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Introduction
37 Salon des Gourmets
22 au 25 avril 2024
Le Salón Gourmets se positionne comme l'événement principal de l'alimentation et des boissons de haute qualité en Europe et l'un des plus renommés au niveau mondial. Il propose une exposition des tendances les plus exclusives de l'industrie alimentaire. Avec 36 éditions à son actif et une croissance continue du nombre de visiteurs, cet événement se distingue par son orientation commerciale et devient le point de rencontre le plus fréquenté par les professionnels nationaux et internationaux du secteur gastronomique, y compris les restaurants, les hôtels, les distributeurs, les services de restauration et les magasins spécialisés.
Invités
Producteurs
Programme
- Lundi 22 avril
15:00 heures
Durée : 45 minutes
Présentation et dégustation de café
Un café en dehors des tropiques
Exposition de notre arrivée dans le monde du café et explication des processus mis en œuvre pour obtenir l'une des boissons les plus consommées au monde, ainsi que des particularités d'une île volcanique. Une petite vidéo sera diffusée à tout moment de l'exposition.
- Mercredi 24 avril
2.15 p.m.
Durée : 45 minutes
Présentation des mojos Bruvic Gourmet et dégustation des spécialités
Découvrez les saveurs de La Palma
Rejoignez-nous pour un voyage gastronomique à La Palma et présentez les exquis Mojos Bruvic Gourmet, élaborés à partir du poivre de palme, cultivé sur la magnifique île de La Palma. Plongez dans la richesse des saveurs de La Palma grâce à une dégustation exclusive qui comprendra des variétés telles que Mojo Suave, Mojo Picante, Bienmesabe, Dulce de Higos et Crema de Plátano. Ne manquez pas cette occasion d'apprécier l'authentique gastronomie canarienne dans toute sa splendeur !
16.30 heures
Durée : 45 minutes
Dégustation de vins et accords exclusifs
Voyage sensoriel à travers la belle île
Embarquez pour un voyage sensoriel unique avec notre dégustation de vins exclusive, où nous vous guiderons à travers une sélection de vins exceptionnels soigneusement choisis pour ravir votre palais. Découvrez l'élégance et la complexité de chaque variété en vous immergeant dans les arômes et les saveurs uniques de nos étiquettes sélectionnées. De plus, vous pourrez profiter d'un accord gastronomique conçu pour rehausser l'expérience de chaque vin. Ne manquez pas cette occasion d'explorer l'art de la dégustation dans un cadre intime et sophistiqué.
17:15 heures
Durée : 45 minutes
Présentation et dégustation du fromage Palmero
Tradition, artisanat et saveurs ancestrales
Plongez dans la riche histoire et le savoir-faire artisanal du fromage palmero au cours de cette présentation fascinante. Nous explorerons la race ancestrale des chèvres Palmero, en mettant en lumière leur histoire, les producteurs locaux, le recensement actuel et les systèmes de production qui ont façonné cette tradition unique. Nous nous pencherons sur la description morphologique et phénotypique de ces chèvres, ainsi que sur les efforts d'amélioration génétique et les activités connexes. En outre, nous découvrirons le processus artisanal de transformation du lait en fromage palmero, en explorant son aspect extérieur caractéristique, les techniques de maturation et les meilleures pratiques de conservation. Nous conclurons par une analyse sensorielle passionnante qui vous permettra d'apprécier pleinement la qualité et la saveur distinctive de ce fromage ancestral. Ne manquez pas cette occasion de découvrir l'essence de la tradition fromagère de La Palma.
- Jeudi 25 avril
11:15 a.m.
Durée : 45 minutes
Présentation du Bienmesabe sans gluten et dégustation de cornichons
Découvrez le goût sans limites
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire unique au cours de laquelle nous vous présenterons notre nouveau produit phare, Bienmesabe Sin Gluten. Plongez dans un monde de saveurs illimitées tout en profitant d'une dégustation exclusive d'une variété exquise de cornichons. Ne manquez pas cet événement qui promet de ravir votre palais et de satisfaire vos désirs gastronomiques !
2.15 p.m.
Durée : 45 minutes
Dégustation de vins et accords exclusifs
Tradition, engagement environnemental et vins de qualité
Découvrez l'histoire passionnante des Bodegas Tagalguen, une histoire qui a commencé en 2000 lorsqu'elles ont redonné vie à un domaine abandonné vieux de 80 ans avec la ferme intention de produire des vins de qualité en harmonie avec l'environnement. En 2006, ils ont achevé la première phase de leur cave boutique, où l'architecture traditionnelle est combinée à la fonctionnalité et aux économies d'énergie. Leur engagement en faveur de l'énergie propre et de la production de vins respectueux de l'environnement reflète leur volonté de prendre soin de l'environnement rural. La cheminée emblématique de la cave rend hommage au riche patrimoine culinaire des îles Canaries, où s'entremêlent les arômes des générations passées. Rejoignez-nous pour une dégustation passionnante où vous pourrez savourer l'essence même de cette passion et de cet engagement. Découvrez la délicatesse et le caractère unique des vins de Bodegas Tagalguen, tout en vous imprégnant de l'histoire et de l'amour de la terre qui les rendent extraordinaires. Ne manquez pas cette occasion de découvrir des vins exceptionnels et un engagement environnemental inégalé.