Chefköche wie Joan Roca, Pepa Muñoz, Andoni Aduriz, Elena Arzak, David de Jorge, Begoña Rodrigo und Pepe Solla haben bereits mit KI gearbeitet.

LOLA, die erste künstliche Intelligenz, die etwas über Geschmack lernen kann, fesselt das Publikum im Bereich Taste Spain auf der Madrid Fusion. Drei Tage lang hat diese Software die Meinungen von Fachleuten, Technikern und dem Publikum des Kongresses zu Grundnahrungsmitteln abgefragt. Die Befragten konnten aus fast einem Dutzend Geschmacksrichtungen wählen, darunter iberischer Schinken, Wein und Öl.

Anhand einer Reihe von Fragen, die von den Befragten beantwortet wurden, hat die künstliche Intelligenz damit begonnen, eine Datenbank zu erstellen, in der sie Informationen über Vorlieben und Meinungen abgleichen kann. Es handelt sich um einen Prototyp mit einer einfachen Schnittstelle, obwohl die Idee ist, dass LOLA in der Lage sein wird, personalisierte Empfehlungen entsprechend den Nutzern, die es verwenden, zu geben. Die Initiative ist ein klares Bekenntnis zur Einbeziehung neuer technologischer Fortschritte in die Förderung des gastronomischen Tourismus.