Saborea La Palma es el proyecto que lidera la Sociedad de Promoción Económica de La Palma (SODEPAL S.A.U.), empresa pública dependiente de Cabildo Insular de La Palma, para la revalorización y el posicionamiento de la gastronomía palmera en los mercados regionales, nacionales e internacionales.
Bajo la marca lanzada por Turespaña en 2010, contando por tanto con el conocimiento, apoyo y notoriedad de una marca como Saborea España, Saborea La Palma busca poner en valor la gastronomía insular a través de diversos planes de acción, que empiezan por el aglutinamiento de todo aquello que conforma una experiencia gastronómica en la Isla Bonita.
Con este programa, Sodepal tratará de emocionar a través de la gastronomía, descubrir y redescubrir sabores y sensaciones a los visitantes y locales, y llevar las propuestas culinarias, cargadas de un legado e historia que la hacen única, a las cotas más altas del panorama mundial en el sector gastronómico.
DEDICATORIA AL SECTOR
La Isla Bonita cuenta con una inmensidad de recursos gastronómicos, cuyo aprovechamiento por parte de un sector con conocimiento, experiencia y talento ha transformado por completo la gastronomía de la isla en los últimos años.
Sólo puede haber un protagonista en estas líneas: el sector gastronómico de la isla, desde el tejido productivo, la restauración y sus familias. Todo un conjunto de ciudadanas/os implicados con la gastronomía insular.
Son tiempos difíciles, en los que el sector de la restauración y los productores locales han sido de los más castigados. Desde el proyecto Saborea La Palma, todo el equipo de SODEPAL, así como personalmente, como consejera delegada de Sodepal, y en nombre de nuestro presidente del Cabildo Insular de La Palma, queremos hacerles llegar nuestro reconocimiento, apoyo y admiración, por un trabajo gracias al cual la isla de La Palma es un destino turístico gastronómico sin igual.
Raquel Díaz y Díaz
Consejera delegada de SODEPAL
Consejera de Promoción Económica, Comercio y Empleo del Cabildo Insular de La Palma
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