Le Cabildo de La Palma souligne la qualité de la gastronomie de La Palma et le talent de ses professionnels de la restauration en mettant en avant les établissements de l'île qui ont récemment revalidé leur Repsol Sun, comme El Sitio, à La Hacienda de Abajo, à Tazacorte, et Casa Osmunda, à Breña Alta. En outre, El Duende de Fuego, à Los Llanos de Aridane, a été récompensé par un soleil durable.

Le président de l'île, Sergio Rodríguez, a reçu les représentants des trois établissements reconnus dans la dernière édition du Guide Repsol. Sergio Rodríguez a souligné l'importance pour l'île que deux de ses établissements continuent à se positionner au niveau national grâce au Sol Repsol, "une reconnaissance qui souligne que La Palma a beaucoup à offrir, également au niveau gastronomique, ce qui est le reflet de la qualité de nos produits et du professionnalisme de ceux qui font partie de ces restaurants", a-t-il fait remarquer.

"Avoir deux Repsol Suns et un Sustainable Sun sur notre île est une source de fierté et un luxe pour les habitants de La Palma, et c'est le résultat du travail et de l'engagement du secteur primaire de La Palma, mais aussi des professionnels qui s'engagent à utiliser nos produits dans leurs cuisines", a défendu le président. 

Le président a également souligné l'engagement du Cabildo et de l'entreprise publique Sodepal, à travers le projet Saborea La Palma, dont les trois établissements reconnus sont membres, en faveur du secteur gastronomique de La Palma et de ses chefs. "Nous travaillons main dans la main avec les professionnels de ce secteur pour les promouvoir et continuer à positionner nos produits, qui sont un signe d'identité et un puissant attrait touristique", a-t-il ajouté.

Le restaurant El Sitio, situé dans l'hôtel Hacienda de Abajo, à Tazacorte, est récompensé pour la septième année consécutive, tandis que la Casa Osmunda l'est pour la quatrième année consécutive.

Pour sa part, El Duende de Fuego est devenu l'un des quatre établissements espagnols à recevoir la reconnaissance Sol Sostenible, qui vise à souligner les efforts et l'engagement des établissements en matière de durabilité, dans les domaines du changement climatique et des produits, en particulier pour s'approvisionner uniquement dans l'environnement.