23 Nov Mesturas vino & cibo - Esperienze gastronomiche
Mesturas Wine & Food è un progetto di recente creazione. È stato lanciato nel settembre 2022.
Questo progetto nasce dall'idea di tre grandi professionisti del settore, che hanno deciso di promuovere il valore aggiunto del settore agricolo, con la creatività e la professionalità che li caratterizza.
Mesturas Wine & Food cerca di ampliare le conoscenze dei consumatori nella cultura enogastronomica. Spiegando in dettaglio gli ingredienti e la preparazione dei prodotti da degustare, nonché le fasi da seguire per l'abbinamento, in modo che l'esperienza sia ampiamente formativa e arricchente per tutti i partecipanti.
Fin dall'inizio è stata un'attività molto popolare, come dimostrano gli 8 abbinamenti realizzati finora per i Comuni di Tijarafe e Puntagorda, che approvano favorevolmente l'iniziativa e il suo contributo di valore.
Il progetto consiste fondamentalmente nella realizzazione di giornate enogastronomiche, vivendo un'esperienza completa che soddisfa una grande varietà di sensi, con la degustazione di eccellenti tapas a base di prodotti locali e stagionali e la degustazione di diversi vini D.O. La Palma.
Per ottenere un risultato ottimale dell'esperienza, è necessario pianificare l'evento con almeno due settimane di anticipo. Gli scandali necessari per la preparazione dei prodotti da degustare, così come la selezione dei vini con cui effettuare l'abbinamento, saranno effettuati a seconda del pubblico presente in ogni occasione.
L'obiettivo è regolare ogni singolo dettaglio coinvolto nello sviluppo della giornata, con l'unico obiettivo di garantire un'esperienza completa che fornisca l'acquisizione di conoscenze adeguate per apprezzare e valorizzare i prodotti locali.
L'idea di questo progetto è di raggiungere tutto il pubblico al di sopra dell'età minima legale per il consumo di alcolici, che desidera vivere un'esperienza di alto valore sull'isola.
Il contributo di valore di questo progetto è incentrato sull'esperienza vitale e professionale di ciascuno dei membri del team, che consente di offrire un'esperienza eccellente che crea storie nei partecipanti grazie alla creatività e alla passione con cui viene sviluppata.
Oltre alla grande capacità di entrare in contatto con il pubblico quando si tratta di trasmettere informazioni sui prodotti che stanno mangiando e bevendo in un dato momento. Sviluppa anche i passi ideali da seguire in una degustazione di vini, in modo che i partecipanti possano distinguere i diversi tipi di vino D.O. La Palma.
TEAM RESPONSABILE DEL PROGETTO:
Diego Rodríguez Gómez, Tecnico Superiore in Ospitalità e Turismo e Tecnico Superiore in Enologia e Viticoltura. Con una lunga carriera professionale e più di 27 anni di formazione continua nei settori di
di; Capo Cuoco, Insegnante Tecnico e Consulente Enogastronomico.
José Antonio Barreto Pérez, Sommelier e Tecnico Superiore in Viticoltura. Con 4 anni di esperienza nel settore vinicolo.
Juan Carlos Rodríguez Curpa, Tecnico di Cucina. Con più di 20 anni di esperienza nel settore come capo cuoco, è in continua formazione e partecipa a diversi progetti innovativi nel settore.
DATI ECONOMICI:
Importo da determinare in base al numero di partecipanti, a partire da un minimo di 35 partecipanti per garantire la fattibilità.
OBIETTIVI DA RAGGIUNGERE CON IL PROGETTO:
In un mondo così globalizzato, dove le persone hanno un maggiore accesso alle informazioni e alle esperienze, l'offerta di esperienze uniche e piacevoli che aumentano lo stato di benessere è molto apprezzata.
Pubblicizzare il potenziale dei prodotti locali e la loro portata aumenta il valore attribuito ad essi e quindi il loro consumo e la loro scelta.
Promuovere la cultura e i costumi radicati nell'Isola.
CARATTERE INNOVATIVO DEL PROGETTO:
Nell'ambito dell'economia circolare, il progetto mira a promuovere il consumo di prodotti freschi e locali. I prodotti utilizzati nella produzione sono principalmente di produzione locale e i vini sono D.O. La Palma.
L'aneddoto rilevante di questo progetto è che il primo giorno si è svolto al mercato di Puntagorda, scegliendo dalle diverse bancarelle i prodotti da utilizzare per l'elaborazione in contemporanea.
La pianificazione dei requisiti dei prodotti viene effettuata con un'attenzione particolare alla riduzione dei costi di produzione.
generazione di rifiuti.
