Ces jours-ci, nous avons reçu la visite de Carmen Ordiz, de G de Gastronomía. Elle est venue en tant qu'ambassadrice de Tasting Spain.

Voici le résumé qu'elle a fait de son séjour à La Palma :

La Palma, malgré les avertissements de plus d'une personne, est une île qui m'a surpris et enchanté à parts égales. Verte, escarpée, colorée et accueillante. Très différente des autres paysages canariens.

Ses habitants parlent avec fierté de leur passé et de leurs produits, fruits des nombreuses influences apportées par ceux qui sont partis pour revenir plus riches de culture et d'âme.

Les lieux et restaurants présentés dans la vidéo sont les suivants :

🍴Chipi-Chipi Restaurant
Un classique de la cuisine traditionnelle des Canaries et de la Palmera. Un prix moyen très raisonnable.

🌴Los Tilos
Un parcours facile à faire avec des enfants et qui vous donne l'impression d'être dans le parc jurassique lui-même. La cascade, la végétation et l'humidité.
Il dispose d'un restaurant qui sert également d'aire de pique-nique où vous pourrez profiter d'une dégustation de produits locaux tels que des fromages, du miel, du vin...

🍴Gastrobar La Gatera
Un tout jeune projet mené par Mariana Hernández. Son enthousiasme, son savoir-faire et sa fougue l'ont amenée à ouvrir Baifo il y a quelques semaines.
Laissez-vous guider par le personnel de service et vous serez sûr de bien manger.

🚶🏽‍♀️Un marche à travers Santa Cruz
La ville du célèbre créateur de chaussures Manolo Bhlanik vous laisse sans voix dès que vous tournez un coin de rue ou traversez l'une de ses places polychromes.

Les portes, les fontaines, les kiosques... cela vaut la peine de faire une visite guidée et de connaître son histoire.

🍰Breakfast in Utopia
Avant de partir à la découverte de l'île, un bon petit déjeuner, et vous ne pouvez pas partir sans avoir goûté leur jus de goyave.

🍷Bodegas Teneguía
L'une des coopératives qui composent la carte œnologique de l'île. Diego s'est chargé de faire de la visite du vignoble un moment merveilleux. Boire un vin avec une vue sur la terre qui produit des joyaux tels que l'aromatique malvoisie est quelque chose que vous devez faire si vous mettez les pieds sur le sol de l'île.

🌋Centro Interpretación Caños de Fuego (Centre d'interprétation Caños de Fuego)
Il est plus facile de comprendre l'origine de l'île en visitant ce centre d'interprétation où l'on explique l'histoire des volcans, depuis le premier jusqu'à celui de 2021 qui, malheureusement, a mis cette île à la une de tous les médias internationaux.

🍪Bar Parada
Comme son nom l'indique, il s'agissait d'un lieu de repos pour ceux qui voyageaient autour de La Palma. Le volcan et la fermeture de la route font que seuls quelques habitants s'y rendent, mais ses mantecados restent un motif de pèlerinage pour beaucoup.

🍴Restaurant Las Norias
Après la visite des Salinas, arrêtez-vous au restaurant Las Norias, ouvert il y a quelques jours après sa fermeture due à l'éruption de septembre. Cuisine canarienne revisitée.

🍴The Fire Goblin
Pedro Hernández a réussi un exploit que peu de gens dans le monde peuvent réaliser : apporter la paix à ses convives souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires.

Après avoir voyagé, travaillé à l'étranger et être revenu à La Palma, il a mis au point un concept qui lui permet de continuer à faire déguster ses plats tout en évitant pas moins de 14 allergènes.

Gastronomie et alimentation consciente vont de pair à El Duende Del Fuego.

🍌Platanologique
Écouter Fran vous donne des années de vie. Son enthousiasme, ses connaissances, sa façon d'expliquer tout le processus de production des bananes sont essentiels pour comprendre l'un des principaux moteurs économiques de l'île.

🍰Breakfast in Zulay
Leur boulangerie est réputée dans toute l'île et ils ont récemment ouvert un coin dans la capitale où vous pouvez prendre votre petit-déjeuner avec du pain d'excellente qualité et un bon café Palmero.

🥗Mercado La Recova
Il n'y a pas de ville que vous visitez sans qu'une halte sur son marché ne soit obligatoire. Un résumé de la réalité d'une destination peut être trouvé dans ses étals. À La Recova, vous trouverez une radiographie de l'île : couleur, saveur et variété. Cela m'a beaucoup rappelé les marchés mexicains.
Vous pourrez également y boire des jus naturels fraîchement préparés et vous laisser hypnotiser par une personne capable de nettoyer un germon, nom donné dans les îles Canaries au thon commun ou thon de l'Atlantique.

⛪️Santuario Nuestra Señora de Las Nieves

Un lieu étonnant accueille la Virgen de las Nieves. Un lieu où ses dévots lui adressent leurs requêtes et leurs prières.

🗻Breña Alta
Outre les nombreux restaurants, vous trouverez ici différents musées tels que le musée du "puro palmero".

🍴Casa Osmunda
Une excellente cuisine palermitaine, une cave à vin bien garnie, un personnel exquis et un menu soigneusement sélectionné ont valu au restaurant un Sol Repsol bien mérité.

J'ai hâte de retourner sur cette île. J'espère que vous apprécierez cette belle île et sa gastronomie autant que moi.

Merci à la Saborea La Palma de m'avoir fait découvrir ce paradis sur terre.