Goûter à La Palma sera présente du 23 au 25 février à NAVARTUR, le salon du tourisme de Pampelune. En plus de promouvoir les produits les plus représentatifs de notre île, Sodepal Le chef César Pérez, du restaurant El Pulpo, situé à Los Cancajos (Breña Baja), un maître culinaire talentueux et passionné par son travail, s'est engagé à mettre en valeur la cuisine de La Palma, un mélange de fusion et de tradition.
- Vendredi 23 février
11:00 a.m.
support
Durée : 30 minutes
Petit-déjeuner sain.
11:45 a.m.
STAND
Durée : 45 minutes
Atelier de fabrication de mojo palmero et dégustation : apprenez à fabriquer votre propre mojo palmero.
Cuisinier : César Perez.
12:45 p.m.
STAND
Durée : 1 heure et 15 minutes
Dégustation de tapas au palmier :
Chicharrones dans un mojo bouilli.
Cuisinier : César Pérez.
16:00 heures
STAND
Durée : 45 minutes
Dégustation de produits du palmier.
17:00 heures
STAND
Durée : 1 heure
Un voyage à travers le patrimoine viticole.
18:15 heures
STAND
Durée : 1 heure et 5 minutes
Dégustation de tapas au palmier :
Tataki de bœuf de palmier et chips de banane.
Cuisinier : César Pérez.
19.30 heures
STAND
Durée : 30 minutes
Dégustation du rhum Aldea.
- Samedi 24 février
11:00 a.m.
support
Durée : 30 minutes
Petit-déjeuner sain.
11:45 a.m.
support
Durée : 45 minutes
Dégustation de produits du palmier.
12:45 p.m.
support
Durée : 1 heure et 15 minutes
Couverture de palmiers :
Tartare de bœuf Palmero avec cornichon à la betterave.
Cuisinier : César Pérez.
16:00 heures
support
Durée : 40 minutes
Dégustation de produits du palmier.
17:00 heures
support
Durée : 1 heure
Découverte d'un trésor viticole.
18:15 heures
support
Durée : 1 heure et 5 minutes
Dégustation de tapas au palmier :
Montrer la cuisson d'un mini hamburger de bœuf palmero.
Cuisinier : César Pérez.
19.30 heures
support
Durée : 30 minutes
Dégustation du rhum Aldea.
- Dimanche 25 janvier
11h30
support
Durée : 30 minutes
Petit-déjeuner aux palmiers.
11:45 a.m.
support
Durée : 45 minutes
Atelier de fabrication de desserts à la main :
Préparation d'un quesillo maison et dégustation.
Cuisinier : César Pérez.
12:45 p.m.
support
Durée : 1 heure et 15 minutes
Couverture de palmiers :
Vieux vêtements de poisson salé.
Cuisinier : César Pérez.
16:00 heures
support
Durée : 40 minutes
Dégustation de produits du palmier.
17:00 heures
support
Durée : 1 heure
Un voyage à travers le patrimoine viticole.
18:15 heures
support
Durée : 1 heure et 5 minutes
Dégustation de tapas au palmier :
Boulettes de chèvre palmiste et de patate douce.
Cuisinier : César Pérez.
19.30 heures
support
Durée : 30 minutes
Dégustation du rhum Aldea.