La Palma si posiziona come destinazione gastronomica a Madrid Fusión 2025, che si terrà dal 27 al 29 gennaio presso Ifema. L'isola porterà il meglio dei suoi prodotti e il talento dei suoi professionisti a questa rinomata fiera internazionale, sotto l'egida del progetto Saborea La Palma, promosso dalla società pubblica Sodepal.  

L'Assessore alla Promozione Economica del Cabildo de La Palma e Direttore Generale di Sodepal, Miriam Perestelo, sottolinea la vetrina che questo evento internazionale rappresenta per continuare a scommettere sulla differenziazione della destinazione attraverso la sua gastronomia, "un settore che ha acquisito sempre più rilevanza, posizionandosi come una delle principali attrazioni turistiche dell'isola", spiega.

Da parte sua, l'Assessore al Turismo, Raquel Rebollo, difende il fatto che l'isola di La Palma arriva a Madrid Fusión dopo un primo contatto con il settore turistico a Fitur, e ora si concentra su uno dei prodotti di punta dell'isola, come la gastronomia, cosa che rafforza La Palma tra una parte specifica di questa zona. 

Saborea La Palma avrà un proprio stand nell'area Saborea España, dove per tre giorni presenterà i suoi prodotti e i piatti tipici della cucina di La Palma.

Il Cabildo e l'azienda pubblica Sodepal continuano a sostenere e a rafforzare la presenza di La Palma come destinazione differenziata attraverso questo tipo di eventi più specializzati che permettono di continuare a creare un marchio attraverso i diversi prodotti offerti dalla destinazione, come la gastronomia, l'astroturismo e il turismo sportivo, tra gli altri. 

Programma di azioni a Madrid Fusión

Nell'ambito della fiera, l'amministratore delegato di Sodepal, Miriam Perestelo, terrà una serie di incontri con agenti del settore turistico e gastronomico che consentiranno di generare sinergie tra la destinazione e altri luoghi per condividere esperienze, nonché con aziende e rappresentanti di questo settore per posizionare l'isola.

D'altra parte, La Palma avrà diverse presentazioni, dalla cucina con la capra Palmero e il manzo Palmero, ai laboratori e alle degustazioni di un'ampia varietà di prodotti dell'isola, come il mojo, il sale, l'olio, il gofio, una selezione di dolci isolani, la frutta e le bevande come il caffè, il rum e la birra.

Lunedì 27 gennaio, José Alberto Díaz e Brenda Rodríguez presenteranno 'Destino La Palma', mostrando la qualità dei formaggi dell'isola a partire dalle 12.15. Nel pomeriggio, Emilio Rodríguez presenterà un workshop sui cocktail nell'Aula de Copas alle 16.30.

Martedì 28 gennaio, Jesús Álvarez illustrerà le caratteristiche dei vini Palmeros alle ore 12.30. Ci sarà spazio anche per il Love Festival, un impegno per la libertà e la diversità, a cura di César Pérez nell'area 'Showcooking', alle 17:00. José Alberto Díaz terrà un workshop sugli avocado di La Palma, a partire dalle 18:00. Per chiudere la giornata, Emilio Rodríguez presenterà ancora una volta e realizzerà dei cocktail.

Infine, mercoledì 29 gennaio, José Alberto Díaz delizierà i presenti con il cane di manzo palmero e il quesillo di latte di capra, mentre César Pérez terrà un workshop sul mojo palmero e sulle patate tradizionali.

Può consultare il programma attraverso questo link: https://saborealapalma.es/ferias-en-las-que-hemos-estado/madrid-fusion-2025