Tracciabilità, innovazione e sostenibilità nei 45.636 m2 che occuperà questa nuova edizione ricca di novità, il luogo ideale non solo per tenersi al passo con le tendenze, ma anche per creare proficui accordi commerciali.
Le cifre parlano da sole: nell'ultima edizione, più di 74.900 visitatori hanno partecipato al Salón Gourmets, generando un fatturato di 185 milioni di euro. Ne è prova il fatto che 92% degli espositori intendono tornare e 98% dei professionisti presenti sono rimasti soddisfatti della loro visita.Numerose aziende nazionali e internazionali hanno già prenotato uno spazio nei padiglioni 4, 6 e 8, privatamente o sotto l'egida delle loro istituzioni, dei padiglioni internazionali, delle Comunità Autonome, dei Consigli Provinciali, dei Consigli Comunali o di altri enti istituzionali, come Asturex, Ávila Auténtica, Castilla y León con il suo marchio di qualità Tierra de Sabor, Castilla-La Mancha, Diputación de Huelva con Que Sea de Huelva, Sabor a Málaga e il Governo Basco, Euskadi Basque Country.

Il Salón Gourmets non può essere compreso senza le attività, gli show cooking, le presentazioni, le presentazioni di prodotti e i campionati che si svolgono durante i 4 giorni dell'evento. Classici come il Concorso dei Tagliatori di Prosciutto, giunto alla 28esima edizione, o campionati che si ripetono dopo il successo della prima edizione, come il Desafío XChef by Cervezas 1906, organizzato da Estrella Galicia, la birra ufficiale del 35SG. Ma se c'è una novità, è il primo Campionato Spagnolo di Pizza Gourmet, guidato da Jesús Marquina, maestro pizzaiolo, fondatore e direttore dell'Associazione Spagnola dei Pizzaioli Artigiani, che ha scelto il Salón Gourmets per organizzare un campionato che riunirà i maestri di questo piatto italiano in quattro categorie: pizza classica, pizza al taglio, pizza pala e senza glutine, oltre a godere di una gara di acrobazie che sicuramente farà parlare di sé.Il vincitore di ogni categoria rappresenterà la Spagna al Campeonato Mondiale della Pizza che si terrà a Parma, in Italia.

Questa è solo un'anticipazione di ciò che avverrà all'evento più importante d'Europa per i prodotti gastronomici, ha intenzione di perderselo?