In diesen Tagen haben wir Besuch von Carmen Ordiz, von G de Gastronomía, bekommen. Sie hat dies als Botschafterin für Tasting Spain getan.

Dies ist ihr eigener Bericht über ihren Aufenthalt auf La Palma:

La Palma ist eine Insel, die mich gleichermaßen überrascht und verzaubert hat, obwohl ich von mehr als einer Person gewarnt wurde. Grün, steil, bunt und freundlich. Ganz anders als die anderen kanarischen Landschaften.

Die Menschen hier sind stolz auf ihre Vergangenheit und ihre Produkte, die das Ergebnis der vielen Einflüsse sind, die diejenigen mitbrachten, die weggingen, um reicher an Kultur und Seele zurückzukehren.

Die Orte und Restaurants, die in dem Video vorgestellt werden, sind:

🍴Chipi-Chipi Restaurant
Ein Klassiker der traditionellen kanarischen und Palmera-Küche. Ein sehr vernünftiger Durchschnittspreis.

🌴Los Tilos
Eine einfache Route, die man mit Kindern machen kann und bei der man das Gefühl hat, im Jurassic Park selbst zu sein. Der Wasserfall, die Vegetation und die Feuchtigkeit.
Es verfügt über ein Restaurant, das auch als Picknickplatz dient, wo Sie lokale Produkte wie Käse, Honig, Wein usw. probieren können.

🍴Gastrobar La Gatera
Ein sehr junges Projekt, das von Mariana Hernández geleitet wird. Ihr Enthusiasmus, ihr Know-how und ihre Begeisterung haben dazu geführt, dass sie Baifo erst vor ein paar Wochen eröffnet hat.
Lassen Sie sich von der Bedienung führen und Sie werden sicher gut essen.

🚶🏽‍♀️Un Spaziergang durch Santa Cruz
Die Stadt des bekannten Schuhdesigners Manolo Bhlanik macht Sie sprachlos, sobald Sie um eine Ecke biegen oder einen der vielfarbigen Plätze überqueren.

Die Tore, die Brunnen, die Kioske... es lohnt sich, an einer Führung teilzunehmen und die Geschichte der Stadt kennenzulernen.

🍰Frühstück im Utopia
Bevor Sie aufbrechen, um die Insel zu erkunden, sollten Sie unbedingt den Guavensaft probieren.

🍷Bodegas Teneguía
Eine der Genossenschaften, die die önologische Karte der Insel ausmachen. Diego sorgte dafür, dass der Besuch des Weinbergs zu einem wunderbaren Moment wurde. Einen Wein mit Blick auf das Land zu trinken, das Juwelen wie den aromatischen Malvasia hervorbringt, ist etwas, das Sie tun müssen, wenn Sie einen Fuß auf den Boden der Insel setzen.

🌋Centro Interpretación Caños de Fuego (Interpretationszentrum)
Es ist einfacher, die Entstehung der Insel zu verstehen, wenn Sie dieses Interpretationszentrum besuchen, in dem die Geschichte der Vulkane erklärt wird, vom ersten bis zu dem im Jahr 2021, der diese Insel leider auf die Titelseite aller internationalen Medien gebracht hat.

🍪Bar Parada
Wie der Name schon sagt, war es früher ein Rastplatz für die Reisenden, die um La Palma herumfuhren. Der Vulkan und die Schließung der Straße haben dazu geführt, dass nur noch wenige Einheimische den Ort besuchen, aber seine Mantecados sind für viele immer noch ein Grund zur Wallfahrt.

🍴Restaurant Las Norias
Nach dem Besuch der Salinas sollten Sie im Restaurant Las Norias einkehren, das vor einigen Tagen nach der Schließung aufgrund des Vulkanausbruchs im September wieder eröffnet wurde. Kanarische Küche mit Pfiff.

🍴Der Feuerkobold
Pedro Hernández hat etwas erreicht, was nur wenigen auf der Welt gelingt: seinen Gästen mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Ruhe zu vermitteln.

Nach seinen Reisen, seiner Arbeit im Ausland und seiner Rückkehr nach La Palma hat er ein Konzept entwickelt, mit dem er seine Gäste weiterhin in den Genuss seiner Gerichte bringen möchte, ohne dabei auf nicht weniger als 14 Allergene zu verzichten.

Gastronomie und bewusste Ernährung gehen im El Duende Del Fuego Hand in Hand.

🍌Platanologisch
Wenn Sie Fran zuhören, werden Sie um Jahre reicher. Sein Enthusiasmus, sein Wissen und seine Art, den gesamten Prozess der Bananenproduktion zu erklären, sind unerlässlich, um einen der wichtigsten Wirtschaftsmotoren der Insel zu verstehen.

🍰Frühstück in Zulay
Ihre Bäckerei ist auf der ganzen Insel berühmt und sie haben vor kurzem eine Ecke in der Hauptstadt eröffnet, wo Sie ein Frühstück mit hervorragendem Qualitätsbrot und einem guten Palmero-Kaffee genießen können.

🥗Mercado La Recova
Es gibt keine Stadt, die Sie besuchen, in der ein Stopp auf dem Markt nicht obligatorisch ist. Eine Zusammenfassung der Realität eines Reiseziels finden Sie an seinen Ständen. In La Recova finden Sie ein Röntgenbild der Insel: Farbe, Geschmack und Vielfalt. Er erinnerte mich sehr an mexikanische Märkte.
Dort können Sie auch frisch zubereitete Natursäfte trinken und sich von jemandem hypnotisieren lassen, der einen Weißen Thunfisch säubern kann, so nennt man auf den Kanarischen Inseln den gewöhnlichen oder atlantischen Thunfisch.

⛪️Santuario Nuestra Señora de Las Nieves

Ein atemberaubender Ort empfängt die Virgen de las Nieves. Ein Ort, an dem ihre Verehrer ihre Bitten vorbringen und zu ihr beten.

🗻Breña Alta
Neben den vielen Restaurants finden Sie hier auch verschiedene Museen wie das Museum des "puro palmero".

🍴Casa Osmunda
Ausgezeichnete palmerische Küche, ein gut sortierter Weinkeller, exquisites Personal und eine sorgfältig ausgewählte Speisekarte haben dem Restaurant ein wohlverdientes Sol Repsol eingebracht.

Ich freue mich darauf, auf diese Insel zurückzukehren. Ich hoffe, Sie genießen die schöne Insel und ihre Gastronomie genauso wie ich.

Vielen Dank an Saborea La Palma, dass ich dieses Paradies auf Erden entdecken durfte.