Gofio ist eines der ältesten Lebensmittel der Kanarischen Inseln, denn sein Ursprung reicht Hunderte von Jahren zurück. In der Vergangenheit galt es als Nahrungsmittel für Menschen mit geringer Kaufkraft und diente als Proviant in Zeiten der Hungersnot. Heutzutage ist er das Grundnahrungsmittel vieler Einwohner der Kanarischen Inseln, wenn auch mit einem besseren Ruf seit 2014, als ihm die Herkunftsbezeichnung verliehen wurde.
GOFIOS DE LA PALMA
Es handelt sich um ein geröstetes und gemahlenes Getreidemehl, das in seiner Zusammensetzung und damit auch in seinem Geschmack verschiedene Veränderungen erfahren hat. Ursprünglich war die Hauptzutat Gerste. Heutzutage sind neue Zutaten hinzugekommen, wie z.B. Weizen, Mais oder Roggen, wodurch neue Produkte entstanden sind, wie unser Mais-Gofio, Weizen-Gofio, Getreide-Gofio und viele mehr.
Es handelt sich um ein geröstetes und gemahlenes Getreidemehl, das in seiner Zusammensetzung und damit auch in seinem Geschmack verschiedene Veränderungen erfahren hat. Ursprünglich war die Hauptzutat Gerste. Heutzutage sind neue Zutaten hinzugekommen, wie z.B. Weizen, Mais oder Roggen, wodurch neue Produkte entstanden sind, wie unser Mais-Gofio, Weizen-Gofio, Getreide-Gofio und viele mehr.
Gofio ist ein sehr energiereiches Lebensmittel, da es eine Vielzahl von Nährstoffen enthält. Es ist sehr reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und enthält die Vitamine B1, B2, B3 und C, sowie Eisen, Kalzium, Magnesium und Natrium. Außerdem ist er ein natürliches Produkt, das keine Konservierungs- oder Farbstoffe enthält. Aus diesem Grund fügen viele Menschen ihn täglich ihrem Frühstück hinzu.