07 Nov La première édition du festival gastronomique "Saborea La Palma Me Sabe" remplira le week-end à Fuencaliente de saveurs et d'expériences.
Un événement qui allie formation, tradition et durabilité pour promouvoir la gastronomie de La Palma.
Le Cabildo de La Palma, par l'intermédiaire de sa société publique Sodepal et dans le cadre du projet " Saborea La Palma ", organise la première édition du festival gastronomique " Saborea La Palma Me Sabe ", qui se déroulera du 8 au 10 novembre dans la municipalité de Fuencaliente. Cet événement invite les habitants et les visiteurs à découvrir la richesse culinaire de l'île, grâce à un programme varié d'activités et d'ateliers qui soulignent l'importance de la formation dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, tout en promouvant les produits locaux et la durabilité.
Une plateforme pour les petites et moyennes entreprises gastronomiques :
Le festival réunira plus de trente petites et moyennes entreprises liées à la gastronomie de La Palma, offrant des espaces dédiés à la dégustation des créations des chefs locaux et des produits de l'île. Il y aura également des tables rondes et des présentations, ainsi qu'un concours passionnant pour élire le meilleur burger de La Palma. Les participants pourront également profiter d'une zone pour enfants avec des activités telles que des structures gonflables, des ateliers de cuisine en direct (showcooking) et des activités artistiques et manuelles, spécialement conçues pour que les plus petits profitent de l'événement.
L'événement est complété par des prestations musicales en direct de groupes locaux réputés tels que Los Tres de Caña, l'Agrupación Folclórica Tendal, le Dúo Palma et Fran Ramos, qui animeront le week-end avec un répertoire varié.
Un coup de pouce à la consommation locale et à la durabilité :
Pour le président du Cabildo, Sergio Rodríguez, le festival représente une occasion exceptionnelle de donner de la visibilité aux produits et à la gastronomie de l'île : "Cet événement est axé sur la durabilité et la consommation locale, mais c'est aussi un lieu de rencontre pour les professionnels du secteur, générant des synergies qui stimulent le développement économique et la création d'emplois à La Palma".
Miriam Perestelo, conseillère pour la promotion économique et directrice générale de la Sodepal, souligne l'importance de cette plateforme pour les producteurs locaux, qui peuvent ainsi présenter et promouvoir leurs produits, enrichir et diffuser l'identité culinaire de La Palma. "C'est une occasion unique de renforcer le lien entre notre gastronomie et ceux qui nous visitent", souligne-t-elle.
Programme et points forts :
Le festival ouvrira ses portes le vendredi 8 novembre, la cérémonie d'ouverture étant prévue le samedi à 13 heures, après quoi se déroulera la traditionnelle cérémonie du Jura de la Pipa del Vino, en hommage à la tradition viticole de l'île.
L'événement bénéficie du soutien de la mairie de Fuencaliente et de la collaboration d'entités telles que la Fédération des entrepreneurs de La Palma (Fedepalma), la Fédération des zones urbaines des Canaries (FAUCA), le Conseil de réglementation de l'appellation d'origine de La Palma, l'Association des éleveurs de chèvres de la Palmera, l'Association des producteurs de café de La Palma et Saborea España, entre autres.