\n- Intervistatore: Ignacio Medina. Direttore 7 Cannibales<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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TAVOLA ROTONDA - ORE 13:05<\/h3><\/span>

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Destinazioni all'avanguardia della gastronomia<\/strong>
\n- M\u00aa Dolores Corujo. Presidente del Cabildo de Lanzarote
\n- Toni Bernab\u00e9. Direttore generale dell'Istituto di Turismo di Valencia
\n- Ana Redondo. Assessore alla Cultura e al Turismo di Valladolid
\n- Moderatore: Carlos Garrido, Presidente della CEAV, la Confederazione spagnola delle Agenzie di Viaggio.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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FINE DELLA SESSIONE MATTUTINA - ORE 13.45<\/h3><\/span>

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ESPERIENZA GASTRONOMICA GUSTO SPAGNA - 13:45-15:00<\/h3><\/span>

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INIZIO DELLA SESSIONE POMERIDIANA - ORE 15:00<\/h3><\/span>

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Benvenuto e presentazione<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INTERVISTA - 15:05<\/h3><\/span>

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Nobu, da punto di riferimento gastronomico a marchio globale di lifestyle\u00a0<\/strong>
\n- Santiago Rodr\u00edguez, GM Nobu Hospitality
\n- Intervistatore: Mar\u00eda Llanos Dom\u00ednguez. Giornalista di lifestyle.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INTERVISTA - 15:05<\/h3><\/span>

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Nobu, da punto di riferimento gastronomico a marchio globale di lifestyle\u00a0<\/strong>
\n- Santiago Rodr\u00edguez, GM Nobu Hospitality
\n- Intervistatore: Mar\u00eda Llanos Dom\u00ednguez. Giornalista di lifestyle.<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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INTERVISTA - ORE 15:30<\/h3><\/span>

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L'eccellenza come ingrediente turistico<\/strong>
\n- Quique Dacosta
\n- Intervistatore: Jes\u00fas Trelis. Direttore Las Provincias<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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TAVOLA ROTONDA - ORE 15:55<\/h3><\/span>

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La gastronomia come destinazione turistica<\/strong>
\n- Cenador de Am\u00f3s. Jes\u00fas S\u00e1nchez. Villaverde de Pontones. Cantabria
\n- Abad\u00eda Retuerta Le Domaine. Enrique Valero. Sard\u00f3n de Duero. Valladolid
\n- Samuel Moreno. Il Mulino di Alcuneza. Alcuneza-Sig\u00fcenza. Guadalajara
\n- Moderatore: Esperanza Pel\u00e1ez. Giornalista Diario Sur<\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>

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CHIUSURA E FINE DELLA GIORNATA - ORE 16.40<\/h3><\/span>

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SCENARIO SECONDARIO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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WORKSHOP - ORE 14:00<\/h3><\/span>

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Vigneto: Gelato al vino di t\u00e8, terra di sanguinaccio, mousse di botte di Malvasia e radici di cioccolato affumicato con sigari Bre\u00f1a.<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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MERCOLED\u00cc 30 MARZO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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FASE PRINCIPALE<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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WORKSHOP - ORE 10:30<\/h3><\/span>

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Banana in texture, paje sable e succo di tuno costiero, e masterclass sulla banana e i suoi stati.<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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SHOW COOKING - ORE 13:00<\/h3><\/span>

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Branzino marinato su gazpacho di avocado<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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SHOW COOKING - ORE 15.30<\/h3><\/span>

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Banana in texture, zibellino e succo di fico d'India costiero<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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WORKSHOP - ORE 16:00<\/h3><\/span>

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Formaggio<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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MOSTRA - 19:00<\/h3><\/span>

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Esposizione dei danni causati dal vulcano al settore primario<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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SCENARIO SECONDARIO<\/h4>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>
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WORKSHOP - ORE 16:30<\/h3><\/span>

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Branzino marinato su gazpacho di avocado e masterclass sull'avocado e le sue caratteristiche<\/strong><\/p>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> \r\n\t

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DEGUSTAZIONE<\/h3>\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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