19 Jan. Madrid Fusion 2023
KEINE GRENZEN, KEINE GRENZEN
Es liegt in unserer Natur, dass wir beim Essen in irgendeiner Weise mit unserer Umgebung verschmelzen. In den meisten Kulturen hat das Essen eine grundsätzlich soziale Funktion. Rund ums Essen gibt es eine Reihe von Regeln, die oft sehr streng sind und jeder Gruppe Bedeutung und Identität verleihen.
Daher wurde das Projekt "Saborea La Palma" ins Leben gerufen, um das Wesen La Palmas auf den Tourismus zu projizieren und die wirtschaftliche, soziale und touristische Entwicklung der Insel durch ihre Gastronomie zu fördern.
Zu diesem Zweck werden im Folgenden eine Reihe von Aktionen und Vorschlägen vorgestellt, die alle die Gastronomie von La Palma als roten Faden haben, nicht nur in Bezug auf die Verpflegung, sondern auch in Bezug auf die Herkunft des Produkts.
Küchenausstattung
Für diese Ausgabe von Madrid Fusión 2023 und die Änderung des Konzepts von Saborea España wollen wir die von dieser Gruppe durchzuführenden Aktionen wie folgt organisieren.
Für diese Ausgabe haben wir die David A. Pérez Sánchez Küchenchef und Besitzer des Restaurants Carmen in El Paso und Carlos G. Díaz Rodríguez Küchenchef und Besitzer des Restaurants El Canal in San Andrés y Sauces.
Werkzeug wird von den Köchen zur Verfügung gestellt: Ausrüstung für die Zubereitung der Gerichte, notwendige Produkte (berücksichtigen Sie die Probeprodukte, die an den Stand gebracht werden), dekorativer Teller für die Präsentation der Tapa, Saborea Jacket.
Veranstaltungen Savour La Palma
Gäste
