37 Fiera dei buongustai
Dal 22 al 25 aprile 2024
Il Salón Gourmets si posiziona come il principale evento di cibo e bevande di alta qualità in Europa e uno dei più rinomati a livello globale. Offre un'esposizione delle tendenze più esclusive dell'industria alimentare. Con 36 edizioni alle spalle e una continua crescita numerica, questo evento si distingue per il suo focus commerciale e diventa il punto di incontro più visitato dai professionisti nazionali e internazionali del settore gastronomico, tra cui ristoranti, hotel, distributori, servizi di catering e negozi specializzati.
- Lunedì 22 aprile
Ore 15:00
Tempo: 45 minuti
Presentazione e degustazione di caffè
Un caffè fuori dai tropici
Mostra del nostro arrivo nel mondo del caffè, oltre a spiegare i processi che realizziamo per ottenere una delle bevande più consumate al mondo, e le peculiarità di un'isola vulcanica. Ci sarà un supporto visivo attraverso un piccolo video che sarà proiettato in ogni momento della mostra.
- Mercoledì 24 aprile
14.15.
Tempo: 45 minuti
Presentazione di Bruvic Gourmet mojos e degustazione di specialità
Esplori i sapori di La Palma
Si unisca a noi in un viaggio gastronomico a La Palma, presentando gli squisiti Mojo Gourmet Bruvic, realizzati con il caratteristico pepe di palma, coltivato sulla splendida isola di La Palma. Si immerga nella ricchezza dei sapori di La Palma con una degustazione esclusiva che includerà varietà come Mojo Suave, Mojo Picante, Bienmesabe, Dulce de Higos e Crema de Plátano. Non perda l'opportunità di gustare l'autentica gastronomia canaria in tutto il suo splendore!
16.30.
Tempo: 45 minuti
Degustazione di vini e abbinamenti esclusivi
Viaggio sensoriale attraverso la bellissima isola
Intraprenda un viaggio sensoriale unico con la nostra esclusiva degustazione di vini, dove la guideremo attraverso una selezione di vini eccezionali scelti con cura per deliziare il suo palato. Scopra l'eleganza e la complessità di ogni varietà mentre si immerge negli aromi e nei sapori unici delle nostre etichette selezionate. Inoltre, si goda un abbinamento di vini gourmet studiato per esaltare ogni esperienza enologica. Non perda questa opportunità di esplorare l'arte della degustazione di vini in un ambiente intimo e sofisticato.
Ore 17:15
Tempo: 45 minuti
Presentazione e degustazione del formaggio Palmero
Tradizione, artigianato e sapore ancestrale
Si immerga nella ricca storia e nell'artigianato che sta dietro al formaggio Palmero in questa affascinante presentazione. Esploreremo la razza ancestrale delle capre Palmero, evidenziando la loro storia, i produttori locali, il censimento attuale e i sistemi di produzione che hanno dato forma a questa tradizione unica. Approfondiremo la descrizione morfologica e fenotipica di queste capre, nonché gli sforzi di miglioramento genetico e le attività correlate. Inoltre, scopriremo il processo artigianale di trasformazione del latte in formaggio palmero, esplorando le sue caratteristiche esterne, le tecniche di maturazione e le migliori pratiche di conservazione. Concluderemo con un'emozionante analisi sensoriale che le permetterà di apprezzare appieno la qualità e il sapore distintivo di questo formaggio ancestrale. Non perda questa opportunità di scoprire l'essenza della tradizione casearia di La Palma.
- Giovedì 25 aprile
11:15.
Tempo: 45 minuti
Presentazione di Bienmesabe senza glutine e degustazione di sottaceti
Scopra il gusto senza limiti
Si unisca a noi per un'esperienza culinaria unica in cui le presenteremo il nostro nuovo prodotto di punta, Bienmesabe Sin Gluten. Si immerga in un mondo di sapori illimitati, godendo di una degustazione esclusiva di una squisita varietà di sottaceti. Non si perda questo evento che promette di deliziare il suo palato e soddisfare i suoi desideri gastronomici!
14.15.
Tempo: 45 minuti
Degustazione di vini e abbinamenti esclusivi
Tradizione, impegno ambientale e vini di qualità
Scopra la storia ispiratrice di Bodegas Tagalguen, una storia iniziata nel 2000, quando hanno riportato in vita una tenuta abbandonata di 80 anni, con la ferma intenzione di produrre vini di qualità in armonia con l'ambiente. Nel 2006, hanno completato la prima fase della loro cantina boutique, dove l'architettura tradizionale si combina con la funzionalità e il risparmio energetico. Il loro impegno verso l'energia pulita e la produzione di vini ecologici riflette la loro dedizione alla cura dell'ambiente rurale. L'iconico camino della cantina rende omaggio al ricco patrimonio culinario delle Isole Canarie, dove si intrecciano gli aromi delle generazioni passate. Si unisca a noi per un'emozionante degustazione in cui potrà assaporare l'essenza stessa di questa passione e impegno. Sperimenti la delicatezza e il carattere unico dei vini di Bodegas Tagalguen, immergendosi nella storia e nell'amore per la terra che li rende straordinari. Non perda questa opportunità di scoprire vini eccezionali con un impegno ambientale senza pari.