Il Gofio è uno degli alimenti più ancestrali delle Isole Canarie, poiché la sua origine risale a centinaia di anni fa. In passato, era considerato il cibo delle persone con un basso potere d'acquisto e serviva come sostentamento nei periodi di carestia. Al giorno d'oggi, è l'alimento base di molti abitanti delle Isole Canarie, anche se gode di una migliore reputazione dal 2014, quando ha ottenuto la Denominazione di Origine.
GOFIOS DE LA PALMA
Si tratta di una farina di cereali tostata e macinata, che ha subito varie modifiche nella sua composizione e quindi anche nel suo gusto. In origine, l'ingrediente principale era l'orzo. Al giorno d'oggi, sono stati introdotti nuovi ingredienti, come il grano, il mais o la segale, dando vita a nuovi prodotti, come il nostro gofio di mais, il gofio di grano, il gofio di cereali e molti altri.
Si tratta di una farina di cereali tostata e macinata, che ha subito varie modifiche nella sua composizione e quindi anche nel suo gusto. In origine, l'ingrediente principale era l'orzo. Al giorno d'oggi, sono stati introdotti nuovi ingredienti, come il grano, il mais o la segale, dando vita a nuovi prodotti, come il nostro gofio di mais, il gofio di grano, il gofio di cereali e molti altri.
Il Gofio è un alimento molto energetico perché possiede una moltitudine di proprietà nutrizionali. È molto ricco di carboidrati e fibre e contiene le vitamine B1, B2, B3 e C, oltre a ferro, calcio, magnesio e sodio. Inoltre, è un prodotto naturale che non contiene conservanti o coloranti. Per questo motivo, molte persone lo aggiungono ogni giorno alla loro colazione.