In questi giorni abbiamo ricevuto la visita di Carmen Ordiz, di G de Gastronomía. Lo ha fatto come ambasciatrice di Tasting Spain.

Questo è il suo personale riassunto del suo soggiorno a La Palma:

La Palma, nonostante sia stata avvertita da più di una persona, è stata un'isola che mi ha sorpreso e incantato in parti uguali. Verde, ripida, colorata e amichevole. Molto diversa dagli altri paesaggi canari.

I suoi abitanti parlano con orgoglio del loro passato e dei loro prodotti, frutto delle numerose influenze portate da coloro che sono partiti per tornare più ricchi di cultura e di anima.

I luoghi e i ristoranti presenti nel video sono:

🍴 Ristorante Chipi-Chipi
Un classico della cucina tradizionale canaria e della Palmera. Un prezzo medio molto ragionevole.

🌴Los Tilos
Percorso facile da fare con i bambini e sensazione di trovarsi nel Parco Giurassico stesso. La cascata, la vegetazione e l'umidità.
Dispone di un ristorante che funge anche da area pic-nic dove si può godere di una degustazione di prodotti locali come formaggi, miele, vino...

🍴Gastrobar La Gatera
Un progetto molto giovane guidato da Mariana Hernández. Il suo entusiasmo, il suo know-how e tanta voglia di fare l'hanno portata ad aprire Baifo solo poche settimane fa.
Si lasci guidare dal personale di sala e sarà sicuro di mangiare bene.

🚶🏽‍♀️Un passeggiata a Santa Cruz
La città del noto stilista di scarpe Manolo Bhlanik lascia senza parole non appena si gira un angolo o si attraversa una delle sue piazze policrome.

I cancelli, le fontane, i chioschi... vale la pena fare una visita guidata e conoscere la sua storia.

🍰 Colazione in Utopia
Prima di partire alla scoperta dell'isola, una buona colazione e non può andarsene senza aver assaggiato il loro succo di guava.

🍷Bodegas Teneguía
Una delle cooperative che compongono la mappa enologica dell'isola. Diego si è occupato di rendere la visita al vigneto un momento meraviglioso. Bere un vino con una vista sulla terra che produce gioielli come la malvasia aromatica è qualcosa che si deve fare se si mette piede sul suolo dell'isola.

🌋Centro Interpretación Caños de Fuego (Centro di Interpretazione)
Capire l'origine dell'isola è più facile se si visita questo centro di interpretazione dove viene spiegata la storia dei vulcani, dal primo a quello del 2021 che, purtroppo, ha portato l'isola sulla prima pagina di tutti i media internazionali.

🍪Bar Parada
Come suggerisce il nome, un tempo era un luogo di sosta per coloro che viaggiavano intorno a La Palma. Il vulcano e la chiusura della strada fanno sì che solo pochi locali lo visitino, ma i suoi mantecados sono ancora motivo di pellegrinaggio per molti.

🍴Ristorante Las Norias
Dopo la visita alle Salinas, una sosta al ristorante Las Norias, aperto da pochi giorni dopo la sua chiusura a causa dell'eruzione di settembre. Cucina canaria con un tocco.

🍴 Il Goblin di Fuoco
Pedro Hernández ha realizzato qualcosa che pochi al mondo possono raggiungere: trasmettere la pace ai suoi commensali con allergie e intolleranze alimentari.

Dopo aver viaggiato, lavorato all'estero ed essere tornato a La Palma, ha sviluppato un concetto con il quale intende continuare a far gustare ai clienti i suoi piatti evitando non meno di 14 allergeni.

Gastronomia e alimentazione consapevole vanno di pari passo a El Duende Del Fuego.

🍌Platanologico
Ascoltare Fran regala anni di vita. Il suo entusiasmo, le sue conoscenze, il suo modo di spiegare l'intero processo di produzione delle banane sono essenziali per comprendere uno dei principali motori economici dell'isola.

🍰 Colazione a Zulay
La loro panetteria è famosa in tutta l'isola e recentemente hanno aperto un angolo nella capitale dove può fare colazione con pane di ottima qualità e un buon caffè Palmero.

🥗Mercado La Recova
Non c'è città che visiti in cui una sosta al suo mercato non sia obbligatoria. Una sintesi della realtà di una destinazione può essere trovata nelle sue bancarelle. A La Recova troverà una radiografia dell'isola: colore, sapore e varietà. Mi ha ricordato molto i mercati messicani.
Lì potrà anche bere succhi naturali appena fatti e lasciarsi ipnotizzare da qualcuno in grado di pulire un alalunga, il nome dato nelle Isole Canarie al tonno comune o atlantico.

⛪️Santuario Nuestra Señora de Las Nieves

Un luogo sbalorditivo accoglie la Virgen de las Nieves. Un luogo dove i suoi devoti fanno le loro suppliche e la pregano.

🗻Breña Alta
Oltre ai numerosi ristoranti, qui può trovare diversi musei, come il museo del "puro palmero".

🍴Casa Osmunda
L'eccellente cucina palermitana, la cantina ben fornita, il personale squisito e il menu accuratamente selezionato hanno fatto guadagnare al ristorante un meritato Sol Repsol.

Non vedo l'ora di tornare su quest'isola. Le auguro di apprezzare la bellissima isola e la sua gastronomia come ho fatto io.

Grazie a Saborea La Palma per avermi fatto scoprire questo paradiso terrestre.