08 Oct Sodepal fait le tour de l'île pour connaître toutes les entreprises qui promeuvent la gastronomie de La Palma.

Une équipe de professionnels de l'entreprise publique Sodepal a entamé une tournée dans les 14 communes de l'île afin de recenser et de valoriser les entreprises du secteur liées directement ou indirectement au tourisme gastronomique. L'initiative, qui comprend la création d'un guide web et d'un catalogue des produits agroalimentaires de l'île, est développée dans le cadre du projet Saborea La Palma, financé par le département du tourisme du Cabildo de La Palma.

Au cours des prochaines semaines, des visites et des réunions de travail seront organisées avec des restaurants, des établissements d'hébergement, des magasins et des producteurs du secteur primaire, ainsi qu'avec des entités et des ressources patrimoniales liées à la gastronomie, afin de connaître leur offre et leur mode de fonctionnement, dans le but de leur offrir une plus grande visibilité et de réaliser des promotions spécifiques d'expériences gastronomiques différenciées qui éveillent et captivent l'intérêt des résidents et de tous ceux qui visitent l'île tout au long de l'année.

Raquel Díaz, directrice générale de la Sodepal et responsable du développement économique de l'île, a estimé à "plus d'un demi-millier" le nombre d'établissements à recenser dans la première phase, une tâche grâce à laquelle l'entreprise publique "jettera les bases sur lesquelles seront mises en œuvre par la suite d'autres actions programmées dans le cadre du projet Saborea La Palma, contribuant ainsi à positionner les entreprises liées au secteur".

Raquel Díaz a reconnu que ce travail est "aussi ardu que nécessaire pour évaluer le contexte touristique réel de La Palma en tant que destination d'un point de vue culinaire, ainsi que la situation actuelle et les possibilités d'activité touristique liées aux produits et au patrimoine gastronomique, pour promouvoir la cuisine liée au territoire et pour profiter de l'énorme potentiel que notre gastronomie dans son ensemble a localement et à l'étranger lors de la promotion de La Palma en tant qu'île aux saveurs aussi attrayantes et diverses que ses ressources naturelles et panoramiques".

De même, et dans sa volonté de rapprocher la Saborea La Palma des principaux acteurs sociaux et économiques liés à la gastronomie locale, la Sodepal a convoqué une réunion de travail avec les Fédérations d'Entreprises de l'île, les Conseils de Régulation des Dénominations d'Origine du Fromage et du Vin de La Palma, les Centres d'Initiatives Touristiques, ainsi que l'Association Gastronomique de La Palma (AGAP), entre autres, La Sodepal les a informés des principales actions à mener au cours du dernier trimestre de l'année dans le cadre de ce projet et collaborera avec eux pour atteindre les objectifs programmés.