Chef come Joan Roca, Pepa Muñoz, Andoni Aduriz, Elena Arzak, David de Jorge, Begoña Rodrigo e Pepe Solla hanno già interagito con l'AI.

LOLA, la prima intelligenza artificiale progettata per imparare a conoscere i sapori, affascina il pubblico nello spazio Taste Spain a Madrid Fusion. Nel corso dei tre giorni, questo software ha ascoltato le opinioni di professionisti, tecnici e pubblico presenti al congresso sui prodotti alimentari di base. Gli intervistati hanno potuto scegliere tra quasi una dozzina di sapori, tra cui prosciutto iberico, vino e olio.

Così, attraverso una serie di domande a cui hanno risposto gli intervistati, l'intelligenza artificiale ha iniziato a generare un database su cui può iniziare a incrociare le informazioni sui gusti e le opinioni. Si tratta di un prototipo con un'interfaccia semplice, anche se l'idea è che LOLA sarà in grado di fare raccomandazioni personalizzate in base agli utenti che lo utilizzano. L'iniziativa è un impegno deciso per l'inclusione di nuovi progressi tecnologici nella promozione del Turismo Gastronomico.