Informations : Les vins gastronomiques O'DALY se distinguent par leurs élaborations spéciales et leurs vins de parcelles, dont certains sont vraiment uniques. Cette petite cave trouve ses racines dans la passion et la vision de deux œnologues qui ont décidé de miser sur le terroir familial. C'est en 1997 qu'ils ont donné vie à ce projet, inspirés par la richesse et le caractère unique de leur environnement.

Située dans les grottes de la Montaña de Bellido, à Tijarafe, la bodega O'DALY reste un trésor caché que l'on peut découvrir sur rendez-vous. C'est ici, entre les murs de pierre et la fraîcheur des grottes, que sont élaborés les vins qui capturent l'essence de la terre et du climat de La Palma.

Ce qui distingue O'DALY, c'est son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation. Outre les variétés classiques, les viticulteurs de cette cave se consacrent à des productions spéciales qui défient les conventions. Des vins mousseux qui célèbrent la joie de vivre aux vins biologiques qui respectent l'équilibre naturel de l'environnement, chaque bouteille raconte une histoire unique.

Mais ce qui est peut-être le plus fascinant, c'est l'expérimentation de vins vieillis sous la mer, où l'eau salée et les courants marins ajoutent une dimension supplémentaire à la maturation des vins. C'est cette combinaison de tradition et d'audace qui fait des vins gastronomiques O'DALY une expérience inoubliable pour les amateurs de vin qui recherchent plus qu'une simple boisson : ils recherchent un lien avec la terre, la mer et la passion de ceux qui la cultivent.

Adresse : Camino La Ermita, Tinizara | 38780 Tijarafe

Téléphone : 922 490 066

Courriel : info@vinostendal.es