10 janvier Cinq choses uniques à faire à La Palma sans sentir le volcan

"La Palma offre tellement d'attraits sur 700 kilomètres carrés que vous pouvez venir une semaine, ne pas faire la Route des Volcans ou visiter la Caldera de Taburiente et avoir tant à voir que le voyage en vaudra la peine". C'est ainsi que Julio Marante, président de l'Association des guides touristiques de La Palma, utilise deux des lieux les plus emblématiques de l'île Bonita pour donner aux futurs visiteurs une idée du potentiel de ce "continent miniature". En effet, bien qu'il semble aujourd'hui impossible de le séparer du volcan Cumbre Vieja, la vérité est que dans la majeure partie de l'île, sa présence ne se fait pas sentir au-delà des cendres. Mais ce n'est pas l'image qui parvient au continent et à l'étranger, ce qui signifie que les zones qui ne sont pas touchées par le volcan sont pratiquement vides alors qu'elles devraient connaître leur haute saison touristique. Nous vous présentons quelques-uns de ces sites incontournables.

GOÛTEZ LES POMMES DE TERRE RECONNAISSANTES DE JUANA

Au milieu de Bosque de los TilosPour beaucoup, c'est le plus bel endroit des îles Canaries, Joan est la reine. Des oiseaux qui descendent en piqué pour manger dans sa main à chaque fois qu'elle quitte le bar. Maison Demetrio (Bosque de los Tilos, San Andrés y Sauces, s/n) et des visiteurs qui viennent déguster leurs produits. pommes de terre reconnaissantes accompagné d'un quart de vin ou d'une bière, Dorada ou Tropical, qu'elle a tous les deux. Originaire de Tenerife, elle s'est installée à La Palma par amour, et c'est là qu'elle a fini par trouver la reconnaissance méritée pour son plat vedette. Un jour, j'ai mis des pommes de terre ridées avec un peu de mojo comme tapa et je me suis dit "comme c'est sec". Mais plus tard, j'ai mis un fromage blanc avec du mojo rouge et de la coriandre et c'était très savoureux. J'ai donc ouvert la pomme de terre et j'y ai mis le fromage fondu. Ensuite, j'ai ouvert la pomme de terre et j'ai mis le fromage fondu dedans. Je l'ai regardée, je me suis dit qu'il fallait lui donner un nom et j'ai dit : "cette pomme de terre est reconnaissante". Et c'est resté ainsi", explique-t-il. Il est probable que toute personne qui se rendra dans ce restaurant situé dans une réserve de biosphère de l'Unesco depuis 2002, qui a servi de cadre à des séries telles que The Witcher grâce à la beauté de lieux tels que sa cascade, finissez par ajouter à la dégustation sa fameuse viande de chèvre et écoutez Carmen Il interroge sa sœur pour savoir si elle est venue dans ce coin de l'archipel pour le mojo palmero ou pour le chorizo de perro.

MANGER DES MURÈNES ET DES CREVETTES À LA CASA GOYO

Dans ce restaurant, il est difficile de choisir deux plats, ne serait-ce que pour faire la une. En effet, dans ce restaurant, il est difficile de choisir deux plats, ne serait-ce que pour faire la une. Maison Goyo (C/Lodero 120, Villa de Mazo), le poisson est une religion. À cinq minutes de la AéroportSon origine lui est étroitement liée, puisque c'est la construction de cette dernière qui a conduit à la création d'un lieu de ravitaillement pour les ouvriers en 1966. Petit à petit, le bouche à oreille a poussé les propriétaires à demander les autorisations nécessaires pour l'agrandir, ce qui a conduit à la construction de deux cabanes de palmiers. À la longue, ces cabanes finiront par conférer à l'endroit une idiosyncrasie unique : bien qu'il dispose d'une terrasse et de salles à manger normales, il vaut la peine de manger dans ses petites salles, où le client a l'impression d'être dans un salon privé. Les patelles, le poulpe salpicón, les tollos (aubergines) y le fromage grillé sont d'autres de ses plats vedettes, sans oublier ses desserts, où la crème d'ananas se distingue, ainsi que la crème d'amandes. mousse du gofio et de son populaire café maison dessert.

VISITE DE PURS ARTISANS JUILLET

À ceux qui visitent Pure Artisan Cigars Juillet (C/ Cabaiguán, 14. Breña Alta) el tabaquero José Julio Cabrera Il leur raconte comment le tabac est séché, comment il est cultivé, comment il est fabriqué "et tout ce qui est nécessaire". Ce gardien des essences du cigare palmero, amoureux de la décoration (les chambres conservent l'arôme des petits ateliers appelés chinchales) et de la narration de l'histoire de ce produit, est aussi un grand amateur de cigares. prime. "Pour nous, le vieillissement est un élément clé", déclare-t-il. Pour nous, le vieillissement est un élément clé", déclare-t-il. jambes cinq ou six ans, parce que le meilleur ingrédient de nos cigares est le temps. Il est très important que nous l'emballions et que nous la laissions le temps qu'il faudra. C'est ainsi qu'une entreprise comme celle-ci peut réussir", explique-t-il. La tradition a fait ses premiers pas dans cette famille (il en reste environ six sur l'île) en 1950. Aujourd'hui, leur objectif futur est de pouvoir organiser des visites de leur plantation, située dans "la zone de Cuatro Caminos, vers Socorro". Pendant qu'ils s'y préparent, ils affichent fièrement leur statut de un trésor culturel pour l'îleLa culture de l'aller-retour avec l'Union européenne a permis de maintenir en vie une pratique historique. Cuba et le climat de la Breña Alta, baignée par les alizés. Bien entendu, il n'est pas nécessaire de conserver vos cigares dans le réfrigérateur, comme cela est parfois recommandé. Le meilleur endroit est à l'intérieur un meuble en cèdre.

BOIRE LE RHUM DU VILLAGE DANS SA DISTILLERIE

Les Ron Aldea (Camino el Melonar, 19. Charco Azul) a été fondé en 1936 par Manuel Quevedo Alemán (1872-1968) à Aldea de San Nicolás (Grande Canarie). Ce n'était pas la meilleure année : la guerre civile espagnole a empêché l'organisation de l'exposition de l'artiste, qui s'est déroulée à l'automne. 100 000 bouteilles prêts à exporter devaient rester (et boire) sur l'île. Mais les Quevedo n'étaient pas une famille qui reculait devant l'adversité. C'est pourquoi, en 1969, lorsque la culture de la canne à sucre n'a plus été rentable à Gran Canaria, ils se sont installés à San Andrés y Sauces, à La Palma. C'est là qu'ils sont restés, dirigés par la quatrième génération, les encore que Don Manuel a trouvé dans une casse en 1893, unique au monde. Des milliers de bouteilles de ce rhum continuent d'être produites chaque année. style agricole (ou français) fabriqué uniquement à partir de guarapo, qui, bien qu'il ne représente que 5% des ventes mondiales, attire de plus en plus de personnes en raison de son goût et de sa réputation en matière de qualité. pas de gueule de bois. Les visiteurs peuvent visiter son musée, ses installations et goûter avant d'acheter les différentes variétés : Maestro, Familia, Single Cane, Aborigen Caramel Extreme, Ron Miel...

SHOPPING À LA RECOVA

A Fromage de chèvre semi-affiné Arquemazoun vin rouge Vega Norte, quelques poivrons pour faire du mojo ou des almendrados (ou du vin). rapaduras(si vous avez un penchant pour les sucreries). Si vous voulez acheter les meilleurs produits de l'île, vous devriez visiter les sites suivants La RecovaLe marché municipal centenaire de Santa Cruz de la Palma. Construit sur le site de la ancien hôpital DoloresLe marché a un style Renaissance et une lucarne centrale élégante et raffinée, qui apporte de la lumière naturelle à l'ensemble de la zone. Remodelé en 2005, le marché compte 13 stands, 12 étals et plusieurs panneaux qui racontent son histoire. Et à côté, dans l'ancien oratoire de l'hôpital de Dolores, comme s'il s'agissait d'un membre du corps, se trouve l'église de l'hôpital de Dolores. Théâtre Chicoa ouvert ses portes en 1871 pour accueillir des spectacles de cirque et des combats de coqs.

Source : El Mundo