Das Cabildo de La Palma startet über das öffentliche Unternehmen Sodepal das Saborea La Palma Training Center, eine Initiative, die darauf abzielt, Fachleute aus dem Gastronomiebereich der Insel zu motivieren und zu schulen.

Dieses Zentrum beginnt mit der Entwicklung eines speziellen Schulungsprogramms, das den renommiertesten Köchen des Landes sowie Vertretern renommierter Hotelunternehmen die Hotel- und Gastronomiefachleute der Insel näher bringen soll. Ein Programm, in dem die Teilnehmer ihre Fähigkeiten und Kenntnisse in den Bereichen Kundenservice, Betriebsmanagement und Führung verbessern können, in der Hoffnung, die Rentabilität des Sektors zu steigern.

Der Präsident der Insel, Sergio Rodríguez, stellte das Projekt gemeinsam mit der Stadträtin für Wirtschaftsförderung und Geschäftsführerin von Sodepal, Miriam Perestelo, dem Geschäftsführer des renommierten Top F&B-Clubs, Juanjo Martínez, dem Betriebsleiter der Iberostar-Gruppe, Pepe Macías, und der besten Oberkellnerin 2023, Ana Clara Piñeyro, vor, die zusammen mit anderen Fachleuten für die Durchführung des ersten Schulungsprogramms verantwortlich war. An der Präsentation nahmen auch der Stadtrat für Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei und Ernährungssouveränität des Cabildo, Alberto Paz, und die Direktorin für Tourismus der Insel, Beatriz Páez, teil.

Sergio Rodríguez betonte das Engagement des Cabildo, die Talente von Fachleuten in der Branche zu fördern und gleichzeitig die Qualität der Palmeran-Produkte durch dieses Programm hervorzuheben. Das Programm besteht aus vier Intensivkursen, die so wichtige Themen wie Kundenerfahrung, Innovation und Qualität im Service, die Zubereitung der Speisekarte und Strategien, um ein anerkannter Fachmann zu werden, behandeln.

Miriam Perestelo betonte ihrerseits, dass diese Initiative der Notwendigkeit entspringt, auf eine der grundlegenden Säulen des von der Institution für die wirtschaftliche Entwicklung des Gastronomiesektors auf der Insel aufgestellten Fahrplans zu reagieren, nämlich die Ausbildung. Er hob auch die gemeinsame und koordinierte Arbeit der Bereiche Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei und Ernährungssouveränität, Tourismus und Wirtschaftsförderung hervor, die die Insel La Palma als gastronomisches Reiseziel festigt und einen Sektor unterstützt, der zur Schaffung von Wirtschaft und Beschäftigung beiträgt.

Juanjo Martínez betonte die Begeisterung und Überraschung für die Arbeit, die sich auf der Insel entwickelt. "Unser Beruf erfordert Zeit und Professionalität und vor allem, Botschafter der Gastronomie zu sein, die La Palma seine Identität verleiht", sagte er, "die Gastronomie ist nachhaltig und integrativ und ermöglicht die Entwicklung des Primärsektors und wir wollen unsere Erfahrung in diese Ausbildungsaktivitäten einbringen".

Die Oberkellnerin Ana Piñeyro betonte auch, dass dieser Beruf "uns erlaubt, eine wichtige Rolle in der Entwicklung des Tourismus zu spielen, indem wir diese Ausbildungen fördern, die uns die Möglichkeit geben, dies zu erreichen".

Pepe Macías betonte, dass diese Initiative eine Gelegenheit ist, die auf La Palma vorhandenen Talente mit den auf der Insel vorhandenen Ressourcen auszubilden und zu wecken.

Diese vier Schulungen finden am 7. und 21. Oktober bzw. am 11. und 25. November statt und werden in den beiden wichtigsten Regionen der Insel zu unterschiedlichen Zeiten wiederholt, um den Fachleuten die Teilnahme zu erleichtern. Dieses Programm richtet sich an Fachleute aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe, die Mitglieder von Saborea La Palma sind und sich für eine Teilnahme an dem Projekt interessieren. Sie können die Informationen auf der Website von Saborea La Palma https://saborealapalma.es einsehen.

Neben Pepe Macías und Ana Piñeyro werden die Michellin-Starköche Erlantz Gorostiza, Quique Pérez und Dani Giganto als Kursleiter an dem Ausbildungsprojekt teilnehmen.