23 Nov Mesturas wine & food - Expériences gastronomiques
Mesturas Wine & Food est un projet récemment créé. Il a été lancé en septembre 2022.
Ce projet est né de la volonté de trois grands professionnels du secteur, qui ont décidé de promouvoir la valeur ajoutée du secteur agricole, avec la créativité et le professionnalisme qui les caractérisent.
Mesturas Wine & Food cherche à élargir les connaissances des consommateurs en matière de culture oenogastronomique. En expliquant en détail les ingrédients et la préparation des produits à déguster, ainsi que les étapes à suivre pour réaliser l'accord, afin que l'expérience soit largement formatrice et enrichissante pour tous les participants.
Depuis ses débuts, l'activité est très populaire, comme en témoignent les 8 jumelages réalisés à ce jour pour les conseils municipaux de Tijarafe et de Puntagorda, qui approuvent favorablement l'initiative et son apport de valeur.
Le projet consiste essentiellement en la réalisation de journées oenogastronomiques, une expérience complète qui fait appel à une grande variété de sens, avec la dégustation d'excellentes tapas à base de produits locaux et saisonniers et la dégustation de différents vins D.O. La Palma.
Pour que l'expérience soit optimale, il est nécessaire de planifier l'événement au moins deux semaines à l'avance. Les scandales nécessaires à la préparation des produits à déguster, ainsi que la sélection des vins avec lesquels l'accord sera réalisé, dépendent du public présent à chaque occasion.
L'objectif est d'ajuster chacun des détails du déroulement de la journée, dans le seul but de garantir une expérience complète qui permette d'acquérir les connaissances adéquates pour apprécier et valoriser les produits locaux.
L'idée de ce projet est de toucher tous les publics ayant dépassé l'âge légal de consommation d'alcool et souhaitant vivre une expérience à forte valeur ajoutée sur l'île.
L'apport de valeur de ce projet est centré sur l'expérience vitale et professionnelle de chacun des membres de l'équipe, qui leur permet d'offrir une excellente expérience qui crée des histoires chez les participants grâce à la créativité et à la passion avec lesquelles elle est développée.
Il s'agit également d'une grande capacité à communiquer avec le public lorsqu'il s'agit de transmettre des informations sur les produits qu'il mange et boit à tout moment. Il développe également les étapes idéales à suivre lors d'une dégustation de vin, afin que les participants puissent distinguer les différents types de vin D.O. La Palma.
L'ÉQUIPE RESPONSABLE DU PROJET :
Diego Rodríguez Gómez, technicien supérieur en hôtellerie et tourisme et technicien supérieur en œnologie et viticulture. Fort d'une longue carrière professionnelle et de plus de 27 ans de formation continue dans les domaines suivants
de chef cuisinier, de professeur technique et de conseiller enogastronomique.
José Antonio Barreto Pérez, sommelier et technicien supérieur en viticulture. Avec 4 ans d'expérience dans le secteur du vin.
Juan Carlos Rodríguez Curpa, technicien de cuisine. Avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur en tant que chef de cuisine, il se forme continuellement et participe à différents projets innovants dans le secteur.
DONNÉES ÉCONOMIQUES :
Montant à déterminer en fonction du nombre de participants, à partir d'un minimum de 35 participants pour garantir la viabilité.
LES OBJECTIFS À ATTEINDRE AVEC LE PROJET :
Dans un monde globalisé, où les gens ont davantage accès à l'information et aux expériences, offrir des expériences uniques et agréables qui augmentent l'état de bien-être est très apprécié.
Faire connaître le potentiel des produits locaux et leur portée augmente la valeur qui leur est accordée et, par conséquent, leur consommation et leur choix.
Promouvoir la culture et les coutumes enracinées dans l'île.
LE CARACTÈRE INNOVANT DU PROJET :
Dans le cadre de l'économie circulaire, le projet vise à promouvoir la consommation de produits frais et locaux. Les produits utilisés dans la production sont principalement des produits locaux et les vins sont D.O. La Palma.
L'anecdote pertinente de ce projet est que le premier jour s'est déroulé au marché de Puntagorda, où l'on choisissait parmi les différents stands les produits à utiliser pour l'élaboration en même temps.
La planification des exigences relatives aux produits est effectuée en mettant l'accent sur la réduction des coûts de production.
la production de déchets.
