Le Cabildo de La Palma et l'entreprise publique Sodepal encouragent la gastronomie de l'île en promouvant le projet Saborea La Palma lors de la nouvelle édition de GastroCanarias 2025, où Saborea La Palma disposera de son propre stand. Il s'agit de l'un des événements gastronomiques les plus importants de l'archipel, qui se tiendra au parc des expositions de Santa Cruz de Tenerife du 20 au 22 mai.

La directrice générale de la Sodepal, Miriam Perestelo, souligne que l'objectif de la participation à cet événement "est de renforcer la promotion des produits agroalimentaires locaux et de mettre en valeur le travail des producteurs de l'île".

De même, M. Perestelo précise que "pendant les trois jours de la foire, le stand proposera des dégustations, des expositions culinaires et des rencontres avec des professionnels du secteur, consolidant ainsi La Palma en tant que point de référence sur la scène gastronomique régionale".

Pour sa part, le conseiller pour l'agriculture, l'élevage, la pêche, la souveraineté alimentaire et le bien-être animal, Alberto Paz, a souligné l'engagement de la Corporation à promouvoir les produits locaux, ce qui reflète l'engagement du secteur primaire de l'île, qui est essentiel au développement social et économique de La Palma.

Pour cette nouvelle édition de GastroCanarias, Saborea La Palma a sélectionné cinq entreprises remarquables de l'île, telles que Destilerías Aldea, avec ses rhums artisanaux traditionnels ; Vinos Mergus, qui se consacre à la viticulture héroïque et aux vins identitaires ; VidaViva Ecofood, spécialisée dans les produits végétaux durables de haute qualité ; Palmojo, avec ses mojos traditionnels élaborés à partir de recettes locales et Mi Dulce Pastel, une proposition de confiserie créative qui allie innovation et tradition.

En outre, le programme d'activités comprend des démonstrations en direct de chefs renommés de l'île, qui mettront en valeur la polyvalence et la richesse des produits de l'île. Le public pourra apprécier les propositions culinaires du restaurant El Pulpo, avec une cuisine basée sur des produits frais et des recettes de fruits de mer, et du Gastrobar El Altillo, qui surprendra avec des créations contemporaines inspirées de la cuisine canarienne traditionnelle.