Traçabilité, innovation et durabilité dans les 45 636 m2 qui occuperont cette nouvelle édition pleine de nouveautés, l'endroit idéal non seulement pour se tenir au courant des tendances, mais aussi pour créer des accords commerciaux fructueux.
Les chiffres parlent d'eux-mêmes : lors de la dernière édition, plus de 74 900 visiteurs se sont rendus au Salón Gourmets, générant un chiffre d'affaires de 185 millions d'euros. Pour preuve, 92% des exposants ont l'intention de revenir et 98% des professionnels présents ont été satisfaits de leur visite.De nombreuses entreprises nationales et internationales ont déjà réservé un espace dans les halls 4, 6 et 8, à titre privé ou sous l'égide de leurs institutions, pavillons internationaux, communautés autonomes, conseils provinciaux, conseils municipaux ou autres organismes institutionnels tels que Asturex, Ávila Auténtica, Castilla y León avec son label de qualité Tierra de Sabor, Castilla-La Mancha, Diputación de Huelva avec Que Sea de Huelva, Sabor a Málaga et le gouvernement basque, Euskadi Euskadi.

Le Salón Gourmets ne peut se concevoir sans les activités, les show cookings, les présentations, les présentations de produits et les championnats qui se déroulent pendant les quatre jours de l'événement. Des classiques comme le concours des coupeurs de jambon, qui en est à sa 28e édition, ou des championnats qui se répètent après le succès de la première édition, comme le Desafío XChef by Cervezas 1906, organisé par Estrella Galicia, la bière officielle de la 35SG. Mais s'il y a une nouveauté, c'est le premier championnat espagnol de pizzas gastronomiques, sous la houlette de Jesús Marquina, maître pizzaïolo, fondateur et directeur de l'Association espagnole des pizzaïolos artisanaux, qui a choisi le Salón Gourmets pour organiser un championnat qui réunira les maîtres de ce plat italien dans quatre catégories : pizza classique, pizza taglio, pizza pala et sans gluten, ainsi qu'un concours d'acrobaties qui ne manquera pas de faire parler de lui.Le vainqueur de chaque catégorie représentera l'Espagne au Campeonato Mondiale della Pizza qui se tiendra à Parme, en Italie.

Ce n'est qu'un avant-goût de ce qui se passera lors de l'événement le plus important d'Europe en matière de produits gastronomiques, allez-vous le manquer ?