La Palma fait partie de ces îles qui dégagent une énergie particulière. Située dans l'archipel des Canaries et baptisée Isla Bonita, ses impressionnants paysages volcaniques, son ciel étoilé et sa richesse culturelle font de cette destination un incontournable pour les voyageurs en quête d'expériences hors du commun.

Les plus aventureux se rendent sur l'île, impatients de voir et de parcourir les sentiers qui traversent de bout en bout la beauté luxuriante de ses paysages ; les plus curieux rêvent de s'immerger dans l'histoire et la culture ; mais les plus gourmets Vous cherchez à découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences, et La Palma est l'un des meilleurs endroits pour cela. tradition viticole qu'il vaut la peine de connaître.

La culture du vin sur l'île remonte à plus d'un siècle. 500 ans (1505) et n'a cessé de prospérer sur l'île depuis lors. À tel point que les vins de Palmeros ont été cités par des écrivains de l'envergure de Shakespeare et de Sir Walter Scott, qui n'ont pas hésité à qualifier le vin Malvasía de "vin de la mer". "sac à canaris o Le "nectar des dieux"..

L'origine de la tradition viticole de l'île

L'introduction de la vigne à La Palma a été un moment crucial dans l'histoire de l'île, car la production de vin est devenue une activité clé de l'économie et de la culture locales grâce aux colons espagnols qui sont arrivés sur l'île au XVe siècle et ont commencé à cultiver la vigne sur ses collines.

Dans les premières années, deux cépages principaux étaient cultivés : les Listán Negro et Albillo Real, La Palma a été un lieu d'acclimatation des espèces qui ont traversé l'Atlantique vers les colonies espagnoles et des "raisins de mission" grâce au Listán. Ces variétés indigènes se sont bien adaptées aux conditions climatiques et géologiques de l'île, devenant ainsi la base de la production de vin à La Palma, même si, au fil du temps, de nouvelles variétés de raisin ont été incluses, ainsi que des techniques de culture plus avancées.

Aujourd'hui, cependant, les viticulteurs locaux conservent un lien étroit avec les traditions de leurs ancêtres, préservant soigneusement l'héritage viticole de l'île dans chaque bouteille qu'ils produisent et cultivant des variétés qui donnent des vins délicieux.

Des conditions et des caractéristiques enviables

Les vins Palmeros, qui ont reçu l'insigne de l'Union européenne, sont des vins de qualité. Désignation de l'origineont réussi à dépasser la dimension nationale et à gagner du terrain. une reconnaissance mondiale grâce à ses conditions de culture et de production. Situés sur un terrain volcanique, les vignobles de La Palma ont un caractère distinctif et des saveurs uniques, car les cépages autochtones, tels que le Listán Negro, l'Albillo Criollo, le Malvasía et le Sabro, s'adaptent parfaitement aux conditions pédoclimatiques de l'île, ce qui donne naissance à des vins ayant leur propre identité. En outre, les microclimats qui se développent à La Palma permettent d'obtenir une grande variété de vins. diversité des styles de vinsLes vins vont de frais et acides sur la côte ouest à chauds et concentrés sur la côte est. Ils comprennent des vins doux et des vins de liqueur, élaborés à partir de raisins surmûris ou passerillés.

Par ailleurs, la production de vin à La Palma est limitée et artisanaleLes caves familiales se consacrent à l'élaboration de vins selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, en apportant un soin méticuleux à chaque étape du processus de production.

L'une des méthodes les plus traditionnelles est la culture en terrasseLes vignes sont protégées du vent et de l'érosion par des murs en pierre volcanique, une technique ancienne transmise de génération en génération, qui crée un paysage viticole spectaculaire et permet d'obtenir les saveurs exceptionnelles de ses vins. En outre, les vignes traditionnelles, qui sont devenues une caractéristique très familière du territoire, vivent dans les maisons de palmiers.

Le large éventail de l'œnotourisme sur l'île Bonita 

Pour connaître en profondeur l'univers des vins de Palmeros, il est nécessaire de vivre une expérience authentique. expérience oenotouristique qui va au-delà d'une simple dégustation de vin. Les amateurs de vin et de gastronomie peuvent profiter des merveilleux paysages viticoles de l'île, des dégustations dans les caves traditionnelles, des dîners avec vue sur la mer tout en savourant les exquis vins de Palmeros et même des visites au cours desquelles les producteurs eux-mêmes enseignent l'histoire de l'île et la culture du vin dans des installations telles que le Musée du vin.

Ainsi, l'activité liée à la production de vin et à la vinification est très présente dans la vie quotidienne des habitants de La Palma. Il est courant d'entendre des expressions telles que "voy para la viña" (je vais à la vigne), qui font référence au travail réalisé par les agriculteurs dans leurs propres plantations avec beaucoup de dévouement et d'enthousiasme. En ce sens, le SAISON DES RÉCOLTES est l'occasion idéale pour les proches de se réunir et de célébrer la récolte à venir.

La gastronomie joue un rôle important pour l'île, qui possède sa propre marque. Goûter à La PalmaLa richesse culinaire et gastronomique du territoire de l'île repose sur l'utilisation de produits locaux frais et de qualité, tels que le poisson et les fruits de mer, la viande de chèvre et d'agneau, les fruits et légumes du maraîchage et les fromages artisanaux. Tout cela, accompagné des délicieux vins de Palmeros, fait de l'expérience culinaire de l'île une expérience qui vaut la peine d'être vécue.