15 Juni La Palma 'fängt' die Gaumen mit seiner Gastronomie in Madrid Fusión

Intensive Arbeitstage liegen hinter dem Team von La Palma, das an der 19. Ausgabe der Madrider Fusión teilgenommen hat, der wichtigsten gastronomischen Veranstaltung Spaniens, zu der die Isla Bonita eine Vertretung ihrer wichtigsten Produkte sowie Köche und Gastronomen mitgebracht hat.

Käse und Weine, Avocados, Mandeln, Bananen, Gofio, aromatische Salze, Olivenöl, handwerkliche Biere, Mojos, alte Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rum und Honig sind einige der Produkte, die auf der Fusion angeboten werden. Das Publikum kann live bei der Zubereitung von Gerichten zusehen, die von den 'gastronomischen Botschaftern' von La Palma mit Produkten aus La Palma zubereitet werden.

Dies ist der Fall bei José Alberto Díaz Lorenzo, Chefkoch des Restaurants El Sitio im Hotel Hacienda de Abajo, der den Teilnehmern die traditionelle Fischtechnik mit tropischem Geschmack, die Reize des Meeres und des Landes der Insel zeigte.

Oder was man mit der Kombination von 'palmeros' Aromen wie Banane, Avocado und Mandel machen kann. Pedro José Hernández Castillo vom Restaurant El Duende del Fuego war dafür verantwortlich.

Auch die Konditorei war in Madrid mit Rubén Medina Santos von der Pastelería Zulay vertreten, der zeigte, was man aus Bananen machen kann, mit einer Anspielung auf die Vulkane der Isla Bonita.