15 Giu Giornata mondiale delle tapas
Ristorante Playa Salamera
Il coperchio consiste in un cestino con uno strato di patata dolce gialla come base, poi pasta di avocado, sormontata da fette di tonno ricoperte da kimchi, alga wakame e salsa teriyaki.
Il tutto è stato infine coperto da una pioggia di neve di mandorle.
La Gatera
Agnello a bassa temperatura glassato con i suoi succhi e miele di canna su una purea di patate dolci gialle e nocciole al curry.
Ristorante El Casino
Uovo rotto con papa panadera, uovo in camicia, prosciutto iberico e un tocco di tartufo.
Ristorante Sal Marina
Bistecca cotta a fuoco lento su una base di verdure
Casa Osmunda
Tartare di tonno su avocado reale
Isola Verde
Codillo confit con birre "La Graja Piripi" e "La Graja IPA" e mela, patate saltate con cipolla e pancetta.
Bar Parilla El Pino
Salpicón de pulpo
Il Geco libero
Tagliatelle fatte in casa, con verdure di nostra coltivazione.
Tutti Km 0
Tutti da La Palma. Ci prendiamo cura di ciò che è nostro.
Giardino del sale
Piantaggine strutturata, pesce sable e succo di tonno costiero
Ristorante Carmen
Flor de vacuno palmero
Albergo Hacienda de Abajo
Rotolo di verdure e germogli misti con salsa agrodolce.
Pollo croccante con wasabi e lime
gastrobar alla cannella
Patate di Punta Llana, uova biologiche della gallina autoctona "Asociación Isonorte" e maiale nero.
Descrizione: Uova e patatine, il nostro km0
