Uno studio condotto dall'IPNA-CSIC analizza le differenze tra le birre artigianali canarie e le birre industriali.
Sono stati studiati aspetti come il profilo di micotossine, i residui di pesticidi e contaminanti e la composizione elementare. Il profilo tossicologico di tutte le birre era sicuro, ma c'erano chiare differenze tra le due birre. La rivista Toxicology Reports ha appena pubblicato i risultati di un'analisi comparativa tra birre artigianali e...