La fattoria Los Tumbitos parteciperà al Campionato dei migliori formaggi di Spagna attraverso Saborea La Palma.
La prima fase si svolgerà il 6 e 7 aprile e la finale lunedì 25 aprile...
04 Aprile, 2022UN RITORNO ALLA CUCINA
Il congresso globale più dinamico del mondo è pronto a celebrare il suo primo congresso globale nel 2022. ventesimo anniversario. Un'edizione molto speciale che porterà molte sorprese.
Il tema del congresso sarà Al di là del prodotto. Nel corso di tre giorni, passeremo in rassegna le tecniche di cottura ancestrali, tradizionali e future, dall'arrostimento sul fuoco alla cottura a microonde o all'uso degli ultrasuoni, base dei grandi piatti del futuro.
A Madrid Fusión rivedremo questo tornare a cucinareLa trasformazione del genere, l'elaborazione meticolosa.
Si terrà anche la seconda edizione di MF The Wine Edition e lanceremo un nuovo congresso di pasticceria e panetteria, Pastry Fusion.
Stiamo ultimando un programma molto ambizioso con la presenza di grandi chef internazionali in linea con le tendenze in crescita: possiamo già anticipare che René Redzepi, Gastón Acurio, Alex Atala, Dabiz Muñoz, Joan Roca, Rasmus Munk o Antonia Klugmann tra gli altri, sarà presente a Madrid Fusion Food from Spain 2022.
