GOFIOS DE LA PALMA

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Il Gofio è uno degli alimenti più ancestrali delle Isole Canarie, poiché la sua origine risale a centinaia di anni fa. In passato, era considerato il cibo delle persone con un basso potere d'acquisto e serviva come sostentamento nei periodi di carestia. Al giorno d'oggi, è l'alimento base di molti abitanti delle Isole Canarie, anche se gode di una migliore reputazione dal 2014, quando ha ottenuto la Denominazione di Origine.

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Si tratta di una farina di cereali tostata e macinata, che ha subito varie modifiche nella sua composizione e quindi anche nel suo gusto. In origine, l'ingrediente principale era l'orzo. Al giorno d'oggi, sono stati introdotti nuovi ingredienti, come il grano, il mais o la segale, dando vita a nuovi prodotti, come il nostro gofio di mais, il gofio di grano, il gofio di cereali e molti altri.

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Si tratta di una farina di cereali tostata e macinata, che ha subito varie modifiche nella sua composizione e quindi anche nel suo gusto. In origine, l'ingrediente principale era l'orzo. Al giorno d'oggi, sono stati introdotti nuovi ingredienti, come il grano, il mais o la segale, dando vita a nuovi prodotti, come il nostro gofio di mais, il gofio di grano, il gofio di cereali e molti altri.

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Il Gofio è un alimento molto energetico perché possiede una moltitudine di proprietà nutrizionali. È molto ricco di carboidrati e fibre e contiene le vitamine B1, B2, B3 e C, oltre a ferro, calcio, magnesio e sodio. Inoltre, è un prodotto naturale che non contiene conservanti o coloranti. Per questo motivo, molte persone lo aggiungono ogni giorno alla loro colazione.

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