08 Ott Sodepal gira l'isola per conoscere tutte le aziende che promuovono la gastronomia di La Palma.

Un team di professionisti dell'azienda pubblica Sodepal ha iniziato un tour nei 14 comuni dell'isola per inventariare e mettere in evidenza il valore delle aziende del settore che sono direttamente e indirettamente legate al turismo gastronomico. L'iniziativa, che prevede la creazione di una guida web e di un catalogo dei prodotti agroalimentari dell'isola, si sviluppa attraverso il progetto Saborea La Palma, finanziato dal Dipartimento del Turismo del Cabildo di La Palma.

Nelle prossime settimane, verranno effettuate visite e incontri di lavoro con ristoranti, strutture ricettive, aziende e produttori del settore primario, oltre a entità e risorse patrimoniali legate alla gastronomia, per conoscere la loro offerta e il loro funzionamento, con l'obiettivo di offrire loro maggiore visibilità e realizzare promozioni specifiche di esperienze gastronomiche differenziate che risveglino e catturino l'interesse sia dei residenti che di tutti coloro che visitano l'isola durante l'anno.

Raquel Díaz, Amministratore Delegato di Sodepal e responsabile dello Sviluppo Economico dell'isola, ha indicato in "più di mezzo migliaio" il numero di stabilimenti da inventariare nella prima fase, un compito con il quale l'azienda pubblica "getterà le basi su cui, in fasi successive, si realizzeranno altre azioni programmate nell'ambito del progetto Saborea La Palma, contribuendo così a posizionare le imprese legate al settore".

Raquel Díaz ha riconosciuto che questo lavoro è "tanto arduo quanto necessario per valutare il reale contesto turistico di La Palma come destinazione dal punto di vista culinario, così come la situazione attuale e le possibilità di attività turistiche legate ai prodotti e al patrimonio gastronomico, per promuovere la cucina legata al territorio e per sfruttare l'enorme potenziale che la nostra gastronomia nel suo complesso ha a livello locale e all'estero, quando si tratta di promuovere La Palma come un'isola con sapori tanto attraenti e diversi quanto le sue risorse naturali e paesaggistiche".

Allo stesso modo, e nel suo impegno di avvicinare Saborea La Palma ai principali agenti sociali ed economici legati alla gastronomia locale, Sodepal ha convocato una riunione di lavoro con le Federazioni imprenditoriali dell'Isola, i Consigli Regolatori delle Denominazioni di Origine del Formaggio e del Vino di La Palma, i Centri di Iniziative Turistiche, nonché l'Associazione Gastronomica di La Palma (AGAP), tra gli altri, Sodepal li ha informati delle principali azioni da realizzare nell'ultimo trimestre dell'anno nell'ambito di questo progetto, e unirà le forze con loro per raggiungere gli obiettivi previsti.