Productos y alimentación

La Palma cuenta con una enorme diversidad llena de contrastes, que dan lugar a productos con características únicas según la multitud de variables que se pueden dar en una misma isla.

A lo largo de la historia La Palma ha recibido el legado cultural, y por supuesto las influencia en la cultura gastronómica, de las civilizaciones que encontraron en la isla el nexo de unión entre Europa y América, generando una interculturalidad que dio como resultado una rica variedad de productos y recetas.

Las condiciones favorables con las que cuenta la isla acentúan la riqueza en propiedades y características de los productos generados en La Palma, como pueden ser: la riqueza de nutrientes en los sustratos de origen volcánico; unas condiciones climáticas agradables; temperaturas suaves y estables durante todo el año con medias de 27°C; una alta calidad del agua, con una disponibilidad generalmente estable; variabilidad de alturas y presiones; la geomorfología del territorio insular; así como los singulares microclimas propios de la orografía del Archipiélago canario, entre otros factores.

Todo esto, confiere un sabor único a los productos que ven la luz bajo un cielo privilegiado y protegido.

Productos:

La completa oferta gastronómica de la isla cuenta, como no podía ser de otro modo, con un alto porcentaje de producción local, desde las pequeñas manufacturas tradicionales transmitidas de generación en generación, como aquellas, igualmente tradicionales, pero con altos índices de exportación; desde grandes producciones, hasta envíos de producto en formato gourmet; todo ello permite descubrir intensidad en sabores y auténticas joyas culinarias capaces de despertar sentidos, recuerdos y experiencias.

Establecimientos de alimentación:

Tanto para pequeños recuerdos de souvenir, como obsequios a familiares y allegados, o para sí mismos/as, en estos establecimientos es posible encontrar una muestra de productos gastronómicos característicos de la isla, permitiendo llevar lejos los sabores de la Isla Bonita.