Potrebbe anche sorprenderla il fatto che la prima edizione di queste giornate si sia svolta lo scorso dicembre, con la partecipazione di 15 ristoranti di La Palma, Lanzarote e Fuerteventura. Va notato che questa iniziativa \u00e8 una delle azioni nell'ambito del progetto\u00a0INTERREG V A Programma di cooperazione territoriale Spagna-Portogallo INTERREG V A<\/strong>. MAC 2014-2020, con il quale le regioni ultraperiferiche di Spagna e Portogallo intendono fornire una risposta efficace alle sfide comuni che devono affrontare in termini di innovazione, competitivit\u00e0, internazionalizzazione e sviluppo sostenibile. Il\u00a02\u00aa Conferenza gastronomica del Mid-Atlantic<\/strong>\u00a0sono organizzati da Saborea Lanzarote, Saborea La Palma e dai consigli di Fuerteventura, Lanzarote e La Palma, e va notato che anche altre isole e Paesi geograficamente vicini al Medio Atlantico, come Madeira, le Azzorre e la Mauritania, parteciperanno a questa seconda edizione. Il Medio Atlantico \u00e8 un\u00a0zona territoriale e marittima<\/strong>\u00a0che comprende gli arcipelaghi delle Isole Canarie, Madeira, Azzorre e Capo Verde, la costa nordafricana con il Senegal, la Mauritania e il Marocco, e la costa occidentale della Penisola Iberica con il Portogallo e la Galizia.<\/p>\n Tuttavia, per il momento conosciamo soltanto l'offerta gastronomica di\u00a0Lanzarote, La Palma e Fuerteventura<\/strong>e sar\u00e0 di interesse per coloro che si trovano in queste isole tra il\u00a08 e 25 luglio 2021<\/strong>Questo \u00e8 il periodo di celebrazione di queste giornate gastronomiche il cui filo conduttore \u00e8 la biodiversit\u00e0 dell'Oceano Atlantico, che abbracciano il turismo sostenibile e che possono vantare una gastronomia con una propria identit\u00e0, con tradizione, cultura e patrimonio, oltre a una creativit\u00e0 travolgente, dando priorit\u00e0 ai prodotti locali.<\/p>\n Un totale di 35 ristoranti di Lanzarote, La Palma e Fuerteventura partecipano, ciascuno con una\u00a0offerta gastronomica<\/strong>\u00a0composto da uno o due piatti in cui i prodotti locali sono l'ingrediente principale, lo riconoscer\u00e0 immediatamente. Qui di seguito trover\u00e0 i\u00a0elenco degli stabilimenti<\/strong>\u00a0della seconda edizione delle Giornate Gastronomiche del Medio Atlantico:<\/p>\n Cherne, schiuma\u00a0gofio<\/a>\u00a0emulsione di coriandolo, Tataki di tonno obeso delle Canarie, Padella di patelle nere, Gyoza di maiale nero, Lombo di orata nera fresca in salsa casseruola con patate, Gazpacho di pomodoro e\u00a0barbabietola<\/a>Calamaro vulcanico, aguachile Dogfish, Ropa vieja di polpo, Tenderete de vaca palmera, Canel\u00f3n de aguacate palmero, ensaladilla de cherne isle\u00f1o y aguachile de manzana y cilantro, Mini burritos de cochino negro, Quinoto de queso majorero, Frangoyo, schiuma di yogurt e fleur de sel de tuno indio, Amarillo como el gofio...<\/p>\n Solo guardando alcuni dei piatti che i ristoranti hanno creato per queste giornate gastronomiche, possiamo avere un'idea di ci\u00f2 che i ristoranti hanno creato.\u00a0quanto abbiamo ancora da imparare e da scoprire sulla cucina spagnola<\/strong>della\u00a0ricca che la dispensa gastronomica \u00e8<\/a>\u00a0della nostra geografia e, tra le altre cose, di ci\u00f2 che la tradizione e l'avanguardia culinaria possono fare con essa.<\/p>\n
\n<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/saborealapalma.es\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/jornadas_atlanticomedio2021-680x384-1-300x169.jpg\")
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