Introducción

37 Salón Gourmets

22 al 25 de abril de 2024

El Salón Gourmets se posiciona como el principal evento de Alimentación y Bebidas de alta calidad en Europa y uno de los más renombrados a nivel global. Ofrece una exhibición de las tendencias más exclusivas en la industria alimentaria. Con 36 ediciones a sus espaldas y un continuo crecimiento en cifras, este evento se destaca por su enfoque comercial y se convierte en el punto de encuentro más visitado por profesionales nacionales e internacionales del ámbito gastronómico, incluyendo restaurantes, hoteles, distribuidores, servicios de catering y tiendas especializadas.

Invitados
Productores
Programa

15:00 horas

Tiempo: 45 minutos

Presentación y cata de café

Una Café fuera de los Trópicos

Exposición de nuestra llegada al mundo del café, así como explicar los procesos que llevamos a cabo para obtener una de las bebidas más consumidas en el mundo, y las peculiaridades en una isla volcánica. Se contará con un apoyo visual a través de un pequeño vídeo que estará en todo momento visualizándose mientras se realiza la exposición

14:15 horas

Tiempo: 45 minutos

Presentación de mojos Bruvic Gourmet y degustación de especialidades

Explora los sabores de La Palma

Únete a nosotros en un viaje gastronómico a La Palma mientras presentamos los exquisitos Mojos Bruvic Gourmet, elaborados con la distintiva pimienta palmera, cultivada en la hermosa isla de La Palma. Sumérgete en la riqueza de los sabores palmeros con una degustación exclusiva que incluirá variedades como el Mojo Suave, Mojo Picante, Bienmesabe, Dulce de Higos y Crema de Plátano. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de la auténtica gastronomía canaria en todo su esplendor!

16:30 horas

Tiempo: 45 minutos

Cata de Vinos Exclusivos y Maridaje

Viaje Sensorial por la isla bonita

Embárcate en un viaje sensorial único con nuestra exclusiva cata de vinos, donde te guiaremos a través de una selección de vinos excepcionales cuidadosamente elegidos para deleitar tu paladar. Descubre la elegancia y la complejidad de cada variedad mientras te sumerges en los aromas y sabores únicos de nuestras etiquetas seleccionadas. Además, disfruta de un maridaje gourmet diseñado para realzar cada experiencia enológica. No te pierdas esta oportunidad de explorar el arte de la cata de vinos en un ambiente íntimo y sofisticado

17:15 horas

Tiempo: 45 minutos

Presentación y degustación de queso palmero

Tradición, Artesanía y Sabor Ancestral

Sumérgete en la rica historia y la artesanía detrás del queso palmero en esta fascinante presentación. Exploraremos la ancestral raza de cabras palmeras, destacando su historia, los productores locales, el censo actual y los sistemas de producción que han dado forma a esta tradición única. Profundizaremos en la descripción morfológica y fenotípica de estas cabras, así como en los esfuerzos de mejora genética y las actividades relacionadas. Además, descubriremos el proceso artesanal de transformación de la leche en queso palmero, explorando su característico exterior, las técnicas de maduración y las mejores prácticas de conservación. Concluiremos con un emocionante análisis sensorial que te permitirá apreciar plenamente la calidad y el sabor distintivo de este queso ancestral. No te pierdas esta oportunidad de descubrir la esencia de la tradición quesera de La Palma.

11:15 horas

Tiempo: 45 minutos

Presentación de Bienmesabe Sin Gluten y Degustación de Encurtidos

Descubre el Sabor sin Límites

 Únete a nosotros en una experiencia culinaria única donde te presentaremos nuestro nuevo producto estrella, Bienmesabe Sin Gluten. Sumérgete en un mundo de sabores sin límites mientras disfrutas de una degustación exclusiva de una variedad exquisita de encurtidos. ¡No te pierdas este evento que promete deleitar tu paladar y satisfacer tus deseos gastronómicos!

14:15 horas

Tiempo: 45 minutos

Cata de Vinos Exclusivos y Maridaje

Tradición, Compromiso Ambiental y Vinos de Calidad

Descubre la inspiradora historia de Bodegas Tagalguen, una historia que comenzó en el año 2000 cuando revivieron una finca abandonada durante 80 años, con el firme propósito de producir vinos de calidad en armonía con el medio ambiente. En el 2006, completaron la primera fase de su bodega boutique, donde la arquitectura tradicional se combina con la funcionalidad y el ahorro energético. Su compromiso con las energías limpias y la producción de vinos libres de cargas medioambientales refleja su dedicación al cuidado del entorno rural. La emblemática chimenea de la bodega rinde homenaje a la rica herencia culinaria canaria, donde se entrelazan aromas de generaciones pasadas. Únete a nosotros en una emocionante cata donde podrás saborear la esencia misma de esta pasión y compromiso. Experimenta la delicadeza y el carácter único de los vinos de Bodegas Tagalguen, mientras te sumerges en la historia y el amor por la tierra que los hace extraordinarios. No te pierdas esta oportunidad de descubrir vinos excepcionales con un compromiso ambiental inigualable