Centre de formation Taste La Palma
Cours sur les meilleurs restaurants
Programme de spécialisation et d'amélioration du professionnalisme dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Rapporteur
Juanjo Martínez
Il est une référence en matière de gastronomie et de F&B, avec un réseau qui relie les 90% des PDG et cadres les plus influents du secteur. En tant qu'entrepreneur gastronomique, conférencier et consultant, il a créé des initiatives de gastrotourisme à fort impact.
Erlantz Gorostiza
2 ÉTOILES MICHELIN
Directeur de l'hôtel-restaurant 5* "M.B".
GL Ritz Carlton Abama
CEO ERGOA Gastronomic Consultancy
Cours 1
Stratégies pour devenir un professionnel reconnu de l'hôtellerie et de la restauration
* L'inscription des participants se fera dans l'ordre strict des demandes, en tenant compte à la fois des possibilités d'espace et des besoins d'organisation de l'événement.
Pepe Macias
Entreprise B&R. Opérations EMEA
GROUPE IBEROSTAR
Cours 2
Hospitality Service Excellence : Transforming the Customer Experience.
* L'inscription des participants se fera dans l'ordre strict des demandes, en tenant compte à la fois des possibilités d'espace et des besoins d'organisation de l'événement.
Dani Giganto
1 ÉTOILE MICHELIN
Directeur du restaurant MU-NA
4ème meilleur sommelier d'Espagne
Finaliste meilleur maître d'hôtel 2024
Cours 3
Opérations spéciales dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration : innovation et qualité du service
* L'inscription des participants se fera dans l'ordre strict des demandes, en tenant compte à la fois des possibilités d'espace et des besoins d'organisation de l'événement.
Quique Pérez
1 ÉTOILE MICHELIN
Propriétaire et chef cuisinier
Restaurant de l'hôtel El Doncel
SIGUENZA
Cours 4
Stratégies pour devenir un professionnel reconnu de l'hôtellerie et de la restauration
* L'inscription des participants se fera dans l'ordre strict des demandes, en tenant compte à la fois des possibilités d'espace et des besoins d'organisation de l'événement.