Le Cabildo de La Palma, par l'intermédiaire de la société publique Sodepal, a ouvert la période d'inscription pour participer au I Festival Gastronómico Insular Saborea La Palma Me Sabe, une rencontre promue par la Corporation en collaboration avec la mairie de Fuencaliente, qui aura lieu dans la municipalité le week-end du 8 au 10 novembre.

Les personnes ou les entreprises qui souhaitent participer peuvent s'inscrire sur le site web de la Saborea La Palma. https://saborealapalma.es/inscripcion-a-ferias/inscripcion-al-i-festival-gastronomico-insular-saborea-la-palma-me-sabe/ jusqu'à ce que le nombre de places soit atteint.

La conseillère pour la promotion économique du Cabildo de La Palma et directrice générale de Sodepal, Miriam Perestelo, encourage tous les professionnels du secteur gastronomique à participer, " car c'est une occasion non seulement de promouvoir et de rendre plus visibles nos produits et notre gastronomie, avec un engagement en faveur de la durabilité et de la consommation zéro kilomètre, mais c'est aussi une rencontre entre professionnels qui contribue à la génération de synergies ayant un impact direct sur le développement économique d'un secteur clé du PIB de l'île et sur la création d'emplois ".

L'événement aura lieu à Fuencaliente, au "cœur" de son centre ville, car il s'agit de l'une des communes les plus remarquables de l'archipel en termes de production vinicole et qui possède les plus anciennes vignes de la variété aromatique malvasía, mondialement connue depuis des siècles et qui est aujourd'hui l'un des produits les plus remarquables de La Palma. De plus, la qualité de ses paysages et ses ressources naturelles constituent un attrait pour la promotion touristique de l'événement.

Dans ce sens, la conseillère a souligné que Fuencaliente a été choisie conformément à la ligne de travail établie par la Corporation de l'île pour diversifier les actions développées parmi les 14 municipalités de l'île, "en dynamisant et en générant de l'activité, ainsi qu'en distribuant des ressources pour que toutes les zones du territoire aient des opportunités de croissance", a fait remarquer Miriam Perestelo.

Le festival accueillera des agriculteurs et des éleveurs, des producteurs agroalimentaires, des restaurateurs, des distributeurs de produits gastronomiques, ainsi qu'une large représentation d'agents des secteurs agroalimentaire, agricole, commercial et touristique, de critiques et d'experts gastronomiques, de l'industrie hôtelière et de la restauration, aussi bien de l'île qu'avec la présence d'importantes personnalités canariennes et espagnoles.

Outre l'aménagement spécifique d'une zone d'activités, de conférences, de colloques, de causeries, de show cooking, d'ateliers et de concours culinaires, nous disposerons également d'une zone d'exposition et de vente pour les restaurateurs, ainsi que d'un ensemble de stands pour les producteurs agricoles afin de présenter et de commercialiser les produits du secteur primaire.

Pendant la durée de la foire, d'autres événements culinaires spécifiques seront organisés en parallèle, tels qu'une rencontre nationale de la confiserie, l'installation d'un tunnel sensoriel du fromage et du vin, ainsi que des espaces de promotion touristique et divers spectacles musicaux.

Une autre caractéristique unique du festival est le "Jura de la Pipa", où sont dégustés de nouveaux vins produits localement, qui coïncide traditionnellement avec la fête de la San Martín.