La Palma se positionne comme une destination gastronomique à Madrid Fusión 2025, qui se tiendra du 27 au 29 janvier à l'Ifema. L'île apportera le meilleur de ses produits et le talent de ses professionnels à cette foire internationale de renom, dans le cadre du projet Saborea La Palma, promu par l'entreprise publique Sodepal.  

La conseillère en promotion économique du Cabildo de La Palma et directrice générale de la Sodepal, Miriam Perestelo, souligne la vitrine que représente cet événement international pour continuer à miser sur la différenciation de la destination à travers sa gastronomie, " un secteur qui a pris de plus en plus d'importance, se positionnant comme l'un des principaux attraits touristiques de l'île ", explique-t-elle.

Pour sa part, la conseillère en tourisme, Raquel Rebollo, défend le fait que l'île de La Palma arrive à Madrid Fusión après un premier contact avec le secteur du tourisme à Fitur, et se concentre maintenant sur l'un des produits phares de l'île, comme la gastronomie, ce qui renforce La Palma dans une partie spécifique de cette zone. 

La Saborea La Palma aura son propre stand dans l'espace Saborea España, où elle présentera pendant trois jours ses produits, ainsi que des plats typiques de la cuisine de La Palma.

Le Cabildo et la société publique Sodepal continuent de soutenir et de renforcer la présence de La Palma en tant que destination différenciée grâce à ce type d'événements plus spécialisés qui leur permettent de continuer à créer une marque à travers les différents produits offerts par la destination, tels que la gastronomie, l'astro-tourisme et le tourisme sportif, entre autres. 

Programme d'actions à Madrid Fusión

Dans le cadre de la foire, la directrice générale de la Sodepal, Miriam Perestelo, organisera une série de réunions avec des agents du secteur touristique et gastronomique qui permettront de générer des synergies entre la destination et d'autres lieux pour partager des expériences, ainsi qu'avec des entreprises et des représentants de ce secteur pour positionner l'île.

D'autre part, La Palma proposera différentes présentations, allant de la cuisine avec la chèvre et le bœuf de Palmero à des ateliers et des dégustations d'une grande variété de produits de l'île, tels que le mojo, le sel, l'huile, le gofio, une sélection de pâtisseries de l'île, des fruits et des boissons telles que le café, le rhum et la bière.

Le lundi 27 janvier, José Alberto Díaz et Brenda Rodríguez présenteront " Destino La Palma ", qui met en valeur la qualité des fromages de l'île, à partir de 12 h 15. L'après-midi, Emilio Rodríguez animera un atelier sur les cocktails dans l'Aula de Copas à 16 h 30.

Le mardi 28 janvier, Jesús Álvarez expliquera les caractéristiques des vins de Palmeros à 12 h 30. Il y aura également un espace pour le Festival de l'amour, un engagement en faveur de la liberté et de la diversité, par César Pérez dans l'espace "Showcooking", à 17h00. José Alberto Díaz animera un atelier sur les avocats de La Palma, à partir de 18h00. Pour clôturer la journée, Emilio Rodríguez présentera à nouveau des produits cocktails.

Enfin, le mercredi 29 janvier, José Alberto Díaz régalera les participants avec le chien de bœuf Palmero et le quesillo au lait de chèvre, tandis que César Pérez animera un atelier sur le mojo palmero et les pommes de terre traditionnelles.

Vous pouvez consulter le programme en cliquant sur ce lien : https://saborealapalma.es/ferias-en-las-que-hemos-estado/madrid-fusion-2025