15 Giu La Palma 'cattura' i palati con la sua gastronomia a Madrid Fusión

Sono stati giorni intensi di lavoro per il team di La Palma che ha partecipato alla 19esima edizione di Madrid Fusión, l'evento gastronomico più importante della Spagna, al quale l'Isla Bonita ha portato una rappresentanza dei suoi prodotti principali, oltre a chef e ristoratori.

Formaggi e vini, avocado, mandorle, banane, gofio, sali aromatici, olio d'oliva, birre artigianali, mojos, patate antiche, patate dolci, rum e miele sono alcuni dei prodotti presenti a Fusion. Il pubblico potrà assistere in diretta alla preparazione di piatti realizzati con prodotti di La Palma da parte degli 'ambasciatori gastronomici' di La Palma.

È il caso di José Alberto Díaz Lorenzo, chef del Ristorante El Sitio dell'Hotel Hacienda de Abajo, che ha mostrato ai partecipanti la tradizionale tecnica del pesce dal sapore tropicale; il fascino del mare dell'isola e della sua terra.

O cosa si può fare combinando i sapori 'palmeros' come la banana, l'avocado e la mandorla. Pedro José Hernández Castillo del ristorante El Duende del Fuego se ne è occupato.

Anche la pasticceria era presente a Madrid con Rubén Medina Santos, della Pastelería Zulay, che ha mostrato cosa si può fare con le banane, con un cenno ai vulcani dell'Isla Bonita.