Madrid Fusion Food aus Spanien In diesem Jahr wird ein neues Forum eingerichtet, um die 1. Internationales Treffen für gastronomischen Tourismus. Ein einziger Vormittags- und Nachmittagstermin am Dienstag, den 29. März, organisiert von Madrid Fusión, Turium Institut y Geschmack Spanien  die in Anwesenheit des Ministers für Industrie, Handel und Tourismus, Reyes Maroto, stattfinden wird. Die Veranstaltung findet im Pavillon 14 der IFEMA im Rahmen der Madrid Fusión - Food of Spain statt. Den ganzen Tag über werden sich verschiedene Formate und Räume auf die wichtige Rolle der Gastronomie als treibende Kraft bei der Schaffung erstklassiger touristischer Ziele und Erfahrungen konzentrieren. Eine Veranstaltung, die zu einem Treffpunkt werden soll, an dem Meinungen und inspirierende Erfahrungen ausgetauscht werden und an dem über den Weg zum Qualitätstourismus nachgedacht werden kann.

An diesem Tag werden touristische und gastronomische Talente zusammenkommen, um eine andere Vision der symbiotischen Beziehung zwischen den beiden Disziplinen zu bieten. Einige der renommiertesten Köche, die den Sprung in die Welt des Gastgewerbes geschafft haben, und andere, die mit ihrer Exzellenz aus ihren Küchen touristische Ziele geschaffen haben, werden ihre Visionen und Erfahrungen teilen. Joan Roca (El Celler de Can Roca***, Girona) wird dieses neue Forum in Begleitung des Generaldirektors von Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, einweihen. Pedro Subijana (Akelarre***, San Sebastián), Artur Martínez, Küchenchef im Aürt*, dem Restaurant des Hotels Hilton Diagonal in Barcelona, und Paco Pérez (Miramar**, Llançà, Girona) werden in einer Gesprächsrunde, die von Germán Jiménez, dem Generaldirektor des Turium Instituts, moderiert wird, über Hotelköche jenseits des gastronomischen Hotels sprechen.

Als kultureller Vertreter, Übermittler von Traditionen und Wertschöpfer ist die Gastronomie einer der wichtigsten Bestandteile eines zunehmend erlebnisorientierten Tourismus, der den Kontakt mit dem Authentischen, dem Nachhaltigen und dem Lokalen sucht. Der Fall Peru und seine Gourmet-Erfahrung als touristische Attraktion ist eine weitere der programmierten Sitzungen, die von einem der bedeutendsten Köche der Welt, Gastón Acurio (Astrid & Gastón, Lima) und dem großen Bezugspunkt für Gastronomiekritik in Lateinamerika, dem Journalisten Ignacio Medina, geleitet wird. In einer weiteren Gesprächsrunde werden Mª Dolores Corujo, Präsidentin des Cabildo von Lanzarote, Toni Bernabé, Generaldirektor des Tourismusinstituts von Valencia, und Ana Redondo, Stadträtin für Kultur und Tourismus von Valladolid, über die Arbeit und die Strategie ihrer Provinzen als gastronomische Vorreiter diskutieren. Das gastronomische Erlebnis Taste Spain ist ebenfalls Teil des Programms in einer anderen Sitzung.

Santiago Rodríguez, Generaldirektor von Nobu Hospitality, wird die Umwandlung der Hotelkette als gastronomische Benchmark in eine globale Lifestyle-Marke erläutern. Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurant***) wird seinerseits den Fall Dénia auf die Bühne des International Gastronomic Tourism Meeting bringen und zusammen mit dem Journalisten Jesús Trelis erklären, wie Exzellenz zu einer touristischen Zutat werden kann.

Die Gastronomie als Reiseziel wird das Thema des runden Tisches sein, der den Tag abschließt, mit Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Samuel Moreno (Molino de Alcuneza*) und Enrique Valero (Abadía Retuerta Le Domaine*) und von der Journalistin Esperanza Peláez aus Malaga moderiert wird. Sie werden die Erfolgsgeschichten von zwei kleinen Städten diskutieren, Villaverde de Pontones in Kantabrien, Alcuneza-Sigüenza in Guadalajara und Sardón de Duero in Valladolid, wo die Gastronomie zum besten Verbündeten des Tourismus geworden ist.

Ein dynamischer Tag, an dem Sie durch Interviews, Erfolgsgeschichten, Präsentationen und Debatten mit den wichtigsten Visionären der nationalen und internationalen Szene in Kontakt treten können.

PROGRAMM DES 1. INTERNATIONALEN TREFFENS DES GASTRONOMISCHEN TOURISMUS