Introduction

Goûter à La Palma sera présente du 23 au 25 février à NAVARTUR, le salon du tourisme de Pampelune. En plus de promouvoir les produits les plus représentatifs de notre île, Sodepal Le chef César Pérez, du restaurant El Pulpo, situé à Los Cancajos (Breña Baja), un maître culinaire talentueux et passionné par son travail, s'est engagé à mettre en valeur la cuisine de La Palma, un mélange de fusion et de tradition.

Cabildo de La Palma
Équipement de cuisine
Invités
Programme

11:00 a.m.

support

Durée : 30 minutes

Petit-déjeuner sain.

11:45 a.m.

STAND

Durée : 45 minutes

Atelier de fabrication de mojo palmero et dégustation : apprenez à fabriquer votre propre mojo palmero.

Cuisinier : César Perez.

12:45 p.m.

STAND

Durée : 1 heure et 15 minutes

Dégustation de tapas au palmier :

Chicharrones dans un mojo bouilli.

Cuisinier : César Pérez.

16:00 heures

STAND

Durée : 45 minutes

Dégustation de produits du palmier.

17:00 heures

STAND

Durée : 1 heure

Un voyage à travers le patrimoine viticole.

18:15 heures

STAND

Durée : 1 heure et 5 minutes

Dégustation de tapas au palmier :

Tataki de bœuf de palmier et chips de banane.

Cuisinier : César Pérez.

19.30 heures

STAND

Durée : 30 minutes

Dégustation du rhum Aldea.

11:00 a.m.

support

Durée : 30 minutes

Petit-déjeuner sain.

11:45 a.m.

support

Durée : 45 minutes

Dégustation de produits du palmier.

12:45 p.m.

support

Durée : 1 heure et 15 minutes

Couverture de palmiers :

Tartare de bœuf Palmero avec cornichon à la betterave.

Cuisinier : César Pérez.

16:00 heures

support

Durée : 40 minutes

Dégustation de produits du palmier.

17:00 heures

support

Durée : 1 heure

Découverte d'un trésor viticole.

18:15 heures

support

Durée : 1 heure et 5 minutes

Dégustation de tapas au palmier :

Montrer la cuisson d'un mini hamburger de bœuf palmero.

Cuisinier : César Pérez.

19.30 heures

support

Durée : 30 minutes

Dégustation du rhum Aldea.

11h30

support

Durée : 30 minutes

Petit-déjeuner aux palmiers.

11:45 a.m.

support

Durée : 45 minutes

Atelier de fabrication de desserts à la main :

Préparation d'un quesillo maison et dégustation.

Cuisinier : César Pérez.

12:45 p.m.

support

Durée : 1 heure et 15 minutes

Couverture de palmiers :

Vieux vêtements de poisson salé.

Cuisinier : César Pérez.

16:00 heures

support

Durée : 40 minutes

Dégustation de produits du palmier.

17:00 heures

support

Durée : 1 heure

Un voyage à travers le patrimoine viticole.

18:15 heures

support

Durée : 1 heure et 5 minutes

Dégustation de tapas au palmier :

Boulettes de chèvre palmiste et de patate douce.

Cuisinier : César Pérez.

19.30 heures

support

Durée : 30 minutes

Dégustation du rhum Aldea.