FIERA GASTRONOMICA 2022

35° Fiera dei buongustai

Dal 25 al 28 aprile 2022

Il Salón Gourmets è la fiera del cibo e delle bevande di qualità n. 1 in Europa e uno dei punti di riferimento più prestigiosi al mondo, che presenta la migliore vetrina per le tendenze di fascia alta. Con un curriculum di 34 edizioni, numeri in crescita e uno spirito puramente commerciale, è la piattaforma più visitata e un punto d'incontro per i professionisti nazionali e internazionali del settore gastronomico: ristoranti, hotel, distribuzione, catering e commercio specializzato.

Il Salón Gourmets è la vetrina annuale più importante per il cibo e le bevande di alta gamma. L'evento per eccellenza dove si può trovare tutto, dai prodotti tradizionali più squisiti alle ultime tendenze, rivolto esclusivamente ai professionisti della gastronomia.

Bodegas Perdomo è una piccola cantina familiare situata nel comune di Garafía, nell'idilliaco villaggio di Las Tricias. I suoi vini sono prodotti in appezzamenti situati a 1200 metri sul livello del mare, con la denominazione "Piedra Jurada", protetta dalla Denominazione di Origine di La Palma.

Birreria artigianale e Bar-Ristorante. Produzione basata su energie rinnovabili. Visite guidate.

Un'azienda agricola familiare dedicata all'allevamento di capre Raza Palmera e alla produzione di formaggi in modo tradizionale, con la ricetta che è stata tramandata di generazione in generazione. Vendita di formaggi protetti dalla D.O.Q.P.

Destilerías Aldea è una fabbrica di rum, situata sulla costa della città settentrionale di San Andrés y Sauces. Si dedica alla produzione, all'imbottigliamento e alla commercializzazione del rum prodotto dalla canna da zucchero coltivata localmente. Con una storia di quattro generazioni di maestri del rum, si distingue per un prodotto di alta qualità.

Productos Virginia S.L. è un'azienda familiare dell'isola di La Palma, fondata nel 1994 con l'obiettivo di riportare in vita quelle antiche ricette che sono state tramandate di generazione in generazione.

Esposizione di cocktail creativi da parte di Emilio Rodríguez, Bar Tender Oficial Destilerías Aldea, con prodotti dell'isola di La Palma e degustazione di cocktail.

"I vini che assumono l'identità del suolo vulcanico, le viti piantate a oltre mille metri di altitudine, la vicinanza della pineta e i lieviti indigeni, rendono i nostri vini una combinazione e una caratterizzazione unica. Il terreno scosceso ci costringe a raccogliere le uve a mano, creando un legame tradizionale che si esprime nella nostra passione per il vino. Una combinazione singolare e una caratterizzazione unica "MOJOS VIRGINIA SABORTRADITIONAL, MARK OF A LAND RICH IN AROMAS" presenta una degustazione di mojos palmeros che evocano i sapori e gli odori di un'infanzia al caldo del caldero tiznado di nonna Virginia, che con la sua mano con il mortaio, il pepe, l'aglio dell'orto, insieme all'olio e all'aceto, riusciva a elaborare quella gustosa salsa utilizzata da allora per condire innumerevoli piatti della nostra gastronomia di La Palma.

Presentazione: peculiarità uniche della capra Raza Palmera che condizionano il sapore del prodotto e lo posizionano ai più alti standard europei per il suo contenuto di proteine e grassi. Degustazione con altri prodotti dell'isola.