15 Juin Journée mondiale des tapas
Restaurant Playa Salamera
Le couvercle se compose d'un panier avec une couche de patate douce jaune comme base, puis de la pâte d'avocat, surmontée de tranches de thon recouvertes de kimchi, d'algues wakame et de sauce teriyaki.
Le tout a finalement été recouvert d'une pluie de neige d'amande.
La Gatera
Agneau à basse température glacé avec son jus et du miel de canne sur une purée de patates douces jaunes et des noisettes au curry
Restaurant El Casino
Œuf cassé avec papa panadera, œuf poché, jambon ibérique et une touche de truffe.
Restaurant Sal Marina
Bœuf mijoté sur une base de légumes
Maison Osmunda
Tartare de germon sur royauté d'avocat
Île verte
Codillo confit aux bières "La Graja Piripi" et "La Graja IPA" et à la pomme, pommes de terre sautées à l'oignon et au bacon.
Bar Parilla El Pino
Salpêtre de pulpe
Le Gecko libre
Tagliatelles faites à la maison, avec des légumes de notre propre culture.
Tous les km 0
Tous de La Palma. Nous prenons soin de ce qui nous appartient.
Jardin de sel
Plantain texturé, morue charbonnière et jus de thon côtier
Restaurant Carmen
Flor de vacuno palmero
Hôtel Hacienda de Abajo
Rouleau de légumes et germes mélangés avec sauce aigre-douce.
Poulet croustillant au wasabi et au citron vert
cinnamon gastrobar
Pommes de terre de Punta Llana, œufs biologiques de la "Asociación Isonorte", poule indigène et porc noir.
Description : Œufs et frites, notre propre km0
