29 Nov IV Séminaire de coopération Projet Saborea
Du 29 novembre au 1er décembre 2022 LA PALMA (ILES CANARIES)
Le programme Interreg MAC
Le 3 juin 2015, la Commission européenne a approuvé le nouveau système d'échange de quotas d'émission de gaz à effet de serre. INTERREG V-A Programme de coopération Espagne-Portugal MAC (Madère-Azores-Canaries) 2014-2020 avec un budget de 130 millions d'euros (le 85% financé par le Fonds européen de développement régional - FEDER). Le 17 octobre 2017, la CE a approuvé une augmentation du financement du programme pour atteindre un budget total de près de 149 millions d'euros (126,5 millions d'euros de FEDER).
La stratégie de contribution du programme opérationnel de la MOC 2014-2020 poursuit une stratégie de coopération visant à contribuer au développement de la stratégie de l'Union pour une croissance intelligente, durable et inclusive et à la réalisation de la cohésion économique, sociale et territoriale.
La zone de coopération du programme INTERREG MAC 2014-2020 est composée de
- Les régions ultrapériphériques de Madère, des Açores et des îles Canaries.
- Les pays tiers géographiquement proches qui ont accepté de participer au programme : Le Cap-Vert, le Sénégal et la Mauritanie.
Les objectifs du programme MOC 2014-2020, qui vise à faire progresser les cinq grands domaines thématiques ou objectifs suivants, sont les suivants :
Axe 1 : Promouvoir la recherche, le développement technologique et l'innovation.
Axe 2 : Améliorer la compétitivité des entreprises.
Axe 3 : Promouvoir l'adaptation au changement climatique ainsi que la prévention et la gestion des risques.
Axe 4 : Conserver et protéger l'environnement et promouvoir l'efficacité des ressources.
Axe 5 : Améliorer la capacité institutionnelle et l'efficacité de l'administration publique.
Considérant qu'elle peut bénéficier du soutien offert par le programme :
- Les administrations publiques régionales et locales et les entités de droit public et privé qui leur sont liées ;
- Universités, centres de recherche, instituts technologiques et fondations ;
- Chambres de commerce, associations professionnelles et autres organismes socio-économiques ;
- Autres entités publiques ou privées à but non lucratif basées et opérant aux Açores, à Madère ou aux îles Canaries.
Le projet SABOREA est inclus dans l'axe 4 :
Conserver et protéger l'environnement et promouvoir l'efficacité des ressources.
Le projet SABOREA
La zone de coopération MAC connaît une situation paradigmatique avec une occupation touristique record et des taux de chômage élevés, des revenus faibles et des secteurs productifs fondamentaux pour le maintien de l'attribut touristique, tels que l'agriculture et la pêche, en déclin. Le projet SABOREA consiste à concevoir un plan directeur pour positionner la Macaronésie comme une destination de tourisme gastronomique, générant ainsi des impacts économiques, territoriaux, environnementaux et sociaux positifs dans les territoires participants. Le projet vise également à récupérer, raviver et promouvoir les liens gastronomiques et culturels de l'Espace Atlantique MAC (origines des plats, produits, techniques, etc.). L'échange de connaissances permettra de générer une cuisine atlantique propre, avec un noyau central partagé, favorisera les relations entre les entités et les professionnels et enrichira la gastronomie.
L'objectif principal du projet est de promouvoir le tourisme gastronomique comme outil de développement durable de la zone de coopération MAC. Le projet SABOREA est un projet transnational qui inclut des partenaires de la zone MAC (Madère-Azores-Canaries) et des pays tiers participant au programme (Cap-Vert, Sénégal et Mauritanie). Cette initiative génère une synergie favorable à l'échange entre les entités participantes de bonnes pratiques en matière de tourisme durable et de gastronomie, avancées à différents niveaux selon les territoires.
Les régions du territoire de coopération se sont réunies pour répondre à trois grands objectifs communs spécifiques au projet :
- Créer un modèle de planification pour des destinations touristiques gastronomiques durables.
- Intégrer la gastronomie en tant que ressource clé dans le développement du tourisme durable : les itinéraires gastro durables de SABOREA.
- Promotion et marketing des destinations touristiques gastronomiques.
PARTENAIRES DU PROJET
Le projet compte 15 partenaires et un budget total de 1 405 742,67 euros, cofinancé à hauteur de 85% par le FEDER.
Bénéficiaires du FEDER
- Cabildo Insular de Lanzarote (Espagne/Iles Canaries)
- Cabildo Insular de La Palma (Espagne/Iles Canaries)
- Cabildo Insular de Fuerteventura (Espagne/Iles Canaries)
- Secrétariat régional au tourisme et à la culture - Direction régionale du tourisme du gouvernement de Madère (Direção Regional de Turismo de Madeira) (Portugal/Madère)
- Université de Madère (Universidade da Madeira - UMA) (Portugal/Madère)
- Associação Comercial e Industrial do Funchal - Câmara de Comércio e Industria da Madeira (ACIF-CCIM) (Portugal/Madère)
- Associação de Casas do Povo da Região Autónoma da Madeira (ACAPORAMA) (Portugal/Madère)
- Agência de Promoção da Cultura Atlântica (APCA Madeira) (Portugal/Madère)
- Associação de formação turistica e hoteleira (EFTH) - AAFTH (Portugal/Azores)
- Agence pour le développement de la culture aux Açores (ADCA - Agência para o Desenvolvimento da Cultura nos Açores) (Portugal/Azores)
- Chambre de commerce d'Angra do Heroismo (CCAH) - (Portugal/Azores)
Partenaires des pays tiers
- Instituto de Apoio e Promoção Empresarial ProEMPRESA (Instituto de Apoio e Promoção Empresarial ProEMPRESA) (Cap-Vert)
- Agence Sénégalaise de Promotion Touristique (ASPT) (Sénégal)
- Direction des Petites et Moyennes Entreprises du Sénégal (DPME) (Sénégal)
- Office National du Tourisme (ONT) (Mauritanie)
TERRITOIRE DU CENTRE ATLANTIQUE
Nous définissons le centre de l'Atlantique comme un "espace territorial et marin" formé par les archipels du Cap-Vert, des Açores, de Madère et des îles Canaries ; par les côtes nord-africaines, avec le Sénégal, la Mauritanie et le Maroc ; et par la côte occidentale de la péninsule ibérique, le Portugal et la Galice. Cet espace territorial comprend également la mer qui nous entoure et qui sert de fil conducteur à la culture gastronomique du centre de l'Atlantique.
La gastronomie est devenue un secteur transcendantal dans la reconnaissance de la culture et du patrimoine ethnographique d'un territoire, dans l'activation d'autres secteurs productifs tels que l'agriculture, la pêche ou l'agro-industrie et comme élément moteur de l'économie circulaire et locale ; et, bien sûr, dans l'une des plus grandes revendications dans la promotion d'une destination touristique de qualité.
| Participants à la 2ème mission de coopération (à confirmer) | ||
| Délégation des îles Canaries | Cabildo de Lanzarote (Chef de rang) | D. Andrés Stinga Perdomo M. Juan Manuel Betancort Coll, Mme Rita Martín, |
| Cabildo de La Palma | D. Mariano Hernández Zapata, président du Cabildo Insular de La Palma (Conseil insulaire de La Palma) Mme Raquel N. Díaz Díaz, conseillère pour la promotion économique, l'emploi et le commerce, le tourisme et le sport M. Jesús García, technicien du projet SABOREA D. Víctor Martín Coordinateur des projets de la Sodepal Mme Patricia Castillo Martín Responsable de la Sodepal D. M. Samuel Rodríguez Díaz Technicien INTERREG MAC | |
| Office du tourisme de Fuerteventura | Mme Esther Umpiérrez, technicienne du tourisme | |
| Délégation de Madère | Association du commerce et de l'industrie de Funchal - ACIF-CCIM ACIF-CCIM | Mme Frederica Cardoso Mme Isabel Vieira |
| Associação de Casas do Povo da Região Autónoma da Madeira (ACAPORAMA) | D. Rafael Santos Mme Fátima Belo | |
| Agência de Promoção da Cultura Atlântica (APCA Madère) | Mme Sonia Marques Mme Helena Sousa | |
| Délégation du Cap-Vert | Institut pour le soutien et la promotion des entreprises ProEMPRESA | Mme Marlene Lima |
| Délégation de la Mauritanie | Agence Nationale du Tourisme Agence du Tourisme du Gouvernement de la Mauritanie - ONT | D. Sidi Kheiry |
PROGRAMME DE LA MISSION
- Ateliers techniques
- Visite sur le terrain
- Comité de suivi
- Séminaire ouvert au public
JOUR 1 - Mardi 29 novembre 2022
- 19:30h. Prise en charge des membres à l'hôtel pour le transfert en bus vers le restaurant.
- 20:00h. Dîner des membres au restaurant Casa Osmunda.
Adresse : Subida al Mirador de la Concepción, 2, 38710 Breña Alta
Le dîner sera offert par le partenaire hôte, le Cabildo de La Palma.
SÉMINAIRE PUBLIC SABOREA ET TABLE DE TRAVAIL TECHNIQUE TRANSNATIONALE
JOUR 2 - Mercredi 30 novembre 2022
DEMAIN :
- 09:15h. Prise en charge des membres à l'hôtel pour le transfert en bus vers le lieu des activités de la mission.
- 10:00h. Séminaire international SABOREASalón du bâtiment ONCE, Calle Alvarez Abreu, 17, Santa Cruz de La Palma.
- 10:00h - Ouverture
- Mme Raquel Noemí Díaz y Díaz, conseillère pour la promotion économique, l'emploi, le commerce, le tourisme et les sports du Conseil de l'île de La Palma.
- D. Andrés Stinga Perdomo, conseiller à la présidence, aux déchets, aux activités classées, à la chasse, à l'eau et à l'énergie éolienne du Cabildo de Lanzarote.
- 10:15h - Table ronde sur la gastronomie et la durabilité.
- D. Carlos Fernández, directeur de la chaire d'agrotourisme et d'œnotourisme de l'ULL.
- M. Jaime Gil González, agronome du centre d'agrodiversité de La Palma.
- D. Pedro Hernández Castillo, propriétaire et chef du restaurant "El Duende de Fuego".
- D. Antonio Morales, propriétaires de la Finca Vega Costa (Lanzarote).
- Mme Carolina de León García, technicienne de la réserve de biosphère.
- 11h30 - Les membres se rendent à pied sur le lieu de l'exposition.
- 12:00h - Showcooking et dégustation de produits locaux. Adresse : Plaza de España, Santa Cruz de La Palma Avec les chefs :
- M. Juan Carlos Curpa, chef cuisinier de l'hôtel Teneguia Princess
- Mme María Garces, chef du restaurant "Bululú".
- D. Gonzalo Calzadilla, Chef du restaurant "Isla de Lobos", Hôtel Princesa Yaiza (Lanzarote).
- Yves Gautier (Madère)
- 13:30h - Clôture
- 14:00h. Déjeuner des membres au restaurant Sal Marina
Adresse : Av. los Indianos, 38700 Santa Cruz de la Palma
Le déjeuner sera offert par le partenaire hôte, le Cabildo de La Palma.
L'APRÈS-MIDI :
- 16:00h. Comité de suivi SABOREA.
Salle des conseillers du Cabildo Insular de La Palma- Suivi technique du projet.
- Suivi financier du projet.
- Aspects administratifs et de gestion.
- 17:30h. Ateliers et ateliers techniques avec les partenaires du projet.
Salle des conseillers du Cabildo Insular de La Palma- Comment faire les activités ?
- Méthodologie de mise en œuvre.
- 18:30h. Transfert en bus des membres à l'hôtel.
- 20:00h. Dîner des membres au restaurant El altillo GastroBar.
C. Punta de la Arena, 38712 Los Cancajos
Le dîner sera offert par le partenaire hôte, le Cabildo de La Palma.
VOYAGE EN FAMILLE GOÛT MONDECANIQUE
JOUR 3 - Jeudi 1er décembre 2022
DEMAIN :
- 09:30h. Prise en charge par le bus depuis l'hôtel.
- 10:00h. Visite de l'exploitation écologique de noyers de Puntallana (Ecofinca Nogales).
- 12:00h. Visite de la ferme "Los Tumbitos" : production artisanale de fromage de palme.
- 14:00h. Déjeuner des membres au restaurant El Campesino.
Tr.ª Casco Urbano, 9334, 38726 Barlovento
Le déjeuner sera offert par le partenaire hôte, le Cabildo de La Palma.
L'APRÈS-MIDI :
- 16:00h. Visite de la cave de l'Etna (à confirmer).
